Bakte poteter med chili-linsefyll
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 520, totalt fett 20 G., mettet fett 7 G., proteiner 20 G., karbohydrater 67 G., fiber 13 G., kolesterol 28 mg, natrium 803 mg, sukker 9 G.
Kalorier 520, totalt fett 20 G., mettet fett 7 G., proteiner 20 G., karbohydrater 67 G., fiber 13 G., kolesterol 28 mg, natrium 803 mg, sukker 9 G.
En stor bakt potet med fyll er en favorittrett for både voksne og barn. Den er deilig, mettende og presenteres på en unik måte. For å tilberede denne poteten trenger du store poteter. For å sikre at de stekes raskere og er perfekt sprø, stekes potetene først i mikrobølgeovnen og deretter i ovnen for en deilig sprø skorpe. For potetfyllet, lag meksikansk chili med hermetiske linser i stedet for bønner. Linsene småkokes i tomatsaus med chilipulver og andre krydder, noe som gir retten meksikanske smaker. Fordel fyllet på en seng av mykt potetkjøtt toppet med klissete ost.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 Russet-Burbank-poteter (ca. 220 g hver)
- 1 liten rødløk
- 1 poblano-pepper
- 1 gulrot
- 3 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 1 boks (425 g) hermetiske linser, skylte
- 2 ts chilipulver
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ss tomatpuré
- 1 boks (400 g) hermetiske hakkede, stekte tomater over åpen flamme
- 1 kopp revet cheddarost (ca. 110 g)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: potet, rødløk, poblano pepper, gulrot, linser, chilikrydder, spisskummen, tomatpuré, grillede tomater, cheddarost
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C (425 °F). Stikk hull på potetene med en gaffel og varm dem i mikrobølgeovnen til de er møre, 15–20 minutter. Legg dem over på en rist i ovnen og stek i ytterligere 15 minutter.
- I mellomtiden finhakker du rødløken. Ha 2 spiseskjeer finhakket løk i en liten bolle, dekk med kaldt vann og la det stå i 10 minutter. Sil av vannet, tørk løken og sett den til side til servering. Finhakk poblano-pepperen og riv gulroten.
- Varm 2 ss olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett resten av rødløken, poblanoen og gulroten, og krydre med salt og pepper. Stek under omrøring til de er myke, ca. 5 minutter. Tilsett linsene. chilipulver eller spisskummen; kok til krydderne er gyllenbrune, ca. 1 minutt. Tilsett tomatpuréen og kok under omrøring til grønnsakene er dekket. Rør inn tomatene og saften fra dem, 1 1/2 kopper vann og en stor klype salt. La det småkoke på lav varme under omrøring av og til til sausen tykner litt, ca. 10 minutter.
- Skjær et snitt i siden av poteten og del den opp. Drypp over den resterende spiseskjeen olivenolje, krydre med salt og pepper. Løsne potetkjøttet med en gaffel. Dryss over halvparten av osten, og topp deretter med grønnsakschilien. Topp med resten av osten og den røde løken som er satt av.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
