Fersk champignonsalat

Stemmer: 1

Tid: 5 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 125, totalt fett 10 G., mettet fett 1 G., proteiner 2 G., karbohydrater 8 G., fiber 2 G., kolesterol 0 mg, natrium 83 mg, sukker 3 G.

Denne enkle salaten tar bare 5 minutter å tilberede, men smaken og presentasjonen er luksuriøs. Den er laget med kun ferske sjampinjonger, Vidalia-løk, persille og dressing. Alle disse ingrediensene fremhever løkens sødme perfekt. Prøv å skjære dem så tynne som mulig, da dette vil forsterke smaken og teksturen på salaten. Dressingen bruker kun extra virgin olivenolje og sitronsaft – en enkel kombinasjon for et fantastisk resultat.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

3 kopper sjampinjonger (ca. 220 g), tynt skivet
1 Vidalia-løk, skrelt (ca. 170 g)
1 kopp friske persilleblader
Saften av 1 sitron (ca. 3 ss)
3 spiseskjeer extra virgin olivenolje

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: sjampinjong sopp, Vidalia-løk, sitronsaft

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Del løken i to og skjær den så tynt og jevnt som mulig, ikke tykkere enn 0,3 cm. En mandolin er best, men du kan også bruke en skarp kniv, bare vær tålmodig. Ha løken, soppskivene og persillen i en stor bolle.
Bland sitronsaft og olivenolje i en liten bolle. Hell dressingen over salaten og bland. Smak til med salt og pepper.

Kategorier: