Oppskrifter fra verdens kjøkken

Skjem bort dine kjære med en vri på helgefrokosten din med disse unike eplepannekakene. Frukten og fullkornsmelet tilfører fiber og gjør dem mye sunnere.

Brown Betty er en dessert av frukt og bær med en sprø kjerne, veldig lik pai, men mye mørere og saftigere. Hvis du liker å servere iskrem med varm...

Disse deilige muffinsene er fulle av eplesmak, subtile hint av kanel og krydrede pekannøtter. De er utrolig luftige, myke og saftige. Tilsett eplebiter og eplemos i røren uten å...

I motsetning til crêpes er amerikanske pannekaker tykke og luftige, som store pannekaker. Dette endrer smaken tilsvarende. En av de beste måtene å lage deilige, luftige pannekaker på ...

Tabbouleh-salat er en populær forrett fra Midtøsten som stammer fra Libanon. Tabboulehs to hovedingredienser – persille og bulgur – blandes med finhakkede grønnsaker, oftest tomater, løk og mynte, og...

Meksikansk chayote ble dyrket i Mellom-Amerika av gamle urfolksstammer. Der er den fortsatt populær og mye brukt i matlaging, omtrent som zucchini i Russland. Men nylig har alt...

Tradisjonell italiensk pasta Alfredo er fettuccine i smør og fløte, toppet med parmesanost, som, når den kombineres med pastavæsken og smøret, blir til en deilig saus.

Paien er full av smaker fra epler, ristede valnøtter og tranebær dynket i appelsinlikør. Legg til alle de varme aromaene av kanel og vanilje, blandet med...

Pæreclafoutis er en fransk terte laget med skivede pærer, dekket med røre og stekt i ovnen. Clafoutis er en like populær dessert blant franske kokker...

Svarte bønner, som alle andre, regnes som verdifull næringsrik mat, rik på mikronæringsstoffer og proteiner. Hvis du følger et sunt kosthold, bør du med jevne mellomrom inkludere dem i...

Den rike asiatiske smaken og aromaen i denne retten kommer fra krydderblandingen i kraften. Soyasaus, sesamolje, sherry, kanel og ingefær gjør ikke bare kraften til en rik base for fremtidige ...

Høsten er den perfekte tiden for å få mest mulig ut av sesongbasert, deilig og sunt gresskar på kjøkkenet. Du kan legge til variasjon på gresskarmenyen din ved å lage italiensk pasta med gresskar og geitost. Før...

Braisert roastbiff er en ideell oppskrift på seigere biffstykker, som for eksempel chuck chuck, som ikke er ideelle for steking i ovn. Braisert i tomatsaus blir kjøttet veldig...

Krabbekroketter, eller krabbekaker, er en populær rett langs Atlanterhavskysten i USA. De lages vanligvis av hakket krabbekjøtt blandet med brødsmuler,...

Den meksikanske retten chile con queso (spansk: chile con queso – chili med ost), eller rett og slett queso, er en dipp laget av en blanding av smeltet ost og sterk chilipepper, som tradisjonelt serveres med maischips...

Disse italienskinspirerte svinekjøttbollene er utrolig saftige, møre og smakfulle. Kjøttbollene stekes først i panne til de er halvstekte, og deretter småkokes de kort i italiensk...

Antipasti (italiensk: anti – før, pasto – mat) er forretter som er en fast del av ethvert måltid i Italia. Antipasti består av flere forskjellige matvarer, individuelt arrangert på et fat, men...

Lag den populære meksikanske retten chili con carne (spansk for chili med kjøtt), eller rett og slett chili, en tykk, rik suppe laget med hvite bønner og hvit kylling. Hovedretten...

Linzer-kjeks, så vel som den berømte kaken med samme navn, er oppkalt etter den østerrikske byen Linz. De deler også en særegen paideig med tilsatte nøtter, skall og kanel. I...

Denne livlige desserten har tre flerfargede lag som minner om det italienske flagget. Denne deilige mandelkaken er utrolig vakker, noe som gjør den perfekt til et festbord. Bare vær forberedt ...

Oppskriften krever ingen modifikasjoner: resultatet er alltid en deilig og varmende rett som skaper en koselig atmosfære. Sunne spisere vil også sette pris på fraværet av rødt kjøtt, i stedet...

Denne amerikanske bananpuddingoppskriften er laget med vaniljekjeks med bananlikør over, toppet med banan-vaniljekrem, ferske bananskiver ...

Crumble er en pai som kom til oss fra engelsk mat og, oversatt fra engelsk, betyr "å smuldre, smuldre" og er en pai laget av ganske tørr deig i form av smuler og frukt eller bær...

Denne blåbærostekaken uten steking er en dessert laget av den anerkjente amerikanske kokken og forfatteren Virginia Willis, hvis oppskrifter inneholder amerikansk sørstatsmat og fransk mat.

Trifle er en engelsk rett som er vanlig i Skottland og USA. Det er en dessert laget av svampekake med vaniljesaus, fruktjuice eller gelé og pisket krem. Vanligvis...

