Hjem » Verdens kjøkken » Side 190
 

Oppskrifter fra verdens kjøkken


Klassisk eplepaiVisninger: 23 066
Oppskriftens innhold:

Denne tradisjonelle kanel-epledesserten bakt på en flakete paideigsbunn tar litt over en time å tilberede.

epler, kanel, premiummel, vaniljeis, shortbread-deig...
Tid: 1 time og 10 minutter. Kompleksitet: gjennomsnittlig Porsjoner: 6
Kategorier: Bakeri, Paier, .
Forfatter: - berømt kokk
Amerikansk potetpai med kalkun og urterVisninger: 8 885
Oppskriftens innhold:

Bobby Flay blander skivede kalkunbryst med grønnsaker og aromatiske urter og baker dem under en paideigsbunn med salvie, rosmarin og timian.

Kalkun, paideig, persille, rosmarin, timian, salvie, sort pepper, laurbærblad, premiummel, fløte, gulrøtter, kålrot, erter, purre, sjalottløk, hvitvin...
Tid: 2 timer og 50 minutter Kompleksitet: gjennomsnittlig Porsjoner: 4
Kategorier: Hovedretter, Kjøtt, .
Oksebryst i pepperrotbunn med gulrøtterVisninger: 4 717
Oppskriftens innhold:

Brystfileten, tykt dekket med hvitløk, urter og pepperrot, stekes mør, som en stek, i en tomatsaus med tilsatt rødvin.

Oksekjøtt, rødvin, Dijon-sennep, pepperrot, gulrøtter, løk, hvitløk, selleri, rosmarin, laurbærblad, persille, tomatpuré, mel...
Tid: 5 timer og 15 minutter Kompleksitet: gjennomsnittlig Porsjoner: 6–8
Forfatter: - berømt kokk
Eggnudler "Tetrazini"Visninger: 6 126
Oppskriftens innhold:

Emeril Lagasse kombinerer eggnudler, skivet kalkun og parmesanost med en tykk, kremet soppsaus tilsatt hvitvin.

Nudler, kalkun, sjampinjonger, løk, hvitløk, paprika, parmesanost, hvitvin, fløte, timian, persille, paprika, løkpulver, hvitløkspulver, malt cayennepepper, oregano, chips...
Tid: 1 time og 20 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 10
Forfatter: - berømt kokk
Kyllingsuppe med grønnsaker og dumplingsVisninger: 9 764
Oppskriftens innhold:

Den valnøttstore godbiten i denne sefardiske suppen er kneidlach – kokte dumplings med persille, tilsatt suppen sammen med sofrito laget av fersk paprika, druetomater ...

Kylling, egg, matzah, smult, løk, hvitløkspulver, cherrytomater, paprika, persille, koriander, safran, sterk saus, usyret deig...
Tid: 3 timer og 13 minutter Kompleksitet: gjennomsnittlig Porsjoner: 10–12
Forfatter: - kokk
Potetpannekaker "Latkes"Visninger: 16 040

Duff Goldmans potetpannekaker er sprøstekt og kan serveres med eplemos eller et av familiens favorittpålegg: rømme, kanel-eplemos, sukker ...

gule poteter, egg, mel, løk, eplemos (puré), kanel, rømme, matzebrød...
Tid: 30 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 18 potetlatkes
Kategorier: Bakeri, Paier, boller, .
ChallahVisninger: 7 848

Dette tette, men lette, eggrike brødet toppes med varm honning, drysses med valmuefrø og stekes til det er gyllent og skinnende. Selv om challah tradisjonelt krever...

gjærdeig, egg, premiummel, honning, valmuefrø...
Tid: Gjennomsnittlig Kompleksitet: gjennomsnittlig Porsjoner: 12–16
Kategorier: Desserter, Cupcakes, kjeks, .
Forfatter: - berømt kokk
Røde fløyelssandwichkjeksVisninger: 9 732
Oppskriftens innhold:

Disse røde og hvite sandwichkjeksene er fylt med rik smørkremglasur og garnert med pekannøtter. Kakaopulver gir den røde kakedeigen en dypere farge.

