Syvlags vegetarisk dippsaus

Stemmer: 4

Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10–12

Legg en liten mengde salat på en tallerken, drypp over en skje med dressing og nyt. Før du setter sammen dressingen, presser du saften fra grønnsakene for å fjerne overflødig fuktighet, slik at lagene ikke blandes. Lag den dagen før og sett den i kjøleskapet for å spare tid i helgen.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 mellomstor agurk, skrelt og uten frø
Salt
2 kopper gresk yoghurt (2 % fett)
2 ss olivenolje
1 stort fedd hvitløk, finrevet
1/2 ts tørket mynte eller oregano
2 kopper hakkede friske persilleblader (ca. 1 stor bunt)
1/2 kopp hakkede, steinfrie oliven
1 teskje sitronskall
4 hakkede vårløk
2 bokser (400 g) grovhakkede artisjokkhjerter (avrent)
2 kopper (ca. 400 g) hakket hermetisk rød paprika
2 kopper knuste pitachips, pluss ekstra til servering
2 kopper ferdiglaget hummus (se oppskrift) Gresk hummus)
1 kopp (ca. 225 g) smuldret fetaost

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: agurker, Artisjokker, søt paprika, oliven, fetaost, vårløk, hvitløk, sitronskall, hummus, persille, oregano, mynte, pitabrød, yoghurt

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Riv agurken, bland med en god klype salt og legg den i en sil i 10 minutter for å renne av. Klem ut eventuell gjenværende væske. Bland den pressede agurken med yoghurt, olivenolje, hvitløk og mynte i en middels stor bolle.

I en liten bolle blander du persille, oliven, sitronskall og vårløk. Legg artisjokkene i en osteklede eller sil og klem godt. Gjenta med paprikaene.
Ha dippen i en mellomstor, klar glassbolle eller din favoritt serveringsskål. Legg artisjokkene lagvis i bunnen, og topp deretter med et jevnt lag av agurk-yoghurtblandingen, paprika, pitachips, hummus, fetaost og oliven-urteblandingen.

Pakk inn i plastfolie og sett i kjøleskapet i minst en time eller over natten (hvis du setter i kjøleskapet over natten, legg på et lag med oliven og urter rett før servering). Server med pitabrød.

Kategorier:

oppskrift / Vegetarretter / Salater / Grønnsaksalater / Sauser / Dipper / Matnettverk - oppskrifter / Gresk mat

Lignende oppskrifter