Tid: 1 time.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Mengde: 1350 gram.

Denne peanøttbrittle-oppskriften blir deilig, sprø og behagelig knasende uten at du får tennene til å knekke. For å lage den, kok opp sukker og maissirup til en karamellkonsistens, og rør deretter inn smør, salt, natron, vanilje og peanøtter. Hell i en form med kant for å stivne. Dette gir en stor porsjon brittle, så avhengig av størrelsen kan du trenge to former for å forhindre at den blir for tykk og lett knekker.

Ingredienser:

• 1 ss vaniljeekstrakt
• 1 ss natron
• 1 ss salt
• 165 g smør
• 3 ss sukker
• 1 kopp maissirup
• 3 kopper skallede rå peanøtter

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

vaniljeekstrakt, smør, sukker, sirup, Peanøtt

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Mål opp vaniljen og hell den i en liten bolle. Bland natron og salt i en annen liten bolle. Smør en stekeplate med kant eller en kakeform rikelig med 55 g smør.
Trinn 2
• I en stor kjele blander du sukker, maissirup og 1/2 kopp vann. Kok opp blandingen, fest et godtermometer på siden av kjelen og kok over middels varme til sirupen renner tynt over en skje eller når 115 °C. Rør inn peanøttene og fortsett å koke og røre til karamellen er gyllenbrun eller når 150 °C.
Trinn 3
• Ta kjelen umiddelbart av varmen og rør raskt inn de resterende 110 grammene smør, vanilje, natron og salt. Rør til smøret smelter, og hell deretter raskt blandingen på den forberedte stekeplaten og fordel den i et jevnt, tynt lag. Når de kandiserte nøttene er helt avkjølt, knekk dem i biter og oppbevar dem i en tett lukket beholder.

Stemmer: 1