Svampekakedeig, mascarponeost, premiummel, egg, surmelk, vaniljeekstrakt, eplecidereddik, kakao, melis, pekannøtter...
Tid: 40 minutter. Kompleksitet: lett Mengde: 12–15 svampkjeks
Kategorier: Desserter, Kaker, .
Klassisk rød fløyelskakeVisninger: 53 937
Oppskriftens innhold:

Denne nydelige kaken består av tre lag og en kremostglasur. Toppen er drysset med hakkede pekannøtter.

Sponge cake-deig, Philadelphiaost, melis, vaniljeekstrakt, egg, surmelk, premiummel, kakao, pekannøtter...
Tid: 1 time. Kompleksitet: gjennomsnittlig Porsjoner: 6–8
Forfatter: - berømt kokk
Gresskarostekake med fullkornskjeksbunnVisninger: 6 163
Oppskriftens innhold:

Prøv denne ostekaken, laget med en sprø grahamkjeksbunn og et rikt gresskar- og kremostfyll, og den blir garantert en familiefavoritt.

Kjeks, gresskar, Philadelphiaost, mascarponeost, brunt sukker, premiummel, egg, rømme, vaniljeekstrakt, kanel, muskatnøtt, nellik...
Tid: 1 time. Kompleksitet: lett Porsjoner: 8
Forfatter: - berømt kokk
GresskarpaiVisninger: 7 676

Hva kan være bedre enn gresskarpai – en dessert som kan nytes ikke bare i høytiden, men året rundt, toppet med en kule vaniljeis og en generøs klatt pisket krem ​​...

Gresskar, Philadelphiaost, shortbread-deig, egg, fløte, vaniljeekstrakt, malt ingefær, kanel...
Tid: 1 time og 35 minutter Kompleksitet: lett Porsjoner: 6–8
Forfatter: - berømt kokk
Røde bønner med kjøtt og risVisninger: 9 152

Friske urter og en klype cayennepepper gir smak og et subtilt spark til denne kreolske retten fra Emeril Legassie.

Røde bønner, svinekjøtt, bacon, pølse, ris, vårløk, hvitløk, selleri, paprika, malt cayennepepper, laurbærblad, persille, timian...
Tid: 2 timer og 50 minutter Kompleksitet: gjennomsnittlig Porsjoner: 8
Kategorier: Hovedretter, Pasta, .
Forfatter: - berømt kokk
Fettuccinepasta med AlfredosausVisninger: 9 293

Den silkemyke teksturen av kremfløte, nøtteaktig parmesanost og smør gir tekstur og smak til denne ikoniske italienske retten.

fettuccinepasta, fløte, parmesanost, sjalottløk, persille...
Tid: 25 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4–6
Kategorier: Hovedretter, Kjøtt, .
Forfatter: - kulinarisk forfatter
Søndagsbakte ribbeinVisninger: 11 573
Oppskriftens innhold:

Ina Garten baker denne imponerende retten ved forskjellige temperaturer: 260 °C, deretter 160 °C og til slutt 230 °C i 1 time og 30 minutter til 1 time og 45 minutter for å oppnå en sprø skorpe og mør,...

storfekjøtt, fullkornssennep, Dijon-sennep, pepperrot, majones, rømme...
Tid: 1 time og 25 minutter Kompleksitet: lett Porsjoner: 6–8
Kategorier: Hovedretter, Pasta, .
Forfatter: - kokk
Pasta CarbonaraVisninger: 23 469

Denne klassiske italienske retten har en saus av rå egg og parmesanost servert over spaghetti og passer vakkert sammen med sprø pancettabiter.

