Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 6

Myke, klissete ostekremer dekket av sprø ølrøre er en av de mest populære gatesnacksene i USA på festivaler og messer, spesielt i Wisconsin. Kremene er panert og stekt flere om gangen i en generøs mengde olje, og serveres deretter umiddelbart i papirposer. De er den perfekte ølsnacksen eller bare en godbit. Kombiner denne snacksen med hjemmelaget ranchdressing med friske urter. La den stå litt i kjøleskapet og nyt denne fantastiske kombinasjonen av smaker.

Ingredienser:

• Vegetabilsk olje, til steking
• 450 g surost, delt
• 1 kopp premiummel
• 0,5 kopper lager eller annet mildt øl
• 1/4 kopp melk
• 1 stort egg
• Hjemmelaget ranchdressing, oppskrift nedenfor

Hjemmelaget ranchdressing

• 1/3 kopp majones
• 1/4 kopp surmelk eller kefir
• 2 vårløk, finhakket
• 2 ss hakket fersk persille
• 1 teskje hvit eddik
• 0,5 ts løkpulver
• 1/4 ts hvitløkspulver
• 1/4 ts paprika
• Spesialutstyr: frityrtermometer, kraftpose

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

ostekremer, premium mel, lett øl, melk, egg, majones, surmelk, kefir, vårløk, persille, løkpulver, hvitløkspulver, paprika, ranchsaus

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Hell 2,5 cm vegetabilsk olje i en kjele og varm den opp over middels høy varme til 190 °C (375 °F). Plasser en tallerken dekket med et papirhåndkle eller en brun papirpose i nærheten. I mellomtiden blander du ostemassen med 0,6 dl mel i en bolle. I en annen bolle blander du de resterende 0,75 dl mel med øl, melk, egg og 0,6 dl salt.
Trinn 2
• Når oljen er varm, ta en håndfull ostemasse, rist av overflødig mel og ha dem i røren. La den overflødige røren dryppe av, og ha deretter ostemasse i den varme oljen. Stek til de er luftige og gyldne, ca. 1 minutt, og ha dem deretter over i en papirpose med en hullsleiv. Gjenta med resten av ostemasse.
Trinn 3
• Server umiddelbart med ranchdressing.
Trinn 4

• Hjemmelaget ranchdressing:

  
  I en bolle blander du majones og surmelk med vårløk, persille, eddik, løkpulver, hvitløkspulver, paprika, 1/4 teskje salt og en generøs mengde sort pepper. Ha over i en liten serveringsskål og sett i kjøleskapet til servering.

Stemmer: 1

Forfatter av oppskriften - Valerie Bertinelli er en amerikansk skuespillerinne.