Oppskrifter fra verdens kjøkken

Cemitas (Poblana) er en populær meksikansk gatemat som stammer fra byen Puebla. Sandwichen lages tradisjonelt på et cemitas-brød. Avhengig av regionen tilsettes svinefett i deigen for å gi den en...

Buñuelos-smultringer er populære i spansktalende land, og varierer sterkt avhengig av regionen. I Colombia, for eksempel, er de mer som ostekuler, sprø på utsiden og utrolig...

I noen europeiske land kalles kake brød. Brødpudding tilberedes til frokost eller en hvilken som helst annen matbit, og den er også ganske rask å tilberede. Den gjærfrie basen gjør at...

Meksikanske bolillos er en nær slektning av den franske baguetten. Like deilige, fristende og sprø, lages de i form av en liten, avlang butterdeig med spisse ender.

Tradisjonell eplecharlotte, tilberedt i Europa siden uminnelige tider, skiller seg betydelig fra eplesvampkaken som var populær i post-sovjetiske rom. Først og fremst...

Tyrkisk börek er en kjøttfylt bakverk laget av ark av den tynneste yufka-deigen, penslet med egg og lagt lagvis med kjøttdeig. Tilbered kjøttdeigen ved å steke den med løk og paprika, og legg den deretter på eggpenslede ark...

Polvoron er en populær kjeks i spansktalende land. Bakt av mørdeig med tilsatte nøtter, er den utrolig deilig, veldig nøtteaktig og smelter rett og slett i munnen. I Mexico...

Denne herlige franske sitronterten er så lett, sommerlig og delikat. Den livlige smaken og aromaen fyller deg rett og slett med positivt humør og energi. For å tilberede terten, stek først skallet...

Den berømte franske «Opera»-kaken, oppkalt etter Parisoperaen, har blitt en klassiker innen fransk konfekt, selv om den bare er litt over 60 år gammel. «Opera»-kaken er...

Cassata er en siciliansk dessert laget med et skall av kakebrød fylt med ricotta. Lag individuelle cassataer, som ikke krever steking. Til kakebrødet bruker du...

En rullekake (kalt «Swiss roll» i engelsktalende land) er ganske enkel å lage: bare bak en svampkake, smør den med bringebærsyltetøy og rull den sammen. Til deigen trenger du...

Korsboller er et populært påskebakverk i katolske land i det britiske samveldet. De bakes tradisjonelt på langfredag ​​av en rik deig med aromatiske krydder og...

Denne lette og deilige marengskaken er formet som den snødekte toppen av det høyeste punktet i Alpene, Mont Blanc (fransk for «hvitt fjell»), som ligger på grensen mellom Frankrike og Italia. Fyllet...

Financiers bakes tradisjonelt med malte mandler og eggehviter. Selv om de ble oppfunnet i middelalderen av visitasnonner, er populariteten og...

Tourtière er en gammel lukket pai som stammer fra den kanadiske provinsen Quebec. Ansett som et tradisjonelt julebakverk av alle franskkanadiere, ...

Den deiligste butterdeigen kommer fra å elte den med smør av høy kvalitet. Men siden denne prosessen er ganske lang og møysommelig, foretrekker mange husmødre å kjøpe...

Franske madeleiner bakes tradisjonelt i form av kamskjell med genovesisk svampekake med mandelmel. Siden svampekaken ikke inneholder hevemiddel, eltes deigen med...

New York-ostekake skiller seg ut fra andre ostekaker og har sine egne særegne trekk som gjør den umiskjennelig. For det første består New York-ostekake tradisjonelt av tre...

Julepudding, eller plommepudding, er en fast del av det britiske julebordet. I følge anglikansk kirketradisjon begynte forberedelsene alltid flere uker før jul. I ...

I matlaging møter vi ofte retter som i dag har et snev av raffinement, men som opprinnelig ble laget av økonomiske årsaker. Fransk toast er for eksempel i hovedsak søte krutonger, én om gangen...

Vegetarisk mat blir ofte ansett som kjedelig, men med dagens fremskritt innen produksjon og globalisering kan vegetarianere faktisk tilberede retter og desserter som på ingen måte er dårligere enn klassisk...

Den utsøkte crème brûléen oppsto på 1600-tallet. Engelskmenn og spanjoler diskuterer fortsatt hvilken oppskrift – engelsk eller katalansk – som dannet grunnlaget for denne franske desserten. I...

En amerikansk buckle (fra det engelske ordet «buckle» – å bulge ut) er en pai med bær (sjeldnere frukt) innebygd i den, dekket med en streusel laget av mel, sukker og smør, som når den stekes...

Croquembouche (fra fransk croquer en bouche – sprø i munnen) er et av de mest fremtredende eksemplene på fransk haute cuisine fra tidlig på 1800-tallet. Desserten lages i form av en stor kjegle laget av...

Den kongelige charlotten er fundamentalt forskjellig fra den vanlige eplecharlotten i utseende, sammensetning og smak. Det pompøse designet til denne charlotten rettferdiggjør fullt ut dens kongelige tittel. Slike...

