Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Kjøttet til disse kebabene trenger ikke marinering. De lages med ribeye-biff og møre grønnsaker, som pensles med marinaden rett før grilling. Det er nok å pensle kebabene med marinaden under grilling for å sikre at de er deilige og smakfulle. Til servering, lag en rask rømmesaus krydret med kebabmarinaden.

Ingredienser:

• 2 utbenede entrecôte-biffer, som veier 220 g hver, kuttet i terninger på 2,5 cm.
• 450 g rosenkål, endene fjernet
• 280 g brune sjampinjonger
• 1 rødløk, hakket i terninger på 2,5 cm.
• 1 kopp ekstra virgin olivenolje
• 1,5 ts røkt paprika
• 0,5 ts tørket oregano
• 0,5 ts hvitløkssalt
• 1/4 ts malt koriander
• 1/4 ts sitronpepper
• 1/4 ts rød pepperflak
• 3/4 kopp rømme
• 1/4 kopp majones
• Saften av 1 sitron
• 2 ss hakket fersk persille
• 2 ss hakket fersk mynte

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

biff, sjampinjong sopp, Rosenkål, rødløk, sitronsaft, mynte, sitronpepper, koriander, hvitløkssalt, paprika, oregano

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Legg 12 trespyd i vann i minst 30 minutter. Tre kjøttet, rosenkålen, soppen og løken på 12 spyd, vekselvis med kjøtt og grønnsaker. Legg dem i en stor ildfast form.
Trinn 2
• Forvarm en grill eller grillpanne over middels varme.
Trinn 3
• Bland olivenolje, røkt paprika, oregano, hvitløkssalt, koriander, sitronpepper og røde pepperflak i et målebeger. Skrap ut 1/4 kopp av blandingen og hell resten over spydene.
Trinn 4
• Hell den reserverte marinaden i en bolle og bland med rømme, majones og sitronsaft. Bland godt, og tilsett deretter persille og mynte. Sett til side til servering.
Trinn 5
• Legg kebabene forsiktig på grillen og pensle med marinaden. Dekk til og stek på den ene siden i 3–4 minutter, pensle deretter med resten av marinaden igjen og snu. Grill kjøttet og grønnsakene til ønsket stekegrad, i ytterligere 3–4 minutter. Legg over på et fat og la hvile i 5 minutter. Server med den kremete sausen.

Stemmer: 1