Spaghetti, pancetta, bacon, egg, parmesanost, hvitløk, persille...
Tid: 25 minutter. Kompleksitet: gjennomsnittlig Porsjoner: 4–6
Kategorier: Bakeri, Paier, Forretter, Ost, .
Forfatter: - berømt kokk
Bakt BrieostVisninger: 13 263

Denne enkle og originale forretten, med fyll av brieost, valnøtter og kanel bakt i en ferdiglaget butterdeigsbunn til den er gyllenbrun, er et fantastisk tillegg til enhver osterett...

Brieost, kjeks, valnøtter, brunt sukker, kanel, egg, butterdeig...
Tid: 58 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 8
Forfatter: - berømt kokk
Bakte russetpoteterVisninger: 6 807

Bakte poteter er en rett som er like elsket som den er rimelig, og er den mest allsidige tilbehøret, og passer godt til retter med storfekjøtt, kylling og fiskeretter.

potet...
Tid: 1 time og 10 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 1 Kaloriinnhold: 325
Forfatter: - berømt kokk
Bakte søtpoteterVisninger: 108 025
Oppskriftens innhold:

Disse juliennede søtpotetene er en sunnere vri på klassiske frityrstekte pommes frites, og stekes i ovnen til de er gyllenbrune.

søtpotet, paprika, hvitløkspulver...
Tid: 35 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 3 Kaloriinnhold: 273
Kategorier: Supper, Med pasta, .
Kyllingsuppe med spinat og fullkornsnudlerVisninger: 14 559

Kraften til denne mettende italienske suppen kokes med et skall av parmesanost, noe som gir den en litt salt og nøtteaktig smak.

Kyllingbryst, nudler, spinat, gulrøtter, selleri, fennikel, løk, røde pepperflak, persille, parmesanost, sitronsaft...
Tid: 45 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 6
Kategorier: Supper, Kremsupper, .
Thai kyllingsuppeVisninger: 17 244

Med kokosmelk og middels sterk grønn karripasta får denne asiatisk-inspirerte retten et fargeinnslag fra den røde paprikaen, toppet med en skvis limesaft.

Kyllingbryst, risnudler, kokosmelk, paprika, løk, hvitløk, karripasta, fiskesaus, limesaft, koriander...
Tid: 30 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4
Forfatter: - kulinarisk forfatter
Kyllingsuppe med kneidlachVisninger: 13 236
Oppskriftens innhold:

Ina Gartens tradisjonelle oppskrift er en klassisk og mettende rett, spesielt når den serveres varm med kneidlach eller nudler.

Kylling, matzah, egg, løk, hvitløk, gulrot, selleri, pastinakkrot, persille, timian, dill, sort pepper...
Tid: 4 timer og 30 minutter Kompleksitet: lett Porsjoner: 10
Kategorier: Supper, Kjøtt, .
Forfatter: - kokk
Tortillasuppe med kylling, mais og avokadoVisninger: 12 401
Oppskriftens innhold:

Denne tortillachipsuppen serveres med skiver avokado og mais for å redusere jalapeño-styrken.

Kylling, løk, gulrot, selleri, kålrot, hvitløk, avokado, jalapeñopepper, tomater, mais, Monterey Jack-ost, lime, koriander, timian, laurbærblad, sort pepper...
Tid: 2 timer. Kompleksitet: gjennomsnittlig Porsjoner: 4
Kategorier: Grille, Fisk, Hurtigmat, Tortillaer, .
Forfatter: - berømt kokk
Mahi-mahi fisketacoerVisninger: 5 882

Server fisketacoene med samme topping som kjøtttacoene: rømme, strimlet kål og salsa.

Tortilla, mahi-mahi, salsa, serranopepper, jalapeñopepper, sterk saus, limejuice, tomater, rødløk, hvitløk, vårløk, oregano, koriander, rømme, peanøttsmør...
Tid: 1 time og 45 minutter Kompleksitet: gjennomsnittlig Porsjoner: 4 Kaloriinnhold: 418
Forfatter: - berømt kokk
Nachos med chorizo, bønner og ostVisninger: 10 898

I denne oppskriften baker Emeril Lagasse chorizo-nachos, en meksikansk snacks tilsatt spisskummen, sammen med moste pintobønner, pepper jack- og cheddarost og tynne løkringer ...

