Saus med biter av grønnsaker til pasta
Stemmer: 2
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Basen i denne pastasausen er italiensk tomatmarinara-saus, som du kan lage på forhånd og kjøle ned til den skal brukes. Når du er klar til å koke pastaen, lar du marinara-sausen småkoke med hakket sjalottløk, selleri, gulrøtter og urter og blander den med den kokte pastaen. Denne sausen er spesielt deilig med bred pappardellpasta.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Saus
- 1 boks (800 g) San Marzano-tomater
- En håndfull basilikumblader
Omganger
- 4 kopper marinarasaus (se oppskrift nedenfor)
- 4 sjalottløk
- 1 gulrot
- 1 stilk selleri
- 1/3 kopp hvitvin
- 1 ss smør
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: San Marzano-tomater, hvitvin, basilikum, timian, sjalottløk, selleri, gulrot, marinara-saus
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Når du bestemmer deg for å koke pastaen, lag sausen.:
Finhakk 4 sjalottløk, 1 gulrot og 1 stilk selleri. Stek i en stekepanne på middels varme med 2 ss smør og 2 kvister timian i ca. 6 minutter. Tilsett 1/3 kopp hvitvin og kok til væsken har fordampet, tilsett deretter 4 kopper Perfect Marinara Sauce (se oppskrift nedenfor) og kok i 3 minutter. Rør inn 1 ss smør, smak til med salt og pepper. Bland sausen med pappardelle-pastaen og server. Den perfekte marinarasausen
Bland 3 spiseskjeer olivenolje, 6 tynt skivede hvitløksfedd og en klype rød pepperflak i en stor stekepanne og stek over middels lav varme til hvitløken er gyllenbrun, ca. 6 minutter. Mos 1 boks San Marzano-tomater (800 g) direkte i stekepannen; skyll boksen med ca. 1 kopp vann og ha den i sausen. Tilsett en håndfull revne basilikumblader og smak til med salt. Øk varmen til middels og la det småkoke uten lokk til sausen tykner, 20 til 25 minutter.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
