Kålsuppe

Stemmer: 7

Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 90, totalt fett 3 G., mettet fett 0 G., proteiner 4 G., karbohydrater 13 G., fiber 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 665 mg, sukker 7 G.

En deilig, rik og likevel sunn grønnsaks- og soppsuppe. Selv om den kalles kålsuppe, kommer den fantastiske smaken fra de mange andre grønnsakene: tomater, løk, gulrøtter, selleri og paprika. Alle grønnsakene er revet, kålen er strimlet, og soppen er tynt skåret. Ingrediensene blir først stekt i en kjele for å blande saft og smak, deretter hellt over purerte tomater og kyllingkraft. Suppen småkokes til kålen er mør. Du kan justere koketiden avhengig av om du foretrekker sprøere eller mykere grønnsaker.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Et halvt hode hvitkål, revet
2 ss olivenolje
220 g hakkede sjampinjonger
2 store løk, hakket
1 bunt selleristilker, revet*
3 gulrøtter, revet
2 grønne paprikaer, uten stilk, frø og revet
2 fedd hvitløk, revet
2 spiseskjeer soyasaus med lavt saltinnhold
0,5 ts hvitløkspulver
0,5 ts løkpulver
1 boks (800 g) hermetiske purerte tomater
4 kopper lett saltet kyllingkraft

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: hvitkål, sjampinjong sopp, gulrot, selleri, purerte tomater, løkpulver, hvitløkspulver, chilipepper

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en stor kjele med tykk bunn, varm oljen over middels høy varme til den skimrer. Tilsett soppen og stek under omrøring til den er gyllenbrun, ca. 5 minutter. Tilsett løken og stek under omrøring til den er myk og gyllen, ca. 8 minutter. Tilsett selleri, gulrøtter, paprika og hvitløk og stek under omrøring til grønnsakene begynner å bli brune og duftende, ca. 5 minutter. Rør inn soyasaus, hvitløk og løkpulver, 2 ts salt og 1 ts sort pepper.
Ha deretter kålen i pannen og rør til den begynner å visne, ca. 2 minutter. Hell i de purerte tomatene, kyllingkraften og 1 kopp vann. Rør for å fordele jevnt. Kok opp.

Skru deretter ned varmen og la det småkoke til kålen er mør, 30–45 minutter. Smak til med salt og pepper.

Merknad *

For å rive grønnsaker raskere, bruk en foodprosessor med rivjern. Tilsett eventuell saft som slippes ut av grønnsakene i suppen sammen med kraften.

Kategorier:

oppskrift / Sunn mat / Retter rike på fiber / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Vegetarretter / Supper / Grønnsakssupper / Kålretter / Supper med kål / Hvitkålretter / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter