Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Hvis du vil servere raba på en unik måte, kan du prøve salpicón. I Latin-Amerika er dette navnet på en salat av strimlet fisk eller kjøtt med grønnsaker i en syrlig dressing. Denne oppskriften bruker tilapiafileter. Stek fisken, smuldre den i flak og bland den med løk, urter, krydret jalapeño og dressingen. Server salpicón som meksikanske tacoer: på ristede mais-tortillas med isbergsalat, rømme og limebåter til å dryppe over. Hvis du har en gasskomfyr, stek tortillaene rett over komfyren for et enda deiligere måltid! En perfekt godbit for en uformell kveld med venner.

Ingredienser:

• 3 tilapiafileter uten skinn (ca. 700 g)
• 2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
• 0,5 kopp friske korianderblader
• 0,5 kopp tynt skivet rødløk
• 4 spiseskjeer limesaft
• 2 spiseskjeer Worcestershiresaus
• 1 jalapeño, uten frø og finhakket
• 8–12 mais tortillas
• 0,5 kopp revet isbergsalat
• Rømme og limebåter til servering

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

tilapia, tortilla, jalapeño pepper, isbergsalat, limesaft, Worcestershiresaus

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Dryss tilapiaen med 1/2 ts salt og 1/4 ts sort pepper. Varm olivenoljen i en stor stekepanne på høy varme. Tilsett fisken og stek den, snu den én gang, til den er gyllenbrun og gjennomstekt, ca. 10 minutter. La fisken avkjøles til den er varm, og fjern deretter flak med en gaffel.
Trinn 2
• Ha den strimlede fisken og oljen fra pannen i en stor bolle og bland med koriander, løk, limesaft, worcestershiresaus, jalapeño, 1 ts salt og 1/2 ts sort pepper. Sett i kjøleskapet til det skal brukes.
Trinn 3
• Grill tortillaene direkte over en gassbrenner på middels varme, snu dem av og til, til de er svertete. Legg de stekte tortillaene i en stabl.
Trinn 4
• Server tilapia salpicon med tortillaer, salat, rømme og limebåter.

Stemmer: 1