Grillet vannmelonsalat med søt og syrlig vinaigrette
Stemmer: 2
Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 509, totalt fett 34 G., mettet fett 8 G., proteiner 8 G., karbohydrater 52 G., fiber 5 G., kolesterol 18 mg, natrium 1298 mg, sukker 41 G.
Kalorier 509, totalt fett 34 G., mettet fett 8 G., proteiner 8 G., karbohydrater 52 G., fiber 5 G., kolesterol 18 mg, natrium 1298 mg, sukker 41 G.
Denne mettende salaten i en søt og syrlig honningvinaigrette er laget med grillet vannmelon, vakkert supplert av saftig, pepperaktig ruccola, kremete blåmuggostbiter, friske bær og pekannøtter. Den perfekte forretten til sommerens grillfester!
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Vinaigrettedressing
- 0,5 ss + 2 ss olivenolje
- 1/4 kopp honning
- 1/4 ss ferskpresset limesaft (2–3 limer) + skall av 1 lime
- 1/4 kopp hakket sjalottløk (1 stor løk)
- 3 spiseskjeer sterk saus, helst Texas Pete
- 2 store fedd hvitløk, knust
Salat
- 2 spiseskjeer saltet smør
- 1 ss pekannøtter i halvdeler
- 2 ss brunt sukker
- 1 liten vannmelon uten stein
- 1 pakke (ca. 150 g) liten ruccola
- 1 kopp hakkede jordbær
- 0,5 kopp blåbær
- 110 g blåmuggost
- 1/4 kopp hakket fersk persille
- 1/4 kopp hakket gressløk
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: ruccola, jordbær, honning, limesaft, pekannøtter, blåbær, blåmuggost, Vannmelon, sjalottløk
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Vinaigrettedressing:
Bland olje, honning, limesaft, skall, sjalottløk, sterk saus, hvitløk, salt og pepper i en bolle for å lage en søt og krydret dressing. Sett til side. - Dekk en stekeplate med bakepapir og sett til side. Smelt smøret i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett pekannøtter og brunt sukker og stek under omrøring. Stek på middels varme til sukkeret begynner å karamellisere, ca. 3 minutter. Fordel nøttene på den forberedte stekeplaten for å avkjøles.
- Forvarm en utendørs grill. Skjær av endene på vannmelonen. Legg vannmelonen på den ene kuttede enden og del den i to, og del deretter hver halvdel i to igjen. Skjær kvartene i 1 cm tykke skiver. Pensle begge sider av vannmelonskivene med dressingen.
- Legg vannmelonskivene i et enkelt lag på grillen og grill til de er gjennomvarme og det vises grillmerker, 2–3 minutter per side. La vannmelonen avkjøles, og del den deretter i terninger. Du trenger ikke all vannmelonen til salaten; bruk så mye du vil.
- Legg ruccolablader, vannmelon, jordbær, blåbær, blåmuggost, pekannøtter, persille og vårløk lagvis i en salatbolle. Drypp over dressing og bland rett før servering.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
