Rösti med tilapia

Stemmer: 2

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 443, totalt fett 19 G., mettet fett 3 G., proteiner 37 G., karbohydrater 32 G., fiber 4 G., kolesterol 85 mg, natrium 937 mg, sukker - G.

Denne hash brown-retten lages som en stor pai av revne poteter, som stekes i panne på begge sider til de er gyllenbrune. Hash brown-retten toppes deretter med en blanding av grønnsaker: tomater, oliven og stekte paprikaer. Legg tilapiabitene oppå grønnsakene og stek i ovnen i noen minutter, til fisken og hash brown-retten er gjennomstekt. Server rett fra pannen til middag og nyt den deilige kombinasjonen av fisk, sprø poteter og stekte grønnsaker.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

0,7 kg skinnfri tilapiafilet
550 g revne poteter til hasjbrune poteter
4 fedd hvitløk, knust og tynt skåret
5 ss olivenolje + ekstra til å dryppe over
0,5 kopper steinfrie grønne oliven, grovhakket
300 g tomater, kuttet i 1 cm store biter.
1/4 kopp i terninger bakte røde paprikaer
3 vårløk, kun den hvite og lysegrønne delen, hakket
2 ss. hakket persille
1 teskje provençalske urter eller tørket rosmarin

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: potet, søt paprika, tomater, oliven, tilapia, Provençalske urter, rosmarin

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 220 °C.
I en bolle blander du de revne potetene med hvitløk og 1 teskje salt. Varm 2 spiseskjeer olivenolje over middels varme i en stor stekepanne som tåler stekeplate og slippbelegg.

Tilsett potetene, trykk dem flate med en stekespade og stek til de er gyllenbrune, 6–8 minutter. Drypp over 2 ss olivenolje. Snu potetpaien og trykk den tilbake i pannen med en stekespade. Stek til de er gyllenbrune og sprø, 6–8 minutter.

I mellomtiden blander du oliven, tomater, stekt paprika, vårløk og persille i en bolle. Skjær fisken i 12 biter og dryss over Provençalske urter, salt og pepper. Fordel halvparten av olivenblandingen over potetpaien og legg tilapiaen på toppen.
Fordel resten av olivenblandingen over fisken og drypp over den resterende spiseskjeen olivenolje. Sett formen i ovnen og stek til fisken er gjennomstekt, ca. 12 minutter. Drypp over olivenolje og smak til med salt. Server i formen.

Kategorier: