Salat med fersk grønnsaker
Stemmer: 2
Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 120, totalt fett 10 G., mettet fett 1 G., proteiner 2 G., karbohydrater 8 G., fiber 2 G., kolesterol 0 mg, natrium 392 mg, sukker 5 G.
Kalorier 120, totalt fett 10 G., mettet fett 1 G., proteiner 2 G., karbohydrater 8 G., fiber 2 G., kolesterol 0 mg, natrium 392 mg, sukker 5 G.
Når modne, smakfulle sommergrønnsaker er i sesong, er den beste måten å tilberede dem noen ganger å nyte dem ferske, ikke koke dem i det hele tatt. Denne salaten inneholder rå zucchini (både zucchini og gul squash), sjampinjong og gule rødbeter. Alle grønnsakene og soppene er skivet papirtynne med en mandolin eller grønnsaksskreller og pyntet med en vinaigrette laget av champagneeddik, honning og Dijon-sennep. Den rå salaten er lys, sprø og forfriskende, fullpakket med vitaminer. Den er perfekt for piknik og reiser: grønnsakene marinerer i dressingen for en enda bedre smak.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Salat
- 1 squash, kuttet i 5 cm store biter.
- 1 gul squash, kuttet i 5 cm store biter.
- 4 små gule rødbeter, skrelt
- 3 store sjampinjonger
- 1/3 kopp hakket fersk gressløk, kjørvel og/eller estragon
Vinaigrettedressing
- 1 ss finhakket sjalottløk
- 1,5 ts Dijonsennep
- 1,5 teskjeer honning
- 3 spiseskjeer champagneeddik
- 1/4 kopp ekstra virgin olivenolje
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: zucchini, gul squash, bete, sjampinjong sopp, gressløk, estragon, champagneeddik
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forbered vinaigrettedressingenI en bolle blander du sjalottløk, sennep, honning, eddik, ¾ teskje salt og sort pepper etter smak. Rør inn olivenoljen.
- Skjær squashen i tynne skiver på langs (bruk en mandolin eller grønnsaksskreller), og skjær deretter rødbetene og soppen i tynne skiver. Drypp over vinaigretten og bland. Dryss over gressløk, kjørvel og estragon. Smak til med salt og pepper.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
