Oppskrifter på europeisk mat

Høydepunktet på denne italienske pastaen er den saftige escaroletoppingen i en livlig ansjos- og Dijon-sennepdressing, servert over pastaen. Pastasausen er laget av purert...

Siciliansk pasta med sardiner er ulik all annen pasta. Det er en utrolig blanding av salte, fete sardiner og søte rosiner, smaksatt med duftende fennikel og sprø pinjekjerner. Tilberedningen...

Lang fusilli con buco (spiral) pasta toppes med en deilig Alfredo-saus laget med smør, mascarponeost og parmesan. Grønne erter gir en vegetabilsk saftighet og lysstyrke, mens sitron...

Denne vårpastaen er full av farger fra saftige grønnsaker og er fylt med sin rike smak, som er spesielt intens fordi grønnsakene bakes i ovnen før de tilsettes pastaen.

I Hellas kalles denne suppen avgolemono. Den er lett, forfriskende, men mettende, og perfekt for sommeren. Den er laget med orzo-pasta og kyllingbryst, og smaken er veldig...

Denne delikate risottoen i en fløyelsmyk ostesaus serveres med en skive sprø prosciutto. Nyt den fantastiske teksturen og kombinasjonen av smaker. For å lage denne risottoen trenger du en rund...

Denne raske pastaretten er klar på bare en halvtime og er fylt med saftige kalkunkjøttboller og sprø brokkolistilker. Du trenger ikke å steke kjøttbollene. Bare fjern skallet...

For en lett vårmiddag, lag orecchiette-pasta med asparges i pestosaus. Den er bokstavelig talt full av sofistikerte smaker fra sausen, og den er forfriskende og saftig. Pestobasen er...

Denne italienske desserten vil fengsle alle med sin delikate tekstur og kombinasjonen av vaniljekrem og saftige balsamicojordbær. Panna cotta er laget med fløte, yoghurt, sukker, naturlig vanilje og gelatin...

En deilig pastasaus kan lages med mer enn bare tomater eller fløte. Prøv en gulrotbase! Sammen med valnøtter, krydder og gyldne rosiner, vil denne sausen garantert imponere.

Denne middelhavspastaen vil trollbinde alle med sin rike, forfriskende smak, saftighet og mettighet. Den er kjøttfri, men de hermetiske kikertene gir et proteinboost. Søt paprika og ruccola...

Du trenger ikke å lage saus til denne pastaen. Bueformet pasta (farfalle) kokes og vendes i en panne med smørstekt sopp, asparges og mascarponeost, som...

Fullkornspasta tilfører fiber og mineraler til retten, og den har en herlig nøtteaktig smak du vil nyte igjen og igjen. Kok pennepastaen og bland den med sausen...

Denne raske retten i italiensk stil er klar på under en halvtime og er perfekt til en vårmiddag. Kokt bucatini-pasta kombineres med separat sauterte reker og kokte...

En deilig og sunn middelhavsrett som er rask å tilberede og perfekt for en middag etter jobb. Skrelte reker stekes i olivenolje og blandes deretter med...

Vårgrønnsaker – fersk asparges, grønne erter og gressløk – gir klassisk Alfredo-pasta en livlig smak og saftighet. Den ser også forfriskende vårlig ut. I tillegg til grønnsakene inneholder retten også...

Navnet på denne romerske retten, saltimbocca, betyr «hopp inn i munnen din!» på italiensk. Tynne skiver av kjøtt toppes med prosciutto og salvieblader og stekes i olivenolje.

Kokt linguine-pasta blandes med en dressing av olivenolje, colatura di chitara, knuste ansjos og chilipasta. Tilsett revet parmesanost for en mer...

Orzo, en liten italiensk pastarett med en rislignende form, er en utmerket ingrediens for deilige og mettende middelhavssalater. I tillegg til orzo-pastaen inneholder salaten også stekt...

Stekt havabbor er en vanlig rett i Italia, der den kalles branzino. Selve fisken stekes på bare noen få minutter, og den unike smaken kommer fra grønnsakssausen som serveres med...

Shortbread-kjeks er fylt med biter av søte og sure tørkede kirsebær og sjokolade, noe som gjør dem smuldrete og akkurat passe mengde søtt. Denne godbiten vil garantert glede alle. Kjeksene inneholder også en klype knust...

Denne lette italienske cocktailen blander aromatisk Lille-vin, Aperol og musserende Prosecco på en vakker måte. Den er lett å nippe til før et måltid og vil løfte humøret med sine sitrusnoter.

Fans av den klassiske Manhattan-cocktailen vil elske denne interessante varianten, som bruker Chinar artisjokkbitter i stedet for Angostura. De andre ingrediensene forblir de samme: rugwhisky og søt...

Florentinsk biff er et stort stykke grillet kjøtt med en deilig gyllen skorpe og en mør, rosa kjerne. Giada de Laurentiis foreslår å grille biffen etter å ha marinert den...

