Wok med tofu, chilipepper og peanøtter

Stemmer: 1

Slik lager du - Wok med tofu, chili og peanøtter

Bilde av retten: Antonis Achilleos

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 556, totalt fett 38 G., mettet fett 6 G., proteiner 25 G., karbohydrater 34 G., fiber 8 G., kolesterol - mg, natrium 664 mg, sukker - G.

Wok med tofu, chilipepper og peanøtter – en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

6 spiseskjeer mais- eller potetstivelse
3 ss. kinesisk risvin eller tørr sherry
1/3 kopp østerssaus
1 pakke (400 g) tofu, avrent
1 kopp peanøtter
1/4 kopp peanøtt- eller vegetabilsk olje
2 ts ferskhakket ingefær
3 fedd hvitløk, finhakket
8 tørkede chiles de arbol (eller 2 friske jalapeños, halvert på langs)
Grovt salt
350 g shiitakesopp, stilker fjernet, hatter delt i fire
450 g sukkererter, renset for årer, delt i to

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: stivelse, sake, sherry, østerssaus, tofu, Peanøtt, Peanøttsmør, ingefærrot, hvitløk, pepper de arbol, jalapeño pepper, shiitakesopp, sukkererter

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forbered marinadenI en stor bolle blander du 2 spiseskjeer maisenna, risvin, østerssaus og 2 spiseskjeer vann. Del tofuen i to, og del deretter hver halvdel i fire firkanter. Ha tofuen i marinaden og bland alt godt sammen.
Varm peanøttolje i en stekepanne på middels varme. Tilsett peanøtter og stek under omrøring til de er lett gylne, 4–5 minutter. Bruk en hullsleiv og ha nøttene over i en bolle.

Ta tofuen ut av marinaden og dekk den med resten av maisennaen. Varm den samme pannen med olje til middels høy varme. Tilsett. tofu og stek, til de er gyllenbrune, 4 minutter på hver side.
Legg tofuen over i en serveringsskål. Ha ingefær, hvitløk, chilipepper og 1 teskje salt i pannen. Stek under konstant omrøring i 30 sekunder. Tilsett soppen og sukkerertene og fortsett å steke under konstant omrøring til de er gyllenbrune.
Bland marinaden med 1,5 kopper vann og ha den i kjelen. Kok opp og fortsett å koke under omrøring til marinaden tykner, 2–3 minutter. Ha tofuen og nøttene i kjelen og varm den kort opp. Ta ut chilipepperne før servering.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Hovedretter / Grønnsaker og sopp / Egg og meieriprodukter / / Matnettverk - oppskrifter / Asiatisk mat / Kinesisk mat

Lignende oppskrifter