Lett saltet melon med urter
Stemmer: 1
Tid: 4 timer og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 95, totalt fett 0 G., mettet fett 0 G., proteiner 0 G., karbohydrater 24 G., fiber 1 G., kolesterol 0 mg, natrium 30 mg, sukker 22 G.
Kalorier 95, totalt fett 0 G., mettet fett 0 G., proteiner 0 G., karbohydrater 24 G., fiber 1 G., kolesterol 0 mg, natrium 30 mg, sukker 22 G.
Denne forretten er et sted mellom en sylteagurk og en salat. Søte og syrlige båter med honningdugg er et godt tilbehør til grillet kjøtt eller kylling, spesielt hvis de tilberedes i en asiatisk marinade eller saus. Marinert honningdugg kan også hakkes i terninger og tilsettes ceviche, salat eller smørbrød. I motsetning til andre syltede og saltede grønnsaker anbefales ikke honningdugg for lang marinering. Server den senest neste dag, før det møre kjøttet begynner å falle fra hverandre. Chilipepper er en viktig ingrediens i marinaden. Hvis du foretrekker et sterkere alternativ, bruk en sterk thailandsk chili, mens for en mildere smak, vil en Fresno-chili duge.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 stor moden grønn honningmelon (ca. 2,5 kg)
- 1 kopp destillert hvit eddik
- 0,5 kopper sukker
- 1–2 sterke røde chilipepper, uten frø og finhakket
- Til serveringhakkede saltede peanøtter og revet frisk koriander, basilikum eller mynteblader, eller en blanding av disse
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: melon, chilipepper
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Del melonen i to. Sett halvparten til side til senere bruk. Fjern skallet. Del halvdelen i tre båter, og skjær dem deretter på tvers for å danne 1 cm tykke trekanter. Du bør ha omtrent 6 kopper melon. Legg frukten i en plastpose med glidelås.
- I en liten kjele blander du eddik, sukker og chilipepper. Kok opp under omrøring og la det småkoke i omtrent 30 sekunder. Ha marinaden over i en liten bolle og rør inn 1 kopp is. Når marinaden er avkjølt, hell den over melonen og forsegl posen, slik at all luft presses ut. Legg posen flatt i en grunn form og sett den i kjøleskapet i minst 4 timer, og opptil over natten. Snu posen etter omtrent 2 timer.
- Ta melonen opp av saltlaken, rist av overflødig væske og legg skivene på et fat. Dryss over peanøtter og urter hvis du bruker dem, og server.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
