Gresk pizza med flytende deig

Stemmer: 2

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 224, totalt fett 6 G., mettet fett 2 G., proteiner 11 G., karbohydrater 33 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 467 mg, sukker 4 G.

Denne deilige pizzaen i gresk stil lages fra bunnen av mye raskere enn tradisjonell italiensk pizza. Du trenger ikke å elte deigen for hånd eller bruke ferdigkjøpt deig. Nøkkelen til denne oppskriften er den flytende røren! Hell den i en form i passende størrelse og stek skorpen. Aubergine, paprika, rødløk, cherrytomater, artisjokker og gresk fetaost er det perfekte toppingen i middelhavsstil. Den er utrolig saftig. For en enda mer forfriskende smak, dryss mynteblader over den ferdige pizzaen og pynt med sitronbåter. Alle smakene passer perfekt sammen. Perfekt for sommeren!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 aubergine, kuttet i 0,5 cm tykke sirkler.
1 søt paprika, skåret i 0,5 cm tykke sirkler.
2 ts rapsolje
2 spiseskjeer maismel
3/4 kopp fullkornsmel
1/4 kopp premiummel
1 ts tørket oregano, knust mellom fingrene
3/4 kopp skummet melk
2 store egg, pisket
8 hermetiske artisjokker (425 g), skylt og delt i to
1/4 kopp tynt skivet rødløk
1 kopp cherrytomater, halvert
55 g (0,5 kopp) smuldret fetaost
Friske mynteblader og sitronbåter (valgfritt)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: fullkornsmel, auberginer, søt paprika, Artisjokker, cherrytomater, fetaost, egg, melk, sitron, oregano, mynte

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 200 °C. Kle to store stekebrett med kant med bakepapir.
Legg aubergineskivene i et dørslag i vasken og dryss over 1/8 teskje salt. Snu skivene og dryss over ytterligere 1/8 teskje salt. Dette trinnet bidrar til å fjerne bitterheten.

Ha paprikaene i en stor bolle og bland dem med 1 teskje olivenolje. Legg dem på en stekeplate som er forberedt.
Skyll saltet av auberginen og tørk skivene med kjøkkenpapir. Legg auberginene i en bolle og bland med den resterende teskjeen olivenolje. Legg dem på en annen stekeplate og stek paprika og aubergine i 20 minutter, snu stekeplatene halvveis i steketiden. La ovnen stå på.
I mellomtiden sprayer du en ildfast form på 37 x 25 cm eller 22 x 32 cm med matoljespray og drysser maismel over. Sett til side. I en stor bolle visper du sammen mel, oregano, 1/4 teskje salt og en klype nykvernet sort pepper. I en liten bolle visper du sammen melk og egg. Rør det inn i melblandingen til det er glatt. Hell blandingen i den forberedte formen og jevn ut røren. Topp med stekt aubergine og paprika.
Stek pizzaen i 10 minutter. Skru ovnen på grill og legg artisjokker, rødløk, cherrytomater og oster på toppen av pizzaen. Grill til osten er smeltet og gyllen, ca. 5 minutter. Følg nøye med på pizzaen.
Dryss mynteblader over pizzaen og server med sitronbåter.

Forfatter av oppskriften - Serena Ball er baker, ernæringsfysiolog og forfatter av kokebøker om middelhavskosten.

Kategorier:

oppskrift / Sunn mat / Retter rike på fiber / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Sommerretter / Hurtigmat / Pizzaer / Bakeri / Salte paier / Gresk mat

Oppskriftsamlinger