T-bonestek med chipotle og limesmør
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 425, totalt fett 36 G., mettet fett 18 G., proteiner 23 G., karbohydrater 2 G., fiber 0 G., kolesterol 112 mg, natrium 436 mg, sukker 0 G.
Kalorier 425, totalt fett 36 G., mettet fett 18 G., proteiner 23 G., karbohydrater 2 G., fiber 0 G., kolesterol 112 mg, natrium 436 mg, sukker 0 G.
For å lage en deilig og saftig T-bonesteak, krydre den ganske enkelt med litt pepper, salt og grill den, helst på grillen. Men en virkelig utrolig smak kommer fra krydret smør. Bland smøret med chipotlepepper og limeskall og legg et stykke av det på den varme biffen for å smelte. Det blir deilig, akkurat som på en steakhouse.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 110 g usaltet smør, myknet
- 1 chipotlepepper i adobosaus, finhakket
- Fint revet skall og saft av 1 lime
- Vegetabilsk olje for å smøre grillristen
- 2 T-bone-steker, 700 g hver, 4–5 cm tykke.
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, chipotlepepper i adobosaus, limeskall
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en liten bolle blander du smør, chipotlepepper, limeskall og -saft, og 1 teskje salt. Mos blandingen med en skje til den er glatt. Legg blandingen i plastfolie, form den til en pølse på ca. 15 cm og pakk den inn i plastfolie. Vri endene av plastfolien godt for å forsegle smøret inni. Sett i kjøleskapet til smøret stivner, ca. 1 time.
- Forvarm grillen til høy varme. Gni biffene med vegetabilsk olje og krydre med salt og sort pepper. Pensle grillristen med vegetabilsk olje. Grill biffene, snu dem én gang, til et termometer som stikkes vannrett, uten å berøre beinet, registrerer 54 °C for medium-rare, omtrent 8 minutter per side. Legg biffene over på et skjærebrett og la dem hvile i 10 minutter. Skjær biffene i skiver og legg dem på tallerkener; topp med en klatt chipotle-smør.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
