Vintergrønnsuppe
Stemmer: 4
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 93, totalt fett 4 G., mettet fett 1 G., proteiner 4 G., karbohydrater 12 G., fiber 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 268 mg, sukker 5 G.
Kalorier 93, totalt fett 4 G., mettet fett 1 G., proteiner 4 G., karbohydrater 12 G., fiber 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 268 mg, sukker 5 G.
En glatt, kremet suppe med en rustikk smak, laget med en blanding av grønnkål, babyspinat og squash, toppet med sautert purre, selleri og hvitløk. Grønnkålen kan erstattes med hvilken som helst tett bladgrønnsak, som bladbete eller grønnkål.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 purre, vasket, halvert, skåret i halve ringer
- 1 stilk selleri, 56 g, grovhakket
- 1 skrelt hvitløksfedd
- 1 ss. olivenolje
- 720 ml grønnsaksbuljong
- 1 kopp (240 ml) hermetiske hakkede tomater
- 2 kopper (134 g) hakket grønnkål
- 256 g squash, kuttet i halvmåneformede skiver
- 1/4 teskje havsalt
- 1/4 ts malt sort pepper
- 85 g fersk spinat
- 1/4 kopp (15 g) persille eller basilikum
- 1,5–2 ss rødvinseddik
- Skiver av tomat og frisk basilikum til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: grønnkål, purre, zucchini, tomater, spinat, vineddik, persille, basilikum
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en stor kjele steker du purre, selleri og hvitløk i olje på middels varme i 10 minutter. Tilsett kraft, tomater, kål, squash, salt og pepper. Kok opp. Skru ned varmen og la suppen småkoke under lokk i 5 minutter under omrøring. Ta kjelen av varmen og la suppen avkjøles i 30 minutter.
- Hell halvparten av suppen i en blenderbolle. Vitamix og lukk lokket.
- Velg modus 1.
Slå på blenderen og øk hastigheten sakte til 10, deretter til maks.
Kjør i 30–40 sekunder. Hell suppen i kjelen. - Kjør resten av suppen i en blender. Fjern deretter lokket og tilsett fersk spinat, persille og eddik. Sett på lokket.
- Velg modus 6.
- Puls 5 ganger. Hell suppen i kjelen. Varm suppen opp igjen over middels høy varme i 5 minutter før servering.
Dryss over hakkede tomater og basilikum.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