Tortilla, pintobønner, jalapeñopepper, chorizopølse, chilikrydder, spisskummen, paprika, hvitløk, hvitløkspulver, løk, løkpulver, cayennepepper, oregano, timian, limesaft, pepper jack-ost, cheddarost...
Tid: 45 minutter. Kompleksitet: gjennomsnittlig Porsjoner: 4
Kategorier: Grille, Fisk, Salater, Varm, Med pasta, .
Lakseshish kebab med quinoa og grapefruktsalatVisninger: 6 875
Oppskriftens innhold:

Denne enkle tilbehørsretten med quinoa og grapefrukt er et enkelt supplement til grillet laks, tilsatt ingefær og balanserer de søte og salte smakene med varm honning og...

Laks, quinoa, grapefrukt, jalapeñopepper, serranopepper, ingefærrot, honning, vineddik, vårløk, koriander...
Tid: 1 time og 15 minutter Kompleksitet: gjennomsnittlig Porsjoner: 4 Kaloriinnhold: 632
Kategorier: Grille, Kjøtt, Forretter, Med sauser, .
Forfatter: - berømt kokk
Sliderburgere med sterk majonesVisninger: 6 357
Oppskriftens innhold:

Bobby Flay serverer disse små burgerne som forrett, og topper dem med en krydret majones laget med chipotlepepper, adobosaus og en forfriskende skvis lime.

Kjøttdeig, pepper jack-ost, hamburgerbrød, majones, chipotlepepper i adobosaus, adobosaus, sterk saus, rødløk, syltet agurk, limesaft...
Tid: 20 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 6–8
Kategorier: Hovedretter, Fugl, .
Forfatter: - kokk
Kalkunkjøttkake med fetaost og soltørkede tomaterVisninger: 22 419

Faste, urtemarinerte, soltørkede tomater og smakfull fetaost gir denne kjøttkaken en særegen tekstur og en subtil middelhavssmak. En enkel rett fra Giada De Laurentiis,...

Kvernet kalkun, fetaost, egg, melk, hvitt brød, soltørkede tomater, hvitløk, persille...
Tid: 1 time og 5 minutter Kompleksitet: lett Porsjoner: 4–6 Kaloriinnhold: 329
Kategorier: Hovedretter, Kjøtt, .
Forfatter: - kulinarisk forfatter
Tradisjonell kjøttkake med en ny vriVisninger: 12 890

Hurtigkokende havre og melasse er de «nye» ingrediensene Ellie Krieger legger til i den tradisjonelle kjøttkakeoppskriften. Den inneholder også kjøttdeig,...

Kjøttdeig, sjampinjong, løk, hvitløk, gulrøtter, timian, sennep, tomatpuré, tomatsaus, worcestershiresaus, egg, frokostblanding, melasse...
Tid: 1 time og 30 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 8
Kategorier: Hovedretter, Fugl, .
Forfatter: - berømt kokk
Kjøttkake med kalkun og grønnsaker med glasurVisninger: 8 282

Biter av zucchini og lyse paprikaer gjør denne kjøttkaken fra Bobby Flay spesielt vakker og lett. Hovedingrediensen i denne retten er mager kalkunkjøttdeig, som...

Kvernet kalkun, Pecorino Romano-ost, parmesanost, panko-brødsmuler, egg, balsamicoeddik, ketchup, røde pepperflak, squash, paprika, hvitløk, timian, persille...
Tid: 2 timer og 5 minutter Kompleksitet: lett Porsjoner: 8
Forfatter: - kulinarisk forfatter
KalkunkjøttkakeVisninger: 14 210

Ina Garten tilsetter kyllingkraft og hele egg for å gjøre kjøttkaken hennes virkelig saftig og saftig.

