Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 12 pannekaker

I stedet for å kjøpe ferdiglaget pannekakeblanding, lag din egen! Denne oppskriften gir deg de perfekte proporsjonene av tørre ingredienser til deilige pannekaker. Bare bland dem sammen i en stor beholder og bruk dem når du vil lage pannekaker, og tilsett kun egg, kjernemelk og smør. Husk å riste beholderen godt før hver bruk, så holder blandingen seg i opptil tre måneder. Den er praktisk å ha for hånden. Du kan også helle den i et fint glass, feste pannekakeoppskriften og gi den bort som gave.

Ingredienser:

Tørrblanding

• 6 kopper premiummel
• 1,5 ts natron
• 3 ts bakepulver
• 1 ss grovt salt
• 2 spiseskjeer sukker

Raske pannekaker

• 2 egg, hvite atskilt fra eggeplommer
• 2 kopper surmelk eller kefir
• 60 g smeltet smør
• 2 kopper ferdiglaget pannekakeblanding, se oppskriften ovenfor
• 110 g smør til å smøre formen
• 2 kopper friske bær, som blåbær (valgfritt)

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

pannekakeblanding, premium mel, egg, surmelk, kefir

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Bland alle ingrediensene i en beholder, lukk lokket og rist for å blande. Bruk den tilberedte blandingen innen 3 måneder..
Trinn 2

• Raske pannekaker

  
  Varm en stekeplate eller stekeplate til 175 °C. Forvarm ovnen til 95 °C.
  
  I en liten bolle visper du eggehvitene med surmelken. I en annen bolle visper du eggeplommene med det smeltede smøret.
  
  I en stor bolle blander du melkeblandingen med eggeplommene. Hell den flytende blandingen over den tørre pannekakerøren. Bruk en visp og bland røren til den er glatt, men ikke pisk for mye. Ikke prøv å løse opp alle klumpene.
Trinn 3
• Sjekk om pannen er varm ved å drysse noen dråper vann på den. Hvis vannet freser, er den klar til steking.
  
  Smør pannen lett med smør. Gni den godt med et papirhåndkle. Smøret skal ikke være synlig.
Trinn 4
• Hell forsiktig pannekakerøren i pannen og dryss over bær, om ønskelig. Når det begynner å danne seg bobler rundt kantene og bunnen er gyllen, snur du pannekaken forsiktig. Fortsett stekingen i ytterligere 2–3 minutter, eller til pannekaken har stivnet.
  
  Server umiddelbart, eller legg på en stekeplate med håndkle og dekk til med et håndkle. Stek i en varm ovn i 20–30 minutter.

Stemmer: 3