Oppskrifter fra verdens kjøkken

En frittata er en italiensk omelett med en rekke fyll. En av de enkleste rettene, den kan lages med nesten alle ikke-smakfulle ingredienser, toppet med et egg. Lag en frittata med...

Den tradisjonelle meksikanske suppeposolen er laget med hominy, en spesielt utvasket mais som er mye brukt i meksikansk mat. Selve ordet posole betyr "hominy" på...

Lag en lapskaus med gresskar, poteter, squash og kalkun, og tilsett en meksikansk vri med salsa verde – en grønn meksikansk saus laget med tomatillos og grønne chilipepper. For å tilsette smak ...

Alle har lenge vært kjent med den typen tørrkjeks som kalles galette, men det samme navnet gjelder også for mer komplekse bakevarer. I Frankrike er galetter åpne, flate kaker med en rekke fyll ...

Paprika er et viktig krydder i ungarsk mat, men det er langt fra hjemmehørende i Ungarn. Det kom til Europa fra Brasil, så hvorfor har det blitt så populært blant ungarske kokker? Hemmeligheten ligger i metoden...

Melkepannekaker er en flott unnskyldning for å stå opp tidlig og bake en stor tallerken med pannekaker til en deilig frokost. Retten kompletteres av en livlig honning-eplekompott; den er så god at den...

Oppskriften er ganske enkel og gir god plass til å eksperimentere med forskjellige smaker og teksturer. Om ønskelig kan du tilsette sopp, squash, tynt skivet brokkoli, hvitløk eller andre alternativer...

Denne mettende og deilige italienske suppen er en perfekt varmende godbit i de kaldere månedene. Tradisjonelt bruker retten sesongens grønnsaker, så noen ingredienser kan erstattes. For en mer pikant smak, ikke...

For å bruke opp grønnsaksreservene sine, lager mange bønder og gartnere en rekke vegetarretter. Disse resulterer i lettere og sunnere versjoner. Ved å følge denne oppskriften kan du også lage en...

Pappardelle er en italiensk pastastrimmel som er 2–3 cm bred. Som all annen pasta kokes den al dente og tilsettes deretter saus, noe som resulterer i en utrolig...

Denne enkle pastaoppskriften med kalkunkjøttdeig og grønnsaker vil hjelpe deg med å lage en deilig middag. I stedet for kalkunkjøttdeig, bruk pølse fra ferdigmatseksjonen, fjern...

En salat fra sesong 7-vinneren av Food Network-stjernen Jeff Mauro, nå programleder for Sandwich King og The Kitchen. Denne lette, forfriskende salaten inneholder tre forskjellige...

Pudding blir ofte sett på som en dessert, men denne mais- og maisbrødpuddingen med vårløk, skinke og ost er en perfekt hovedrett.

Denne retten har fått navnet sitt, «disco», fra en rett som serveres til middag på diskotek: pommes frites med saus og bacon. Squashpinner, panert og stekt i ovnen...

Guacamole er en dipp, pålegg eller snacks laget av most avokado med limesaft og salt, sammen med tomater, koriander, andre grønnsaker og krydder. Den ble oppfunnet av aztekerne, og i dag...

Salsa er en tradisjonell meksikansk saus laget av kokte tomater eller tomatillos og chili med tilsetning av løk, hvitløk, paprika og koriander, og serveres som et krydder til retter ...

Kajmak er et meieriprodukt som er populært på Balkan og i sentralasiatiske land, og består av fløte skummet av kokt melk. Teknikken for å tilberede kajmak varierer imidlertid fra region til region...

Canelés er et fransk signaturbakverk, som antas å ha sin opprinnelse i Bordeaux. De er en krysning mellom en kake og en kjeks, men med en helt unik tekstur. Canelés bakes i spesielle...

Börek er en tyrkisk lagdelt pai med kjøtt- eller grønnsaksfyll, som ikke bakes av butterdeig, men av de tynneste arkene med yufka eller filodeig, som, når de absorberer saftene fra fyllet, blir veldig...

Fyll hjemmet ditt med magiske aromaer fra Østen ved å tilberede den tradisjonelle marokkanske snacksen briouats. Disse små, sprø pannekakene er fylt med kylling stuet i krydder som safran,...

Briouater er en marokkansk snacks fylt med et søtt eller kjøttaktig fyll, pakket inn i tynn deig og stekt i olje. Lag sprø trekantede briouater fylt med kefta, et kjøttdeigfyll...

Fødestedet til den nederlandske Bosche Bollen-kaken (nederlandsk: bossche bollen – Bossballer) regnes som den lille byen 's-Hertogenbosch (eller Bos forkortet), hvor disse kakene ganske enkelt kalles sjokolade...

Sveitsisk birnbrot-brød skiller seg fra andre brødtyper ved sitt sjenerøse fyll av tørket frukt, som hovedsakelig inkluderer tørkede pærer, supplert med annen tørket frukt, nøtter, kandiserte frukter og...

Berliner-smultringer, eller bare berlinere, lages av en søt gjærdeig med tilsetning av surmelk, egg og smør. Sirkler skjæres ut av deigen og stekes i en raus mengde olje...

Conchas (spansk for «skjell») er den mest populære typen pan dulce (søtt brød) i Mexico, og kan finnes i forskjellige bakerier over hele landet og noen ganger utenfor.