En lett, vakker og deilig kake laget med et kremet fyll spredt over en sukkerbrødbunn og pyntet med friske jordbær. Det særegne ved Frézier-kaken er dens elegante design i form av...

Når du først har prøvd den italienske desserten Tiramisu, vil du aldri glemme den legendariske smaken, som kombinerer hint av kaffe med et delikat, omsluttende kremostfyll. Den klassiske oppskriften...

Denne oppskriften på butterdeig skiller seg fra tradisjonell butterdeig ved at den kjevles ut omvendt. Mens den klassiske franske oppskriften innebærer å pakke smør inn i deigen, er smøret her...

Pundkake er en av de mest populære bakevarene i verden. Tradisjonelt krevde oppskriften et pund av hver av smør, sukker, mel og egg. Men over tid endret proporsjonene seg, og...

Luftige, gyllenbrune smultringer er en godbit du ikke kan motstå. De er enda bedre når de stekes med epler. Tilsett grovt revne epler i deigen og friter dem.

Skotsk shortbread lages tradisjonelt av smør, sukker og mel. Dette minimale settet med ingredienser finnes i nesten alle hjem, og ved å blande dem sammen...

Beignets er en populær delikatesse i fransk og kreolsk mat. Mens franskmenn lager stekte beignets av choux-deig, er de i kreolsk mat gjærsmultringer, ofte firkantede i formen.

Cake pops har nylig blitt en populær julegodbit. Det er minikaker på pinner, formet som en stor kjærlighet på pinne, dekket med glasur og pyntet med pynt. Cake pops er supre fordi de er en dessert du kan spise ...

Unn deg en klassisk fransk marengskake, Dacquoise, som betyr «fra Dac» ettersom den stammer fra den franske byen Dax. Den klassiske Dacquoise er en luftig, nøtteaktig marengs laget av pisket...

Å grille kylling og grønnsaker samtidig skaper et komplett og deilig måltid på bare en halvtime. Del grillristen inn i to soner: én for kyllingen og én for grønnsakene, ved hjelp av en stekeplate laget av...

En deilig og rask pastarett med tomatsaus som ikke krever koking. Lag den ved å rive en oksehjertetomat. Den er veldig kjøttfull, aromatisk og rik på smak. Krydre med...

Denne pastaen koker på få minutter og smaker rett og slett fantastisk. Alt du trenger å gjøre er å koke litt orecchiette (eller abalone) og blande den med soltørkede tomater, en grønn salat og ost.

Lag en deilig potetsalat i stedet for vanlig potettilbehør. Røde poteter er best til dette; de ​​blir ikke overkokte og holder formen bedre i salaten, ikke...

Denne pastasalaten kombinerer de mest tradisjonelle smakene fra italiensk mat: tomat, basilikum og ost. Bland kokt pasta med en pestodressing og sitronsaft og -skall, takket være...

Engelske scones skiller seg fra andre typer boller ved at de tilberedes raskt og lages med usyret deig. Scones blir gyllenbrune, deilige og myke inni. Stek dem med et smakfullt fyll...

Hva kan være mer deilig på en varm sommerdag enn iskrem? Denne delikatessen har en historie som strekker seg over 4000 år. Den har utviklet seg fra en utsøkt dessert for kinesiske keisere til den mest populære...

Hvor mange ganger har vi ikke sett amerikanske filmer som steker marshmallows over bål, men det viser seg at det bare er én ingrediens i den utrolig populære amerikanske desserten S'mores. Navnet ...

Kremostglasur passer best til frukt. Denne oppskriften på tropisk fruktkake gir en spesielt luftig kremostglasur. Denne kakeoppskriften er dedikert til en liten,...

Kjøttdeigpai er en tradisjonell søt julepai i engelsktalende land med fyll av hakkede epler og tørket frukt blandet med sukker, honning, aromatisk...

Snickerdoodle-kaken er oppkalt etter kjeksen med samme navn, som er veldig populær i Amerika, men så å si ukjent i vårt land. Selve kjeksen er utrolig enkel, og dens spesialitet ligger bare i strøsselet...

S'mores i form av kaker er en annen måte å få inn søtsuget på. Når du skal ut, pakk en piknikkurv med noen små godbiter, sammen med din favorittsjokoladesaus og -pålegg. Og helt til slutt ...

En cupcake-kake er en fin idé til en sommerfest ved bassenget. Desserten ser flott ut, og alle får en cupcake. Til denne unike cupcake-kaken trenger du bare...

Hermann sjokoladekake, også feilaktig kalt tysk sjokoladekake, ble oppfunnet i USA og oppkalt etter konditor Samuel Hermann, som utviklet en spesiell type mørk sjokolade...

Marengskaker gleder alltid med sin lette, sprø tekstur og utrolige smak. En slik kake er Dacquoise, oppfunnet i den franske byen Dax. Navnet oversettes bokstavelig talt...

Clafoutis oversettes fra fransk til «fylt». Denne fantastiske desserten, veldig populær blant franske husmødre, er en gryterett fylt med kirsebær. Konsistensen...