Blomkålboller (keto-diett)
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 25
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 25
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 195, totalt fett 15 G., mettet fett 5 G., proteiner 12 G., karbohydrater 6 G., fiber 3 G., kolesterol 75 mg, natrium 240 mg, sukker 2 G.
Kalorier 195, totalt fett 15 G., mettet fett 5 G., proteiner 12 G., karbohydrater 6 G., fiber 3 G., kolesterol 75 mg, natrium 240 mg, sukker 2 G.
Hvem sier at du ikke kan spise pizza hvis du er på keto-dietten? Disse blomkålbollene er fullpakket med protein og har samme smaksprofil som et klassisk pizzastykke: hvitløk, løk, italiensk krydder og et hint av røde chiliflak for et ekstra kick. En av hovedingrediensene er ferdigkjøpt marinara-saus. Bare sørg for at den er sukkerfri og ketovennlig.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 lite blomkålhode (ca. 700 g), delt i mellomstore buketter (ca. 4 kopper)
- 1/4 kopp friske persilleblader
- 1 stort egg + 1 stor eggeplomme
- 1/4–0,5 ts røde chiliflak
- 1 og 1/4 ts italiensk krydder
- 1 og 1/4 teskjeer løkpulver
- 1 og 1/4 teskje hvitløkspulver
- 3/4 kopp mandelmel (ca. 80 g)
- 2 ss marinarasaus (ketovennlig) + ekstra til servering
- 1/4 kopp + 1 ss finrevet parmesan (ca. 40 g)
- 1 kopp finrevet italiensk osteblanding (ca. 90 g)
- Olivenolje matlagingsspray
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: blomkål, mozzarellaost, provoloneost, Parmesanost, Italienske krydder, persille
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Legg blomkålen i en varmebestandig glassbolle og tilsett 0,6 dl vann. Fukt et papirhåndkle og dekk blomkålen med det. Varm i mikrobølgeovnen til blomkålen er mør, 6–8 minutter, avhengig av mikrobølgeovnens effekt. Fjern forsiktig papirhåndkleet, ha blomkålen i en foodprosessor (ta vare på vannet i bollen) og la den avkjøles i 10 minutter. Skyll glassbollen og sett den til side.
- I mellomtiden plasserer du en rist midt i ovnen og forvarmer ovnen til 200 °C (400 °F). Kle en stekeplate med bakepapir og sett til side. Bland 1 spiseskje parmesanost og 3 spiseskjeer av den italienske osteblandingen i en liten bolle. Sett til side.
- Ha persillen i en foodprosessor og kjør til blomkålen er finhakket, som ris. Legg den over på et stort, rent kjøkkenhåndkle og klem ut overflødig vann.
- Ha blomkålblandingen over i den forberedte bollen sammen med hele egget, eggeplommen, de røde chiliflakene, italiensk krydder, løkpulver, hvitløkspulver, ¾ teskje salt, mandelmel, marinara-saus og den resterende ¼ koppen parmesan og ¾ kopp pluss 1 spiseskje italiensk osteblanding. Bland med hendene til en jevn masse.
- Legg 1 ss hauger av blandingen på den forberedte stekeplaten, med avstand mellom dem (28 hauger). Fukt hendene lett, og rull deretter hver haug til en rund ball. Fukt hendene etter behov for å hindre at blandingen setter seg fast. Spray ballene med matlagingsspray og dryss resten av osteblandingen over, og trykk forsiktig osten ned på ballene slik at den fester seg.
- Stek i ovnen til de er lett gyllenbrune og gjennomstekt, ca. 25 minutter, snu formen halvveis. Legg over på et fat og server med varm marinara-saus til dipping.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