Kvernet kalkun, ketchup, tomatpuré, worcestershiresaus, egg, hvitt brød, løk, timian...
Tid: 2 timer og 10 minutter Kompleksitet: gjennomsnittlig Porsjoner: 8–10
Italiensk-amerikanske kjøttbollerVisninger: 6 416
Oppskriftens innhold:

En oppskrift på kjøttboller av svinekjøtt og kalv med italiensk marinarasaus, men tilberedt på amerikansk vis – altså veldig raskt. Server kjøttbollene på brødskiver som smørbrød, med...

Kvernet svinekjøtt, kjøttdeig av kalv, kjøttdeig av storfe, marinara-saus, tomater, basilikum, timian, persille, parmesanost, spaghettipasta, linguine, sandwichboller, løk, hvitløk, egg, melk, hvitt brød...
Tid: 36 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4
Kategorier: Hovedretter, Fugl, Forretter, Kjøtt, .
Forfatter: - kokk
Mini kalkunkjøttbollerVisninger: 20 506
Oppskriftens innhold:

Magre, små kalkunkjøttboller er spesielt godt egnet til å fylle bordet som forrett....

Kvernet kalkun, marinara-saus, tomater, løk, hvitløk, Pecorino Romano-ost, parmesanost, selleri, gulrøtter, persille, basilikum, laurbærblad, egg, ketchup, hvitt brød...
Tid: 50 minutter. Kompleksitet: lett Mengde: 42 minikjøttboller Kaloriinnhold: 48
Forfatter: - kokk
Jegerkylling med sopp og paprikaVisninger: 7 098

Anne Burrell gir en mettende, mør kyllingrett et lite kick ved å tilsette røde pepperflak i løken.

Kyllinglår, kyllingbryst, plommetomater, criminisopp, løk, hvitløk, paprika, timian, laurbærblad, hvitvin...
Tid: 1 time og 5 minutter Kompleksitet: lett Porsjoner: 4–6
Kategorier: Hovedretter, Fugl, .
Jegerkylling i saus med grønnsakerVisninger: 10 747

En skvett rødvin gir en unik smak til denne tykke sausen laget med friske grønnsaker og timian.

Kyllinglår, kyllingbryst, plommetomater, gulrøtter, selleri, løk, hvitløk, timian, laurbærblad, persille, rødvin, mel...
Tid: 1 time og 50 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4
Forfatter: - kulinarisk forfatter
Jegerkylling med steinsoppVisninger: 6 042

Ferske steinsopp gir enda mer protein til denne sunne retten fra Ellie Krieger....

Kyllingbryst, tomater, løk, hvitløk, paprika, steinsopp, røde pepperflak, oregano, hvitvin...
Tid: 40 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4 Kaloriinnhold: 302
Kategorier: Hovedretter, Fugl, .
Forfatter: - kokk
Jegerkylling med saus og grønnsakerVisninger: 7 741

De få skjeene med kapers som Giada De Laurentiis tilsetter i tomat- og hvitvinssausen gir denne retten en litt salt smak.

Kyllinglår, kyllingbryst, paprika, løk, hvitløk, oregano, basilikum, kapers, tomater, hvitvin, mel...
Tid: 55 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4
Kategorier: Hovedretter, Pasta, Fugl, .
Forfatter: - berømt kokk
Jegerkylling med spaghetti og soppVisninger: 4 865

For en mettende og balansert middag tilbyr Bobby Flay urtekokt kylling og spaghetti toppet med nøtteaktig parmesanost.

