Pannekake med bær
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 617, totalt fett 38 G., mettet fett 23 G., proteiner 11 G., karbohydrater 59 G., fiber 3 G., kolesterol 167 mg, natrium 728 mg, sukker 25 G.
Kalorier 617, totalt fett 38 G., mettet fett 23 G., proteiner 11 G., karbohydrater 59 G., fiber 3 G., kolesterol 167 mg, natrium 728 mg, sukker 25 G.
Pannekakekaker har lenge vært populære, og denne er laget med luftige pannekaker som minner enda mer om ekte kaker. Topp dem med kremostglasur, frisk bærpuré og marinerte bær for en deilig frokost eller dessert. Å blande de tørre og våte ingrediensene separat før du blander dem sammen gjør pannekakene luftigere og møre.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2,5 kopper premiummel
- 1/4 kopp sukker
- 1,5 ts bakepulver
- 1,5 ts natron
- 1 teskje grovt salt
- 2,5 kopper surmelk eller kefir
- 2 store egg
- 4 ss usaltet smør, smeltet og avkjølt, pluss 2,5 ss til steking
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 4 kopper blandede friske bær (blåbær, bringebær, bjørnebær og/eller skivede jordbær)
- 6 ss lønnesirup + ekstra til servering
- 1 pakke (220 g) avkjølt kremost
- 1,5 kopper kremfløte, avkjølt
- SpesialutstyrStekepanne med 25 cm diameter og slippbelegg
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, surmelk, kefir, blåbær, bringebær, bjørnebær, krem, kremost
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en stor bolle blander du mel, sukker, bakepulver, natron og salt. Bland kjernemelk, egg, smeltet smør og 2 ts vaniljeekstrakt i et målebeger på 1 liter eller en middels stor bolle og visp til det er glatt. Hell eggeblandingen i melblandingen og bland forsiktig til det er glatt. Vær forsiktig så du ikke blander for mye (små klumper er greit). La deigen hvile i 15 minutter.
- I mellomtiden, ha 2 kopper bær i en middels stor bolle og mos med en gaffel til en jevn masse. Ha de resterende 2 koppene med bær i en annen middels stor bolle, tilsett 2 spiseskjeer lønnesirup og bland forsiktig for å dekke dem. Sett bærene til side.
- Når røren er klar, varm en stekepanne med slippbelegg over middels varme. Tilsett 1/2 spiseskje smør og la det smelte, mens du svirvler pannen for å fordele det jevnt. Hell 1 kopp røre i midten og stek til store bobler dukker opp på overflaten av røren og bunnen av pannekaken er gyllenbrun, ca. 3 minutter.
- Snu pannekaken forsiktig og stek til den er gyllenbrun på den andre siden, ca. 2 minutter. Legg den over på en rist. Gjenta med resten av smøret og røren for å lage 4 pannekaker til, og la hver pannekake avkjøles helt.
- I mellomtiden, i bollen til en kjøkkenmaskin med visp, visp kremosten på høy hastighet til den er glatt, ca. 3 minutter. Tilsett kremfløten, de resterende 4 spiseskjeene lønnesirup og den resterende 1 teskjeen vaniljeekstrakt og visp på middels høy hastighet til det dannes myke topper, ca. 3 minutter. Øk hastigheten til høy og fortsett å vispe til det dannes stive topper, ca. 2 minutter til.
- Sett sammen kaken, plasser 1 pannekake midt på et serveringsfat. Fordel ca. 3/4 kopp kremostglasur jevnt på toppen, deretter 1/4 kopp bærpuré, og fordel begge ingrediensene ut til kantene av pannekaken.
- Legg en ny pannekake på toppen og gjenta prosessen med resten av kremen, bærpuréen og pannekakene. Topp med 3–4 spiseskjeer hele bær og drypp over saften. Server kaken med de resterende hele bærene og drypp over lønnesirup, om ønskelig.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
