Søt og krydret koreansk BBQ

Stemmer: 1

Tid: 2 timer og 10 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 526, totalt fett 25 G., mettet fett 6 G., proteiner 25 G., karbohydrater 52 G., fiber 3 G., kolesterol 64 mg, natrium 5927 mg, sukker 42 G.

Hvis du ikke har en utendørs grill, vil en elektrisk grill eller til og med en grillpanne gjøre susen. Mariner tynne skiver av oksefilet i en krydret soyasaus, grill med vårløk og server på salatblader med syltede og friske grønnsaker. Dypp i sterk saus eller sesamsoyasaus og nyt de livlige smakene av koreansk barbecue.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Oksekjøtt og marinade

450 g oksefilet, trimmet og frosset i 4 timer
2 kopper soyasaus
1 kopp godt pakket lysebrunt sukker
1/4 kopp vegetabilsk olje
1 teskje røde chiliflak
4 fedd hvitløk, knust
1 rødt eple, renset for kjernehus og delt i 4 biter
2,5 cm ingefærrot, skrelt og revet
En halv Vidalia-løk, kuttet i biter
1 bunt vårløk

Salatwraps

8–12 blader Bibb-salat
Revede gulrøtter
Bønnespirer
Tynt skivet reddik
Kimchi eller tynt skivede krydrede sylteagurker
Sriracha-saus, til servering

Soyasaus med sesamfrø

0,5 kopp soyasaus
1 ss. l. riseddik
2 ts mørk sesamolje
1 teskje sesamfrø

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, vårløk, kimchi, bladsalat, gulrot, reddik, bønnespirer, epler, ingefærrot, riseddik, sesam

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Oksekjøtt og marinade:

Bruk en skarp kniv til å skjære den frosne indrefileten så tynne som mulig; prøv å holde skivene ikke tykkere enn 0,5 cm.
I en foodprosessor blander du soyasaus, brunt sukker, vegetabilsk olje, chilipepper, hvitløk, epler, ingefær, løk og litt svart pepper. Skjær 4 vårløk i fire deler og ha dem i foodprosessoren. Kjør til en jevn masse.

Hell den sterke soyasausen i en stor plastpose med glidelås. Tilsett det hakkede kjøttet og klem ut så mye luft som mulig. Mariner i romtemperatur i 1 time.
Forvarm en grill, grillpanne eller elektrisk grill til middels høy varme. Ta kjøttskivene ut av posen og rist av overflødig marinade. Skjær de resterende vårløkene i 10 cm store biter.
Når du er klar til å grille, legg vårløken på grillen, legg på kjøttskivene og grill i 1 minutt på hver side, til det vises grillmerker. Legg over på et fat.
Legg litt kjøtt, gulrøtter, spirer, reddiker, kimchi og stekt vårløk på et salatblad. Server wrapsene med sterk saus og sesam-soyasaus.

Soyasaus med sesamfrø:
I en liten bolle blander du soyasaus, riseddik, sesamolje og sesamfrø.