Denne oppskriften, eller rettere sagt, denne måten å servere frukt og iskrem på, er en livredder når du ikke har tid til å lage forseggjorte desserter, men ønsker å imponere gjestene dine. Det handler om kombinasjonen av kontrasterende smaker og teksturer.

Pizzetta er en italiensk miniatyrpizza som serveres hel per porsjon. En standard pizzadeigball på 450 g gir fire pizzaer. Strekk hvert deigstykke ut i...

Denne italienske Ziti Stufati-gryten inneholder ziti-pasta (rør), saftige kjøttboller, hardkokte egg, mye ost og en tomat-ricottasaus som gir et snev av ...

Denne oppskriften bruker den midterste delen av svinekam med bein, delt i fire karbonader. Svinekjøttet grilles i en søt og sur italiensk agrodolce-saus, som er laget i...

Denne pastaen kombinerer to elskede italienske pastaretter – carbanara og cacio e pepe (ost og sort pepper). I tillegg til den kamskjellformede pastaen inneholder retten stekt pancetta, sort pepper...

For å lage denne italienske sorbeten trenger du en iskremmaskin. Den er laget med extra virgin olivenolje, som er blandet med sitronsaft og basilikumsirup...

Denne italienske bruschettaen vil være et fantastisk midtpunkt og fengsle alle med sin like livlige smak. Ristede ciabatta-skiver toppes med salsa verde (en grønn saus) laget av grønnkål og hvitløk,...

Denne lette, deilige og sunne italienske tunfisksalaten er utrolig mettende uten de ekstra kaloriene. Den er full av salatblader – ruccola, radicchio og endive – som gir den en saftig smak.

Bare noen få interessante ekstra ingredienser vil forvandle stekte sjampinjonger til en sofistikert italiensk tilbehørsrett. Ruccola, valnøtter og tørkede tranebær er akkurat det du trenger. Tilsett dem når sjampinjongen er ferdig, og...

Denne italienske suppen er ganske enkel å lage, men likevel svært sofistikert og perfekt for spesielle anledninger. Kokt spelt blandes med karamelliserte løk og fersk spinat...

Sprø sicilianske aranciniboller er en deilig forrett som er perfekt for enhver anledning. Hvis du planlegger en ferie eller en spesiell anledning og ønsker å feire med en deilig...

Unn venner og familie en ekte italiensk fryd – siciliansk cannoli fylt med luftig sjokolademousse, ricotta og Amaretto. Amarettolikør gir et snev av...

Navnet på denne toskanske suppen er oversatt fra italiensk til «tomatgrøt». Det er akkurat det den skal være – en tykk og smakfull tomatgrøt, fylt med lys sommer ...

Turrón er en italiensk nougat, og du kan lage den enkleste versjonen av denne middelhavsdelikatessen hjemme på få minutter! Det krever ingen ferdigheter, ingen spesielle ingredienser, og...

Denne utsøkte desserten i italiensk stil fengsler med sin ekstraordinære kombinasjon av smaker. Et stykke luftig, myk pundkake er dryppet med sabayonsaus og garnert med friske bær, lett...

Med denne enkle oppskriften på deilig pizzadeig kan du håndtere det, selv om det er første gang du lager pizza fra bunnen av. Alt du trenger er gjær, litt honning for å aktivere den, mel og en teskje ...

Fersk asparges stekes i panne og serveres med et stekt egg, sprø og gyllen i kantene. Høydepunktet på denne enkle, men deilige og sunne retten er gremolataen...

Steinsopp, kombinert med sherry og hvitvin, gir en mer sofistikert og kompleks smak til fransk løksuppe. Bruk tørkede steinsopp, forkokte, til...

Disse fruktisene er klare på få minutter, og fryseren din gjør resten. De er laget med helt naturlige ingredienser: frosne bringebær, frisk mynte, et hint av sitron...

Forvandle vanlig saltet popcorn til en ekte delikatesse, som er deilig å knuse mens du ser på film eller er på hjemmefester. For å tilberede trenger du en spesiell...

Denne oppskriften forvandler klassisk britisk gjeterpai til en rask hovedrett som er perfekt for en hverdagsmiddag. Den lages i individuelle porsjoner og har både en kjøttbunn og...

Store fylte pastaskjell er en enkel å lage, men deilig og imponerende italiensk rett. Til fyllet stekes kalkunkjøttdeig i panne med...

Sprøristede baguetteskiver toppes med kremet burrataost og serveres med cherrytomattopping, blandet med skivede friske jordbær i en honning-, olivenolje- og...

Store reker kokes i Fra Diavolo-saus og serveres som en velsmakende forrett eller som hovedrett med tilbehør. Navnet, som oversettes fra italiensk til «Djevelens bror»,...

Ovnsbakte tomater gir denne pastaen i en tomat-vodkasaus en rik og fyldig smak. Mascarponeost, brukt i stedet for tradisjonell kremfløte, gjør sausen mer kremete, mens vodkaen...

Kjøttbollesmørbrød i en rik tomatsaus med ost er deilige og mettende. Kjøttbollene er laget av en blanding av kalvekjøtt, storfekjøtt og svinekjøtt med aromatiske italienske krydder som...