Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Hvem sa at bacon og egg ikke er den sunneste frokosten? Spis med måte, tilbered den riktig, og topp den med sunne ingredienser som brun ris, brokkoli, friske urter og gulrøtter, og frokosten din vil være en skattekiste av vitaminer, mineraler og fiber, mens en skive sprøstekt bacon vil være prikken over i-en. Ha kokt brun ris i en dyp bolle og topp med de resterende ingrediensene. For en mer interessant frokost, erstatt det hardkokte egget med et posjert egg.

Ingredienser:

• 5 ss kokt brun ris
• 4 kopper små brokkolibuketter
• 4 store egg
• 4 strimler bacon
• 1 kopp lett saltet kyllingkraft
• 2 spiseskjeer lett saltet soyasaus
• 2 ss. l. riseddik
• 1 ss lysebrunt sukker
• 2 vårløk, tynt skivet, hvite deler atskilt fra grønne deler
• 1 middels gulrot, revet
• 2 ts mørk sesamolje

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

brun ris, brokkoli og kål, gulrot, egg, bacon, riseddik, soyasaus, sesamolje, vårløk

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• I en liten kjele dekker du eggene med ca. 2 cm vann. Kok opp kraftig, dekk til og ta kjelen av varmen. La stå i 8 minutter. Legg deretter eggene under rennende kaldt vann, skrell og del dem i fire.
Trinn 2
• I mellomtiden legger du baconet i en stor stekepanne og steker det over middels varme til det er gyllenbrunt og sprøtt, ca. 4 minutter per side. Ta baconet ut av stekepannen og kutt det i små biter.
Trinn 3
• I en stor mikrobølgeovnsikker bolle blander du kyllingkraft, soyasaus, eddik, brunt sukker, ¾ teskje salt og litt nykvernet sort pepper. Tilsett ris, brokkoli og hvitløk og rør. Dekk til og varm i mikrobølgeovnen på høy effekt under omrøring til brokkolien er sprø og mør og risen er gjennomvarm, ca. 6 minutter.
Trinn 4
• Fordel brokkolirisen i fire boller. Topp med en fjerdedel av hvert egg, bacon, gulrøtter og vårløk. Drypp sesamolje over hver porsjon. Du kan tilsette stekte egg i dette. bolle med ris, brokkoli og bacon.

Stemmer: 1