Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Denne deilige, vakre og viktigst av alt, sunne og fiberrike blomkåltilbehøret vil imponere gjestene dine med utseendet alene. Blomkålhodene stekes hele i ovnen. Pensle dem med olivenolje og sennep på forhånd for å lage en rik, syrlig skorpe. Når du tar dem ut av ovnen, dryss de over en blanding av revet parmesanost og hakket frisk persille og server. Server i skiver og garnert med sitronbåter.

Ingredienser:

• 2 store blomkålhoder
• 1 fedd hvitløk, delt i to
• 1/4 kopp olivenolje
• 4 spiseskjeer Dijon-sennep
• 0,5 kopp friske persilleblader, grovhakket
• 1/4 ss revet parmesanost
• Sitronbåter, til servering

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

blomkål, hvitløk, Dijon-sennep, persille, Parmesanost, sitron

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Plasser en rist nederst i ovnen og forvarm den til 230 °C. Dekk en stekeplate med folie.
Trinn 2
• Fjern bladene fra blomkålen, og skjær deretter stilkene i flukt med bunnen av hodet slik at blomkålen ligger flatt på den forberedte stekeplaten. Gni utsiden med hvitløksfedd.
Trinn 3
• I en liten bolle blander du olivenolje, 3 ss sennep, 0,5 ts salt og noen få kvernet nykvernet sort pepper.
Trinn 4
• Legg blomkålen på den forberedte stekeplaten og pensle innsiden og utsiden med senneps-oljeblandingen. Stek blomkålen til den er gyllenbrun og mør (en lang trespyd stukket inn i midten av blomkålen skal lett gå gjennom), 50 minutter til 1 time. La blomkålen hvile i noen minutter.
Trinn 5
• I mellomtiden blander du persille og parmesan i en liten bolle. Pensle utsiden av de stekte blomkålhodene med den resterende spiseskjeen sennep, slik at hele overflaten dekker, og dryss rikelig med parmesanblandingen.
Trinn 6
• Skjær blomkålen i tykke skiver og server på tallerkener, dryss med salt, sitronbåter og resten av parmesanosten.

Stemmer: 3