Sterke reker og brokkoli wok-saus
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 413, totalt fett 13 G., mettet fett 4 G., proteiner 31 G., karbohydrater 44 G., fiber 14 G., kolesterol 129 mg, natrium 498 mg, sukker 2 G.
Kalorier 413, totalt fett 13 G., mettet fett 4 G., proteiner 31 G., karbohydrater 44 G., fiber 14 G., kolesterol 129 mg, natrium 498 mg, sukker 2 G.
Kok reker og brokkoli i en lett peanøttsaus med jalapeño og ingefær for en deilig asiatisk-inspirert middag. Sausen er laget med peanøttsmør. Velg den sprø versjonen (med biter av peanøtter), slik at du ikke trenger å drysse retten med hakkede peanøtter. Enhver risblanding fungerer godt som tilbehør, for eksempel hvit og villris, eller ris og quinoa.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 og 1/4 kopper ris- og kornblanding
- 1 ss. kokosolje
- 350 g store reker, skrelt og renset for årer
- 1 rød jalapeño, uten frø og tynt skåret
- 1 ss revet, skrelt ingefærrot
- 2 bunter brokkoli (ca. 450 g), grovhakket
- 3 vårløk, tynt skivet
- 3/4 kopp kokosvann
- 2 spiseskjeer sprøtt peanøttsmør
- 2 ss hakket fersk koriander
- Saften av 1 lime
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: reker, brokkoli, jalapeño pepper, limesaft, Peanøttsmør, kokosvann, vårløk, koriander, ingefærrot, kokosolje
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Tilbered kornblandingen i henhold til anvisningen på pakken; sett til side.
- Varm kokosolje i en stor stekepanne med slippbelegg over middels høy varme. Tilsett rekene og stek til de er rosa, ca. 1 minutt per side. Legg dem over på en tallerken og sett til side.
- Ha jalapeño, ingefær og 1/2 ts salt i stekepannen og stek til jalapeñoen har myknet litt, ca. 1 minutt. Tilsett brokkoli og vårløk og stek under omrøring til grønnsakene har myknet litt, 2 minutter.
- Tilsett kokosvann i pannen og kok under omrøring til brokkolien er mør, ca. 2 minutter. Tilsett peanøttsmøret og kok under omrøring til sausen tykner litt, ca. 1 minutt.
- Ha rekene tilbake i pannen og kok til sausen tykner, ytterligere 2 minutter. Tilsett koriander og limesaft. Server med en salat til.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
