Kyllingfingre med sukkererter
Stemmer: 2
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 274, totalt fett 4 G., mettet fett 0,8 G., proteiner 30 G., karbohydrater 27 G., fiber 2 G., kolesterol 66 mg, natrium 357 mg, sukker - G.
Kalorier 274, totalt fett 4 G., mettet fett 0,8 G., proteiner 30 G., karbohydrater 27 G., fiber 2 G., kolesterol 66 mg, natrium 357 mg, sukker - G.
Selv en snacks som kyllingfingre kan tilberedes slik at de er sprø, fulle av eksotisk asiatisk smak og samtidig sunne. Kyllingen kuttes i strimler og, i stedet for den tradisjonelle paneringen, dekkes med en blanding av ristede sesamfrø, knust puffet ris fra frokostblanding og appelsinskall. For å sikre at den sprø paneringen fester seg godt til kjøttet og gir enda mer smak, dypp kyllingen i en blanding av eggehviter og teriyakisaus på forhånd. Stek i ovnen på en rist for å unngå å bruke overflødig fett. Server de ferdige sprø fingrene med en forfriskende gulrot- og sukkerertsalat og en fantastisk søt og krydret appelsinsaus.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Kyllingfingre
- 0,7 kg kyllingbryst uten skinn og bein, kuttet i strimler på 10 x 4 cm, ca. 18 stk.
- 1 ss sesamfrø
- 4 kopper (100 g) sprø ris (frokostblanding)
- 0,5 ts revet appelsinskall
- Hvitene av 2 egg
- 1 ss lett saltet teriyakisaus
Salat
- 2 ss. l. riseddik
- 1 teskje honning
- 1 ss mørk sesamolje
- 220 g sukkererter i belger, hakket
- 3 mellomstore gulrøtter, ca. 220 g, skrelt og kuttet i tynne strimler
Saus
- 0,5 kopper appelsinmarmelade med lavt sukkerinnhold
- 1 ss lett saltet teriyakisaus
- 1 teskje revet ingefær
- 1 ss ferskpresset sitronsaft
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, tørr frokost, erter, gulrot, riseddik, teriyakisaus, sitronsaft, Appelsinsyltetøy, honning, sesam
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Lag gulrotsalaten: Bland eddik og honning i en stor bolle, og rør deretter inn sesamoljen. Tilsett erter og gulrøtter og bland godt. Sett til side slik at smakene blander seg mens du tilbereder kylling og saus.
- Forvarm ovnen til 220 °C. Sett en rist på en stekeplate og spray lett med matoljespray.
- Ha sesamfrøene i en liten stekepanne med slippbelegg på middels varme. Rist dem under omrøring til de er gyllenbrune og velduftende, ca. 5 minutter. Sett til side for å avkjøles.
- Ha den puffede risen i en plastpose og knus den med en kjevle eller et tungt glass til det dannes grove smuler. Bland de ristede sesamfrøene, den knuste risen og appelsinskallet i en grunn bolle, og krydre lett med salt og pepper.
- I en annen grunn form, visp eggehvitene med teriyakisausen. Dypp hver kyllingfinger i eggeblandingen, og legg deretter paneringen i dem. Trykk godt fast. Legg kyllingen på en rist og spray den med stekespray. Stek til den er gyllenbrun og gjennomstekt, 18–20 minutter.
- I mellomtiden, varm syltetøy, teriyakisaus og ingefær i en liten kjele over middels varme til alt er godt blandet. Ta kjelen av varmen og rør inn sitronsaften. Server kyllingen med dippsausen og en salat til.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
