Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Quinoa er rik på protein og mikronæringsstoffer, mange ganger høyere enn andre kornsorter. Inkluder dette kornet i ditt sunne kosthold, og det er en utmerket erstatning for ris eller hvete. Skyll kornet grundig før koking for å unngå en bitter smak. Kok det i kyllingkraft med sitronsaft for en rikere smak. Krydre den kokte quinoaen med en blanding av olivenolje, sitronsaft og hakkede urter. Sitrussmaken og de lyse, saftige grønnsakene gjør denne retten til et utmerket tilbehør til fisk, reker og annen sjømat.

Ingredienser:

Quinoa

• 1,5 kopper quinoa
• 2 og 3/4 kopper lett saltet kyllingkraft
• 1/4 kopp ferskpresset sitronsaft

Påfylling av drivstoff

• 1/4 kopp olivenolje
• 1/4 kopp ferskpresset sitronsaft
• 3/4 kopp hakkede friske basilikumblader
• 1/4 kopp hakkede friske persilleblader
• 1 ss hakkede friske timianblader
• 2 ts sitronskall

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

quinoa, sitronsaft, basilikum, timian

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• QuinoaI en middels stor kjele blander du kyllingkraft, sitronsaft og quinoa. Kok opp på middels varme. Skru ned varmen, legg på lokk og la det småkoke til all væsken er absorbert, ca. 12–15 minutter.
Trinn 2
• Påfylling av drivstoffI en liten bolle blander du olivenolje, sitronsaft, basilikum, persille, timian og sitronskall. Smak til med salt og pepper.
Trinn 3
• Hell dressingen over quinoaen og bland den jevnt. Ha quinoaen over i en serveringsskål; krydre med salt og pepper. Server med sitrus laks.

Stemmer: 8