Kalkunbacon og brokkoliquiche

Stemmer: 1

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

Kalkunbacon er tynne strimler av røkt kalkunlår, ikke like fete som tradisjonell svinebacon, men like deilige og sprø når de er stekt. Denne oppskriften vever kalkunbaconstrimler inn i et gittermønster, noe som skaper et perfekt topping til en klassisk brokkoliquiche. Denne godbiten vil garantert imponere gjestene dine, ikke bare med sitt unike utseende, men også med kombinasjonen av smaker og teksturer i den sprø skorpen, det møre, saftige fyllet og det sprø toppingen. Bruk ferdigkjøpt deig til denne quichen, og den er en fryd å lage.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 ark kald paideig (fra en 400 g pakke)
11 strimler kalkunbacon
1 kopp revet cheddarost (ca. 100 g)
2/3 kopp melk
10 store egg
150 g frosne brokkolibuketter

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kalkun, brokkoli og kål, paideig, cheddarost, egg, melk

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 200 °C. Rull ut paideigen og legg den i en paiform på 22 cm.
Legg seks baconstrimler, den ene oppå den andre, i en firkant på en stekeplate; kantene skal berøre hverandre, men ikke overlappe. Deretter, arbeid med en av de resterende strimlene om gangen, og flett dem sammen øverst og nederst for å lage et gitter.

I en middels stor bolle blander du cheddarost, melk, egg, brokkoli, 1 teskje salt og en klype nykvernet sort pepper. Fordel røren over pannen. Stek baconristen og quichen på separate stekebrett til baconet så vidt begynner å bli sprøtt og quichen er litt stiv, men fortsatt bevegelig i midten, ca. 15 minutter.
Bruk to stekespader til å flytte baconristen over på toppen av quichen. Fortsett å steke til baconet er sprøtt og quichen er helt stivnet, ytterligere 15–20 minutter. La hvile i 10 minutter, og server deretter.

Kategorier: