Reke- og rødkåltacoer

Stemmer: 1

Slik lager du tacoer med reker og rødkål

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Når du vil imponere et stort publikum med en uvanlig forrett uten å bruke en halv dag på kjøkkenet, lag meksikanske tacoer. De er unike, livlige og deilige, og viktigst av alt, gjestene vil like å lage sine egne – det er en del av moroa. Alt du trenger å gjøre er å koke reker i tomatsaus. Det tar bare noen minutter. Riv også litt coleslaw og pynt den med en pikant majonesdressing. Sett opp en tacobar ved å sette frem en stabel med varme tortillaer, en bolle med salat, revet ost, avokadoskiver, limebåter, rømme og salsa – alt i individuelle boller. Alle kan toppe tortillaen sin med hva de vil.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Kålsalat

1 jalapeño, tynt skåret
Et halvt hode hvitkål, finhakket
Et halvt hode rødkål, finhakket
0,5 kopper helmelk
0,5 kopp majones
1 ss sukker
1 teskje hvit eddik
1/4 ts cayennepepper
1/4 teskje grovt salt
En halv bunt frisk koriander, grovhakket

Reker

0,7 kg reker, pillet, renset for årer og med hale
2 spiseskjeer vegetabilsk olje
1 boks (170 g) meksikansk tomatsaus eller enchiladasaus
0,5 ts malt spisskummen
1 ss smør

Taco

16 mais tortillas, varm opp igjen i henhold til anvisningen på pakken
Pico de Gallo
Avokadoskiver
Rømme
Revet pepper jack-ost
Limebåter

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: reker, tomatsaus, rødkål, hvitkål, jalapeño pepper, malt cayennepepper, spisskummen, tortilla

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kålsalat:

Bland hakket jalapeño og revet kål i en stor bolle. Bland melk, majones, sukker, eddik, cayennepepper og salt i en separat bolle. Hell dressingen over kålen og jalapeñoen og bland godt. Dekk til og sett i kjøleskapet i et par timer, hvis du har tid. Tilsett koriander før servering.
Reker:

Varm vegetabilsk olje i en tykkbunnet stekepanne over høy varme. Tilsett reker og stek under omrøring til de er rosa, 2–3 minutter. Skru ned varmen til lav og hell i tomatsausunder omrøring for å fordele det jevnt. Tilsett spisskummen og stek i ytterligere 1–2 minutter. Tilsett smøret og ta det av varmen.

Server varme tortillaer, reker, coleslaw, pico de gallo, avokadoskiver, rømme og revet ost i separate boller, og la alle sette sammen sine egne tacoer. Sørg for å sprute litt limesaft over!