Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10

Cobb, en amerikansk salat med syv forskjellige lag, inspirerte denne dippen. Den ferdige retten bør serveres i en gjennomsiktig bolle, slik at du kan sette pris på alle de vekslende fargene og teksturene. Vi anbefaler å servere dippen på individuelle tallerkener (sørg for at alle lag er inkludert) og smøre den på kjeks. Gjestene vil garantert bli fornøyde.

Ingredienser:

• 4 kopper valnøtthalvdeler
• 200 g surdeigsbrød, kuttet i 1 cm store terninger (ca. 3 kopper)
• 2 kopper rømme
• 1 kopp majones
• Skal og saft fra 1 sitron
• 1/2 kopp friske persilleblader, grovhakket
• 1 bunt sjalottløk, tynt skivet
• 4 kopper utbenet, skinnfri grillet kylling, strimlet (ca. 1 hel kylling)
• 2 spiseskjeer Dijon-sennep
• 1 kopp olivenolje
• 2 kopper smuldret blåmuggost
• 6 stilker selleri, bladene fjernet og satt til side, stilkene grovhakket
• 1,5 kopper tørkede tranebær
• Kjeks, til servering
• Spesialutstyr1,9 l trifliskål.

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

grillet kylling, surdeigsbrød, blåmuggost, selleri, valnøtter, tørkede tranebær, kjeks

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Plasser to rister i den øvre og nedre tredjedelen av ovnen og forvarm til 218 °C. Fordel valnøttene på den ene stekeplaten og brødet på den andre. Stek valnøttene til de er gyllenbrune og ristede, ca. 10 minutter. Stek brødet til de er lett gyllenbrune og sprøtt, ca. 10–12 minutter. Sett begge stekeplatene til side for å avkjøles helt. Til slutt finhakker du 2 kopper valnøtter og setter dem til side.
Trinn 2
• I mellomtiden, i en middels stor bolle, visp sammen rømme, majones, sitronskall og -saft, persille, sjalottløk, 1/2 ts salt og litt pepper. Sett til side.
Trinn 3
• Ha kyllingen i en foodprosessor sammen med 2,5 dl av rømmeblandingen, ¼ teskje salt og en klype pepper. Kjør til blandingen har en klumpete konsistens. Ha den over i en annen middels stor bolle og sett til side.
Trinn 4
• Vask foodprosessoren og ha det ristede brødet, 2 kopper hele valnøtter, sennep og 1 teskje salt i den. Kjør til blandingen ligner en glatt puré. Mens foodprosessoren går, hell sakte inn vegetabilsk olje og 2 spiseskjeer vann gjennom lokkets blenderrør. Fortsett å mikse til blandingen er jevn.
Trinn 5
• For å lage en dippsausFordel kyllingsalaten jevnt i bunnen av en 1,9-liters triflebolle. Topp deretter med jevne lag av valnøttblandingen, hakkede selleristilker, blåmuggost, finhakkede valnøtter, resten av rømme- og urtesausen og tranebær. Dryss over selleriblader. Server umiddelbart, eller dekk til og sett i kjøleskapet i opptil 8 timer. Du kan kjøle ned over natten. Server med kjeks.

Stemmer: 1