Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

En pizzabunn laget utelukkende av lavkarbogrønnsaker høres flott ut i teorien, men den blir ofte for klissete. Her er den perfekte løsningen: bruk rester av blomkål fra juiceren! I stedet for å mose blomkålen i en foodprosessor og klemme ut overflødig væske, kjører du bukettene og de trimmede stilkene gjennom en juicer. Den resterende tørre fruktkjøttet er perfekt for pizza, og bunnen blir skikkelig sprø.

Ingredienser:

• 1 lite blomkålhode, buketter og stilker grovhakket (ca. 5 kopper)
• 60 g revet Asiago-ost ​​(ca. 1 kopp)
• 1 stort egg
• 0,5 ts tørket italiensk krydder eller oregano
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• Olivenolje til smøring
• 170 g revet mozzarella (ca. 1,5 ss.)
• 90 g hakket pepperoni (ca. 0,5 kopper)
• Røde pepperflak til dryss
• 1/4 kopp friske basilikumblader, revet

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

blomkål, Asiago-ost, Italienske krydder, mozzarellaost, pepperonipølse, basilikum

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Plasser en rist midt i ovnen og legg en stekeplate på den. Forvarm ovnen til 245 °C.
Trinn 2
• Press blomkålsaften. Kast saften eller sett den til side til en annen bruk (avkjøl og ha den i morgensmoothien din).
Trinn 3
• Ha blomkålkjøttet over i en stor bolle. Tilsett Asiago, egg, italiensk krydder, hvitløk, 1/2 teskje salt og litt svart pepper. Rør til blandingen er glatt og holder sammen når du klemmer den.
Trinn 4
• Kle et flatt skjærebrett med bakepapir og smør det lett med olje. Form blomkålblandingen til en sirkel på 30 cm. Legg bakepapiret og skorpen på en forvarmet stekeplate og stek til de er gyllenbrune, 15–20 minutter.
Trinn 5
• Ta skorpen ut av ovnen og dryss jevnt over mozzarella. Tilsett pepperoni. Dryss over rød pepperflak. Stek til osten begynner å boble, ca. 4 minutter. Dryss over basilikum rett før du skjærer i skiver og serverer.

Stemmer: 1