Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Alt med disse potetene er perfekt: presentasjonen, den deilige smaken og hvor enkle de er å tilberede i en slow cooker. Kok store poteter uten å skrelle dem i en slow cooker, og stek dem deretter i en veldig varm ovn til de er gyllenbrune. Skjær opp hver potet; løft fruktkjøttet med en gaffel om ønskelig. Topp med dampet brokkoli, skiver av sprøstekt bacon og en velduftende cheddarostsaus. Det er en deilig og mettende middag i én potet som både voksne og barn vil elske.

Ingredienser:

• 4 mellomstore Russet Burbank-poteter (ca. 1,7 kg)
• 1 ss. l. olivenolje
• 1 brokkolihode (ca. 0,5 kg), delt i små buketter
• 4 strimler bacon, kuttet i 0,5 cm store biter.
• 2 ss (30 g) smør
• 3 ss mel
• 1,5 kopper helmelk
• 240 g revet ung cheddarost (ca. 2 kopper)
• Spesialutstyr: Instant Pot® 6-8 liter multikoker.

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

potet, brokkoli og kål, bacon, smør, mel, melk, cheddarost

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 230 °C.
Trinn 2
• Stikk hull på potetene på alle sider med en gaffel. Gni potetene med olivenolje og dryss over 1 teskje salt og litt malt sort pepper.
Trinn 3
• Hell 1 kopp vann i bunnen av en 6-liters multikoker og monter understellet. Plasser potetene på understellet. Følg produsentens instruksjoner, lukk lokket og klargjør multikokeren til bruk. Sett trykkokeren på høyt trykk og kok i 20 minutter. Etter at trykkokersyklusen er fullført, følg produsentens instruksjoner for å slippe ut damp og vent til hurtigutløsningssyklusen er fullført. Vær forsiktig så du ikke brenner deg med gjenværende damp, lås opp og fjern lokket. Legg potetene over på en stekeplate og stek til de er gyllenbrune, 7–10 minutter. Sett til side. Skyll multikokerbollen og sett den tilbake på plass.
Trinn 4
• Plasser dampstativet i bunnen av multikokeren og tilsett 1 kopp vann. Legg brokkolien i dampkurven og legg den i kjelen. Følg produsentens instruksjoner for å lukke lokket og klargjøre multikokeren. Sett trykkokeren på høyt trykk og kok i 3 minutter. Etter at trykkokersyklusen er fullført, følg produsentens instruksjoner for å slippe ut damp og vent til hurtigutløsningssyklusen er fullført. Vær forsiktig så du ikke brenner deg med gjenværende damp når du låser opp og fjerner lokket. Ha brokkolien i en bolle og bland med 0,5 teskje salt og en liten mengde malt sort pepper. Dekk til og sett til side. Hell av vannet fra bunnen av multikokerbollen, tørk den tørr og plasser den i bunnen av multikokeren.
Trinn 5
• Sett slow cookeren på middels høy varme. Tilsett baconet og stek under omrøring til det er gyllenbrunt og fettet har smeltet, 7–9 minutter. Legg baconet over på en tallerken dekket med kjøkkenpapir og sett til side. Hell det smeltede fettet ut av bollen (eller hell det ut og ta vare på det til senere bruk). Tørk av bollen og sett den tilbake i slow cookeren.
Trinn 6
• Sett slow cookeren på middels høy varme for steking. Tilsett smøret og smelt det under konstant omrøring for å hindre at det brenner seg, ca. 1 minutt. Tilsett melet og bland det med smøret. Fortsett å røre til blandingen blir gyllenbrun, 1–2 minutter. Hell i melken, tilsett 0,5 teskje salt og visp kontinuerlig til sausen tykner, 4–5 minutter. Tilsett osten og rør til den er smeltet og sausen er glatt, 1–2 minutter.
Trinn 7
• Skjær potetene opp, krydre med salt og pepper. Topp med brokkoli og bacon og drypp over ostesaus.

Stemmer: 3