Blomkål i krydret røre med ranch-dippsaus på kjernemelk
Stemmer: 7
Tid: 1 time og 5 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Frityrstekt blomkål bakt i ovnen, som ligner på hot wings i smak, er en flott ølforrett eller bare en matbit. Dekk blomkålbukettene i røren, stek i ovnen, drypp deretter over hot saus og grill til de er sprø. Server den frityrstekte blomkålen med friske grønnsakstaver og dipp i ranchdressing, en fermentert melkebasert saus med urter. Denne sausen serveres oftest i Amerika som en dipp til grønnsaker og stekte vinger.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Ranch-dippsaus med surmelk
- 1/3 kopp surmelk
- 1/3 kopp majones
- 1/3 kopp rømme
- 1 ss eplecidereddik
- 2 ss hakket gressløk
- 2 spiseskjeer hakket persille
- 1 ss hakket dill
- 1/4 ts hvitløkspulver
Blomkål
- 1 kopp mel
- 1 teskje paprika
- 0,5 ts hvitløkspulver
- 0,5 kopper surmelk
- 1 middelsstort blomkålhode, delt i 4 cm store buketter.
- 2 ss (30 g) smør
- 3/4 kopp sterk saus
- Å servere: gulrotstaver, selleristilker, paprikastrimler og agurkskiver
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: surmelk, majones, rømme, eplecidereddik, gressløk, persille, dill, hvitløkspulver, premium mel, paprika, blomkål, smør, sterk saus, gulrot, selleri, søt paprika, agurker, ranchsaus
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 230 °C; plasser ristene i den øvre og nedre tredjedelen av ovnen. Kle to stekebrett med bakepapir.
- Dippsaus: I en middels stor bolle blander du surmelk, majones, rømme og eddik til en jevn masse. Tilsett gressløk, persille, dill, hvitløkspulver, 1/4 teskje salt og en klype pepper; rør godt. Dekk til og sett i kjøleskapet mens du tilbereder blomkålen.
- Blomkål: I en stor bolle, visp sammen mel, paprika, hvitløkspulver og 1 teskje salt. Bland surmelk og 1/2 kopp vann i et målebeger med tut. Rør surmelkblandingen inn i melet og elt til en glatt, tykk deig.
- Ha blomkålen i røren og bland godt. Legg blomkålen over på de forberedte stekeplatene, og rist overflødig røre tilbake i bollen. Legg bukettene på stekeplatene slik at de ikke berører hverandre. Stek til røren har stivnet, ca. 15 minutter.
- I mellomtiden smelter du smøret i en liten kjele på lav varme og tilsetter den sterke sausen. Etter at blomkålen har stekt i 15 minutter, hell halvparten av den sterke sausblandingen over den, snur deretter bukettene og hell resten av blandingen over dem.
- Sett ovnen på grill. Grill blomkålen til den er mør og sprø, 2–3 minutter. Avkjøl litt før servering med sausen. Legg gulrotstaver, selleristilker, paprikastrimler og agurkskiver ved siden av.
Forfatter av oppskriften - Ayesha Curry er en kanadisk-amerikansk skuespillerinne, kjendiskokk, kokebokforfatter og TV-personlighet.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