Kyllinglår, kyllingbryst, criminisopp, rødløk, hvitløk, paprika, serranopepper, jalapeñopepper, røde pepperflak, rødvin, plommetomater, rosmarin, timian, basilikum, kapers, honning, spaghetti pasta...
Tid: 1 time og 20 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4–6
Kategorier: Hovedretter, Fugl, .
Kylling med tilbehør av soltørkede tomater og aubergineVisninger: 4 457

Topp en kyllingfilet med hvitløk og legg en raus klatt myk ricottaost og en blanding av soltørkede tomater, pinjekjerner og aubergine på toppen. Kombinasjonen av ricotta og basilikum gir retten et italiensk preg,...

Kyllingbryst, soltørkede tomater, aubergine, pinjekjerner, ricottaost, hvitløk, basilikum, mel, svartbrød...
Tid: 36 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4 Kaloriinnhold: 394
Karibisk braisert grønnkål med risVisninger: 9 714

Denne mettende retten fra Food Network magazine er et flott alternativ for et komplett og balansert måltid. Den inneholder røkt pølse, sunn brun ris, grønnkål og svarte bønner.

Grønnkål, brun ris, svarte bønner, pølse, tomatpuré, laurbærblad, timian, jalapeño pepper, vårløk, hvitløk, selleri, kanel, nellik...
Tid: 1 time og 55 minutter Kompleksitet: lett Porsjoner: 4
Kategorier: Cocktailer, Med vin, .
Forfatter: - berømt kokk
Hvit sangria på spanskVisninger: 20 092

Rachael Ray foretrekker å lage denne tørsteslukkende, fruktige, bærrike drikken med en rimelig hvitvin fra Rioja-regionen, selv om hvilken som helst tørr hvitvin duger.

Hvitvin, eplecider, epler, fersken, lime, sitron, bringebær, brusvann...
Tid: 15 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 8
Forfatter: - kokk
Sangria med champagneVisninger: 24 705
Oppskriftens innhold:

En flaske musserende vin er basen for Giada De Laurentiis' cocktail, som er toppet med en velduftende myntesirup og noen friske mynteblader.

champagne, prosecco, sirup, mynte, bringebær, lime, sitron, appelsinjuice...
Tid: 2 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 6–8
Forfatter: - restauratør
Sangria Perea-cocktailVisninger: 5 394

Guy Fieri tilsetter en forfriskende blanding av frukter i dette glasset: saftig ananas, druer, samt skiver av sitron, lime og appelsin.

Brandy, appelsiner, sitron, lime, druer, ananas, brusvann, appelsinjuice, rødvin...
Tid: 5 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 6
Kategorier: Desserter, Kaker, .
Forfatter: - kokk
Tiramisu med bringebær og mascarponeVisninger: 24 746

Giada De Laurentiis gjenskaper tradisjonell tiramisu til en kremet bærdessert med myke ladyfingers toppet med et lag syltetøy, kremet mascarponeost og modne bringebær.

Sukkerbrød, kake, bringebær, bringebærsyltetøy, melis, vaniljeekstrakt, appelsinlikør, mascarponeost, kremfløte...
Tid: 12 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 8–12
Blåbærpai med Chantilly-kremVisninger: 5 339

Fransk Chantilly-krem er et lekent navn for vaniljeinfusert pisket krem, og topper denne luksuriøse paien med en søt bunn og et fyll av rik blåbærsyltetøy og...

Mørdeig, blåbær, sitron, egg, premiummel, vaniljestang, krem, pisket krem, melis...
Tid: 1 time og 25 minutter Kompleksitet: gjennomsnittlig Porsjoner: 4–5
Forfatter: - berømt kokk
Blåbærpai med frossent fyllVisninger: 9 820

Selv om Alton Browns pai serveres ved romtemperatur, er fyllet laget av frosne friske bær, forhåndsmost med sukker, juice og sitrusskall.

shortbread-deig, blåbær, stivelse, egg, appelsinjuice, appelsinskall...
Tid: Klokken 12. Kompleksitet: gjennomsnittlig Porsjoner: 8

Oppskrifter i alfabetisk rekkefølge

Vi anbefaler å lese

Enheter for matvekt