Rask syltede grønnsaker med sennep

Stemmer: 1

Tid: 2 timer og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 272, totalt fett 1 G., mettet fett 0 G., proteiner 4 G., karbohydrater 66 G., fiber 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 752 mg, sukker 53 G.

Mariner grønnsakene i en lake med honning og kornete sennep, og de vil være klare til å spises på bare noen få timer. Sunny Anderson foreslår å tilsette litt terninger av babymais til agurkene. Grønnsakene vil være syrlige og søte, med et behagelig jalapeño-kick. Jo lenger du lar dem marinere, desto mer intens blir smaken.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Grønnsaker

450 g agurker
1 stor hvit løk
1 maiskolbe, kuttet i 1 cm tykke sirkler.
1 jalapeño (grønn eller rød), kuttet i strimler
8–10 kvister frisk timian

Saltlake

1 kopp eplecidereddik
0,5 kopper honning
1/4 kopp sukker (eller mer, etter smak)
4 spiseskjeer kornete Dijon-sennep
1 teskje svarte pepperkorn
8 fedd hvitløk

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: agurker, korn, jalapeño pepper, løk, honning, fullkornssennep, svarte pepperkorn, hvitløk, timian, eplecidereddik

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Grønnsaker:

Skrell agurkene og skjær dem i 2 cm tykke skiver, eller skjær dem på langs. Skrell og skjær halvparten av løken i tynne skiver, og finhakk deretter den andre halvparten. Ha agurkene, maisen, jalapeñoen, løken og timianen i en varmebestandig krukke eller beholder med et tett lokk.
Saltlake:

I en liten kjele blander du eddik, honning, sukker, sennep, pepperkorn, hvitløk, en klype salt og 1 kopp vann. Varm opp over middels varme under omrøring til sukkeret og saltet er oppløst. Smak til og tilsett mer sukker eller salt om nødvendig. Kok opp, og ta deretter kjelen av varmen.

Hell den varme laken over de tilberedte grønnsakene og rør om. Dekk til og sett i kjøleskapet til det er helt avkjølt. Server de syltede grønnsakene avkjølt eller i romtemperatur.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Syltede retter / Sommerretter / Forretter / Øl-snacks / Grønnsaksforretter / Sunny Anderson

Oppskriftsamlinger