Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

Hvis du leter etter en måte å vise frem blomkål og presentere denne enkle, men utrolig sunne grønnsaken på en mer interessant måte, kan du prøve å lage biffer! Blomkålhodet kuttes i pene skiver som, når de stekes i ovnen, utvikler en gyllen skorpe, noe som skaper et virkelig appetittvekkende og unikt utseende. En topping av pinjekjerner, stekt i smør med gylne rosiner og persille, gir en livlig og unik smak. Det ser sjarmerende ut og er perfekt for et festbord. Denne kombinasjonen av smaker og teksturer vil ikke etterlate noen likegyldige.

Ingredienser:

• 2 blomkålhoder
• Extra virgin olivenolje, til å dryppe over
• 2 spiseskjeer pinjekjerner
• 1/4 kopp gyldne rosiner
• 1 ss usaltet smør
• 1/4 kopp revet fersk persille

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

blomkål, pinjekjerner, rosin, smør, persille

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 220 °C. Skjær av blomkålstilkene, legg deretter hodene med snittsiden ned og skjær dem i 1 cm tykke biffer. Legg dem i et enkelt lag på en stekeplate. Krydre begge sider med salt og sort pepper. Sett dem i ovnen og stek til de er gyllenbrune, 20–25 minutter, snu dem etter 10 minutter.
Trinn 2
• I mellomtiden, ha pinjekjernene i en tørr, middels stor stekepanne og rist dem over middels varme til de er gyllenbrune, ca. 3 minutter. Tilsett rosiner og smør, og krydre med salt. Stek under omrøring til smøret smelter og dekker pinjekjernene og rosinene. Ta kjelen av varmen og rør inn persille.
Trinn 3
• Legg den stekte blomkålen over på et serveringsfat. Topp med blandingen av pinjekjerner og rosiner. Smak til med salt.

Stemmer: 10

Forfatter av oppskriften - Valerie Bertinelli er en amerikansk skuespillerinne.