Ananas-trøfler

Stemmer: 2

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 420, totalt fett 20 G., mettet fett 9 G., proteiner 4 G., karbohydrater 57 G., fiber 2 G., kolesterol 22 mg, natrium 280 mg, sukker 17 G.

Disse søte trøflene er ikke laget av sjokolade, men av svampkake (nesten som kakepops!), og er fylt med den deilige tropiske smaken av kokos og ananas. Bruk ferdiglaget pundkake og litt ferdiglaget frosting til denne oppskriften, så kan du gå rett til den morsomme delen: pynting!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

450 g smørkake som veier 300 g.
0,5 kopper usøtet finrevet kokosnøtt
1/3 kopp vaniljeglasur
2 ss. ananasjuice
0,5 ts kokosnøttekstrakt
450 g gule sukkersøtmelter
6 ts kokosolje
5 grønne lakrissnør, for eksempel Twizzlers
Spesialutstyren liten spritepose med en liten rund tupp

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: cupcake, kokosflak, krem, Ananasjuice, lakrisgodteri, kokosnøttekstrakt

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kle to stekebrett med bakepapir og plasser en rist oppå den ene. Sett til side.
Smuldre kaken i en stor bolle. Tilsett kokosflak, frosting, ananasjuice og kokosekstrakt og bland med hendene til en jevn masse.

Bruk våte hender eller hansker til å grave ut 90 gram av blandingen og form den til en tett eggform (ca. 5 cm høy og 4 cm bred). Sett den stående på en rist på en stekeplate. Form 10 av disse figurene.
Ha 280 g smeltbare godterier og 140 g kokosolje i en middels stor mikrobølgeovnsikker bolle. Varm i mikrobølgeovnen i intervaller på 30 sekunder under omrøring til godteriet og kokosoljen er glatt, ca. 3 minutter.
Drypp glasuren over trøflene slik at de dekker dem helt. Når glasuren har stivnet, dypp en liten, forskjøvet slikkepott i varmt vann, tørk den rundt og skyv den under hver trøffel for å løsne den fra risten. Legg over på en stekeplate med stekebrett. Frys ned mens du fortsetter stekingen.
Ha 110 g sukkerkjeks og 1,5 dl kokosolje i en liten mikrobølgeovnsikker bolle. Varm i mikrobølgeovnen i intervaller på 30 sekunder under omrøring til en jevn masse, ca. 2 minutter. Ha blandingen over i en liten spritepose med en liten rund tupp.
Legg trøflene på sidene med bunnen mot deg. Spray glasur fra posen diagonalt i et nettingmønster på overflaten av hver trøffel. Når du har dekorert det siste godteriet, skal det første være litt tørt. Snu dem og dekorer den andre siden på samme måte. Sett hver trøffel oppreist og legg den i fryseren.
Klipp grønne lakrissnør i 2 cm lange pinner. Klipp hver tråd slik at de er sammenføyet ved bunnen og ser ut som ananasblader.
Ha de resterende 60 grammene smeltet godteri og 1/4 kopp kokosolje i en liten mikrobølgeovnsikker bolle. Varm i mikrobølgeovnen i intervaller på 30 sekunder under omrøring til en jevn masse, ca. 1 minutt. Dypp bladene i den smeltede glasuren og trykk dem fast på ananasene. Frys til de er helt stivnet, ca. 2 minutter.