Pan dulce (spansk for søtt brød) er et populært meksikansk bakverk som finnes i en rekke varianter av boller og kjeks, med totalt mellom 500 og 2000 varianter.

Denne puddingen er umiskjennelig; som mange engelske puddinger er den fundamentalt forskjellig fra den kremete massen du spiser med skje. Legenden sier at Bakewell-pudding ble oppfunnet i...

Meksikanske chamuco-boller ligner veldig på den berømte wienerbrødsmaken, men skiller seg ut ved at de inneholder en større mengde ostemassefyll. De bakes også av gjærhevet butterdeig, som er kuttet...

En populær kake i Latvia og Øst-Tyskland, den ble først bakt i Riga for å minnes den russiske keiserens besøk i Latvia. Til tross for den enkle oppskriften er kaken utrolig deilig ...

Meksikanske Besos er et halvkuleformet «kyss av to halvdeler» holdt sammen av syltetøy. Du kan tilpasse dem med hvilken som helst smak du liker, ved å bruke forskjellige typer syltetøy. For å lage disse kjeksene må du...

Barquilloer er sprø vaffelkjegler som er populære i Spania og Sør-Amerika. De er uten fylte og serveres hule, noen ganger drysset med melis. De regnes som en tradisjonell gatematrett...

Disse pepperkakekjeksene, som ligner pepperkaker, har blitt en integrert del av julen i Europa – de bakes i form av forskjellige dyr, høytids- og religiøse symboler, pyntes med glasur og gis som gaver ...

Disse deilige, sprø empanadaene er bakt av gjærdeig med gresskarfyll. Fyllet lages ved å småkoke gresskaret i en sukkersirup laget av piloncillo – en fordampet, uraffinert sukkerrør...

Som alle brødpuddinger bakes denne av gammelt brød, slik at sparsommelige husmødre kan gi rester av brød et søtere «liv» og samtidig unne familiemedlemmene sine en rask ...

De vise menns kake (spansk: Rosca de Reyes – «de vise menns ring») er hovedretten på Helligtrekongersdagen 6. januar i alle spansktalende land. I motsetning til de vise menns kaker i andre katolske land, i...

En av de mest livlige og fargerike høytidene i Mexico er De dødes dag, som feires 1. og 2. november. I løpet av disse dagene antas det at de dødes sjeler kommer for å besøke sine kjære, og de gjestfrie meksikanerne...

Pambosas er meksikanske smørbrød laget med en spesiell type brød med samme navn, lik Kaiser-ruller, men drysset med mel i stedet for sesamfrø. I Mexico by lages pambosas tradisjonelt med...

Denne klassiske engelske desserten vil fengsle deg med sin enkelhet; selve navnet, trøffel, oversettes fra engelsk til «bagatell». Den kanskje vanskeligste delen av tilberedningen er bakingen ...

Capirotada er en meksikansk påskepudding som tradisjonelt bakes på langfredag. En form fylles med lag med gammelt brød dynket i en krydret sirup med kanel og nellik, diverse...

I motsetning til de spanske smultringene med samme navn, er meksikanske buñuelos tynne, sprø flatbrød stekt i olje. Ingen jul i Mexico er komplett uten dem. Ofte...

Disse cupcakesene kombinerer smakene av kanel, kaffe og sjokolade, med en skjult trøffel inni og toppet med en virvel av krem ​​som ligner softis. Cupcakes (bokstavelig talt "kake i en kopp") er i hovedsak...

Sukkerkjeks gis som gaver i høytiden, og i Nord-Amerika brukes sukkerkjeksdeig til å bake Halloween-godbiter. Denne typen kjeks er ikke bare en av de mest populære, men også...

Vi var på landet forrige helg, og den ubeskrivelige følelsen av å være nær naturen og forankret i røttene dine har ikke forlatt deg. Så hvorfor ikke fylle kjøkkenet ditt med duften av pai og den kosen som følger med den? Slike...

Retten vil sannsynligvis ta litt tid å tilberede, men resultatet er verdt det. Tortelliniens smak vil transportere deg til Italia og fremkalle utallige komplimenter. Dessuten...

Svinekjøtt med epler, denne fantastiske engelske retten, vil hjelpe deg med å heve statusen din. Når du har tilberedt denne retten, vil du for alltid etablere deg som en utmerket kokk, gjestfri og...

En rett med en engelsk vri, svinekjøtt med gresskar- og eplerelish, er mer relevant enn noensinne om høsten, sesongen for gresskar- og eplehøsting. De uttrykker smakene i denne sesongen perfekt, samtidig som de er...

Franske pepperkaker er et av mange eksempler på europeisk julebakst som varmer hjemmet med sin krydrede aroma, og skaper en følelse av hygge og vinterfestlighet.

Sjokoladesvampkaken kan skjæres i fine små kaker, og vips – mini-petit fours er klare. Vis frem din eksepsjonelle smak ved å servere petit fours som tilbehør til hovedretten...

Lag miniatyrsmørbrød i meksikansk stil med pambosa-boller fylt med kylling og en krydret rød salsa. Rød salsa, eller salsa roja, er en tradisjonell og en av de mest populære typene...

Disse autentiske cemitas-bollene brukes først og fremst til å lage de meksikanske smørbrødene med samme navn, men du kan også bruke dem til å lage andre smørbrød med mye fyll ...