Kjennetegnet på meksikansk mat er sterk chilipepper. Det finnes et stort antall av dem, hver med sin egen smak og aroma. Retten med samme navn, «chili» eller «chili con carne», som...

Key lime pie er en amerikansk dessert laget med limesaft, eggeplomme og kondensert melk i et bakverk. Det er den offisielle statspaien i Florida. Den klassiske paien er laget med...

Den første oppskriften på shortbread finnes i en engelsk kokebok fra 1500-tallet. Denne desserten lages vanligvis med mel, sukker, bakepulver eller natron, salt, smør, melk eller fløte, og...

Chili con carne, eller rett og slett chili, serveres ofte med mais tortillas, men en enda bedre kombinasjon er med brød toppet med bacon og sjalottløk. Kjøttet er utrolig mørt, og...

Hvit chili er en variant av den populære retten chili con carne. Denne oppskriften bruker hvite bønner og kylling i stedet for tomatsaus og storfekjøtt. Derfor er retten hvit i stedet for rød.

En porsjon av denne varme og mettende suppen er perfekt for å varme seg opp i de kaldere månedene. En av ingrediensene er brokkoli raab, eller rapini, som ligner på kålen med samme navn...

Denne desserten kombinerer det beste fra ostekake og crème brûlée. En karamellisert vaniljesaus blandes med den rike, kremete smaken av mascarpone. Det hele serveres på en søt filodeigwafel.

Når man ser på en så vakker salat, er det vanskelig å forestille seg at den kan være like deilig som den er attraktiv. Men du må bare lage den og prøve den selv for å se. Denne salaten er virkelig...

S'more er en forkortelse for «some more», som betyr «litt mer». Denne tradisjonelle desserten, som vanligvis spises rundt et bål på barneleirer, er populær i USA og...

Ratatouille er en tradisjonell fransk grønnsaksrett laget med aubergine, squash og paprika. Den første ratatouille-oppskriften finnes i en kokebok fra 1700-tallet. Det var opprinnelig en rett for de fattige...

Den delikate franske marengskjeksen, makronen, har vunnet hjertene til elskere av lyse og delikate desserter. Men denne delikatessen har en engelsk fetter, makronen, som absolutt ikke er som...

Meksikanske cuernitoer (spansk for korte horn) blir ofte sammenlignet med franske croissanter, men likhetene er begrenset til formen. I motsetning til croissanter bakes ikke cuernitoer fra...

Meksikanske campechanaer er veldig like våre butterdeig-"tunger", med den eneste forskjellen at de etter steking legges under ovnens varmeelement en stund for å la sukkeret smelte ...

Coyoter er tradisjonelle meksikanske kjeks laget med smør eller smult, mel, egg og brunt sukker. De stekes vanligvis i flate sirkler med en diameter på 10–15 cm. Selve ordet «coyote»...

Chicharrón er en av de mest elskede snacksene i Spania og Latin-Amerika, og består av stekt svinesvor. Tilberedningen av chicharrón varierer fra land til land: noen steder stekes den med smult,...

Chicharrón prensado er et ferdiglaget, presset svinekjøtt som selges mye i Mexico som et ferdigkokt produkt. Det kan brukes til å tilberede forskjellige sausbaserte retter eller som fyll til tacoer,...

En calzone er en halvmåneformet pizza toppet med forskjellige fyll – ost, skinke, kjøtt, tomater og andre ingredienser. Typisk for Sentral- og Sør-Italia, calzone...

Taco er en tradisjonell meksikansk rett laget av en mais- eller hvetetortilla, fylt med en rekke fyll, inkludert kjøtt, grønnsaker, sjømat og meksikansk kjøtt.

Denne hvitløksrekepastaen fra medeier og TV-personlighet i Neely's Bar-B-Que er en perfekt middag etter en lang dag på jobb – den er superenkel å lage, og...

Denne lagdelte forretten består av skiver av aubergine, tomater og kalkun toppet med en sprø grillet osteskorpe. En unik kjøttaktig vri på den populære italienske lagdelte retten aubergine...

Denne italienske pastasalatoppskriften ble laget av Patrick og Gina Neely, medeiere av Neely's Bar-B-Que og TV-programledere. Den kombinerer pasta med artisjokk, røkt mozzarella og pølse...

Aron-squash, med sin pene form og kompakte størrelse, er en deilig spiselig bolle til en rett, samtidig som den fungerer som et tilbehør til grønnsaker. Skjær squashene...

En potetsalat med tomat, varm jalapeño, koriander, søt ancho chili, cayennepepper for et sterkt preg, sennep og majones. Denne potetsalaten serveres...

Lag en risotto med biter av søt butternut squash, syrlig ruccola og aromatisk salvie og hvitløk. For risotto, sørg for å velge en stivelsesrik rissort, som Arborio, som...

Hvitfisk, som stripete bass, er et verdifullt produkt som beholder næringsverdien bedre når den dampes. Men for å unngå at dampet fisk blir for...