Kalkun- og spinatkoteletter med krydrede gulrøtter
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 500, totalt fett 23 G., mettet fett 5 G., proteiner 37 G., karbohydrater 40 G., fiber 6 G., kolesterol 97 mg, natrium 1192 mg, sukker 9 G.
Kalorier 500, totalt fett 23 G., mettet fett 5 G., proteiner 37 G., karbohydrater 40 G., fiber 6 G., kolesterol 97 mg, natrium 1192 mg, sukker 9 G.
Den aromatiske nordafrikanske krydderblandingen ras el hanout gir disse saftige kalkun- og spinatkotelettene en rik og velsmakende smak. Server dem med stekte, krydrede gulrøtter med koriander, pitabrødskiver og naturell yoghurt for en overdådig marokkansk-inspirert middag.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3 pitabrød, 15 cm i diameter, delt i 4 biter
- En kvart rødløk, grovhakket
- 600 g kalkunkjøttdeig
- 1 pakke (280 g) frossen, hakket spinat, tint og presset ut av vannet
- 2 teskjeer marokkansk ras el hanout
- 3 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 1 teskje korianderfrø
- 450 g gulrøtter, tynt skåret på skrå
- 1/3 kopp hakket frisk koriander, pluss ekstra til servering
- Juice av en halv appelsin
- 1/4 kopp vanlig helmelkyoghurt
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kalkunkjøttdeig, spinat, gulrot, koriander, Appelsiner, ras el hanout krydder, koriander
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til grillmodus.
- Kjør 2 pitabrød i en foodprosessor til de er grovt smuldret. Tilsett rødløk og kjør til den er finhakket. Tilsett kalkunkjøttdeig, spinat, ras el hanout, 1 teskje salt og litt sort pepper. Kjør til det er glatt. Form kjøttblandingen til 12 ovale karbonader, 10 cm lange og 1,25 cm tykke, og legg dem på en stekeplate. Pensle karbonadene med 1 spiseskje olje og krydre med salt og pepper. Grill til de er gyllenbrune og gjennomstekt, ca. 6 minutter.
- I mellomtiden knuser du korianderfrøene med den flate siden av en kniv. Varm en stor stekepanne med slippbelegg over middels varme; tilsett de resterende 2 spiseskjeene olivenolje. Tilsett gulrøttene og korianderen og stek under omrøring til gulrøttene er møre, 7–9 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn koriander og appelsinjuice, smak til med salt og pepper.
- Fordel kalkunkakene, gulrøttene og de resterende pitabrødene på tallerkener. Drypp yoghurt over kakene og dryss over koriander.
Yoghurt:
Naturell yoghurt er en god saus. Bare rør den godt for å gjøre den mer flytende. Bonus: yoghurt er rik på bakterier som er gunstige for fordøyelsen.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
