Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 12 stk.

Hvis du har opplevd overmodne, mørke bananer, er det på tide med litt deilig baking! Disse bananene lager de deiligste, mykeste og mest saftige muffinsene. De er moderat søte og fylt med den subtile, varme aromaen av banan, kanel og valnøtter, som også gir sprøhet og en enda rikere smak. Røren blandes lett med en skje, du trenger ikke å bruke mikser, og stekingen tar mindre enn en halvtime.
Server varme muffins til frokost, smør med smeltet smør og nyt.

Ingredienser:

• 2,5 kopper mel
• 0,5 ts brus
• 3/4 kopp brunt sukker
• 1/4 ts malt kanel
• 2 kopper moste bananer (ca. 4-6 stk.)
• 0,5 kopper vegetabilsk olje
• 0,5 kopper melk
• 2 store egg, romtemperatur
• 1/8 ts fint salt
• 0,5 ts vaniljeekstrakt
• 3/4 kopp hakkede valnøtter

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

premium mel, brunt sukker, kanel, bananer, melk, egg, vaniljeekstrakt, valnøtter

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 220 °C. Smør en muffinsform med 12 porsjoner lett.
Trinn 2
• I en liten bolle, bland mel, natron, brunt sukker og kanel.
Trinn 3
• I en annen bolle eller et stort målebeger med tut, visp sammen banan, vegetabilsk olje, melk, egg, salt og vanilje.
Trinn 4
• Lag en liten grop i midten av melblandingen. Hell den flytende blandingen i gropen, og rør deretter med en tresleiv til du får en klumpete deig. Ikke overarbeid deigen, ellers blir muffinsene dine tette. Vend forsiktig inn nøttene. Fordel deigen jevnt i muffinsformene.
Trinn 5
• Sett i ovnen og reduser temperaturen umiddelbart til 190 °C (375 °F). Stek til de er gyllenbrune, ca. 25 minutter, snu formen halvveis. Stikk en tannpirker i midten av en muffins for å sjekke om den er ferdig. Tannpirkeren skal komme ut ren. Avkjøl muffinsene i formen på en rist i et par minutter. Ta dem deretter ut av formen og over på en rist og avkjøl helt. Server varme eller ved romtemperatur.

Stemmer: 1