Oppskrifter på italiensk mat

Fullkornspasta tilfører fiber og mineraler til retten, og den har en herlig nøtteaktig smak du vil nyte igjen og igjen. Kok pennepastaen og bland den med sausen...

Denne raske retten i italiensk stil er klar på under en halvtime og er perfekt til en vårmiddag. Kokt bucatini-pasta kombineres med separat sauterte reker og kokte...

Vårgrønnsaker – fersk asparges, grønne erter og gressløk – gir klassisk Alfredo-pasta en livlig smak og saftighet. Den ser også forfriskende vårlig ut. I tillegg til grønnsakene inneholder retten også...

Navnet på denne romerske retten, saltimbocca, betyr «hopp inn i munnen din!» på italiensk. Tynne skiver av kjøtt toppes med prosciutto og salvieblader og stekes i olivenolje.

Kokt linguine-pasta blandes med en dressing av olivenolje, colatura di chitara, knuste ansjos og chilipasta. Tilsett revet parmesanost for en mer...

Orzo, en liten italiensk pastarett med en rislignende form, er en utmerket ingrediens for deilige og mettende middelhavssalater. I tillegg til orzo-pastaen inneholder salaten også stekt...

Stekt havabbor er en vanlig rett i Italia, der den kalles branzino. Selve fisken stekes på bare noen få minutter, og den unike smaken kommer fra grønnsakssausen som serveres med...

Shortbread-kjeks er fylt med biter av søte og sure tørkede kirsebær og sjokolade, noe som gjør dem smuldrete og akkurat passe mengde søtt. Denne godbiten vil garantert glede alle. Kjeksene inneholder også en klype knust...

Denne lette italienske cocktailen blander aromatisk Lille-vin, Aperol og musserende Prosecco på en vakker måte. Den er lett å nippe til før et måltid og vil løfte humøret med sine sitrusnoter.

Fans av den klassiske Manhattan-cocktailen vil elske denne interessante varianten, som bruker Chinar artisjokkbitter i stedet for Angostura. De andre ingrediensene forblir de samme: rugwhisky og søt...

Florentinsk biff er et stort stykke grillet kjøtt med en deilig gyllen skorpe og en mør, rosa kjerne. Giada de Laurentiis foreslår å grille biffen etter å ha marinert den...

Denne oppskriften, eller rettere sagt, denne måten å servere frukt og iskrem på, er en livredder når du ikke har tid til å lage forseggjorte desserter, men ønsker å imponere gjestene dine. Det handler om kombinasjonen av kontrasterende smaker og teksturer.

Pizzetta er en italiensk miniatyrpizza som serveres hel per porsjon. En standard pizzadeigball på 450 g gir fire pizzaer. Strekk hvert deigstykke ut i...

Denne italienske Ziti Stufati-gryten inneholder ziti-pasta (rør), saftige kjøttboller, hardkokte egg, mye ost og en tomat-ricottasaus som gir et snev av ...

Denne oppskriften bruker den midterste delen av svinekam med bein, delt i fire karbonader. Svinekjøttet grilles i en søt og sur italiensk agrodolce-saus, som er laget i...

Denne pastaen kombinerer to elskede italienske pastaretter – carbanara og cacio e pepe (ost og sort pepper). I tillegg til den kamskjellformede pastaen inneholder retten stekt pancetta, sort pepper...

For å lage denne italienske sorbeten trenger du en iskremmaskin. Den er laget med extra virgin olivenolje, som er blandet med sitronsaft og basilikumsirup...

Denne italienske bruschettaen vil være et fantastisk midtpunkt og fengsle alle med sin like livlige smak. Ristede ciabatta-skiver toppes med salsa verde (en grønn saus) laget av grønnkål og hvitløk,...

Denne lette, deilige og sunne italienske tunfisksalaten er utrolig mettende uten de ekstra kaloriene. Den er full av salatblader – ruccola, radicchio og endive – som gir den en saftig smak.

Bare noen få interessante ekstra ingredienser vil forvandle stekte sjampinjonger til en sofistikert italiensk tilbehørsrett. Ruccola, valnøtter og tørkede tranebær er akkurat det du trenger. Tilsett dem når sjampinjongen er ferdig, og...

Denne italienske suppen er ganske enkel å lage, men likevel svært sofistikert og perfekt for spesielle anledninger. Kokt spelt blandes med karamelliserte løk og fersk spinat...

Sprø sicilianske aranciniboller er en deilig forrett som er perfekt for enhver anledning. Hvis du planlegger en ferie eller en spesiell anledning og ønsker å feire med en deilig...

Unn venner og familie en ekte italiensk fryd – siciliansk cannoli fylt med luftig sjokolademousse, ricotta og Amaretto. Amarettolikør gir et snev av...

Navnet på denne toskanske suppen er oversatt fra italiensk til «tomatgrøt». Det er akkurat det den skal være – en tykk og smakfull tomatgrøt, fylt med lys sommer ...

Turrón er en italiensk nougat, og du kan lage den enkleste versjonen av denne middelhavsdelikatessen hjemme på få minutter! Det krever ingen ferdigheter, ingen spesielle ingredienser, og...

Denne utsøkte desserten i italiensk stil fengsler med sin ekstraordinære kombinasjon av smaker. Et stykke luftig, myk pundkake er dryppet med sabayonsaus og garnert med friske bær, lett...

Med denne enkle oppskriften på deilig pizzadeig kan du håndtere det, selv om det er første gang du lager pizza fra bunnen av. Alt du trenger er gjær, litt honning for å aktivere den, mel og en teskje ...

Fersk asparges stekes i panne og serveres med et stekt egg, sprø og gyllen i kantene. Høydepunktet på denne enkle, men deilige og sunne retten er gremolataen...

Disse fruktisene er klare på få minutter, og fryseren din gjør resten. De er laget med helt naturlige ingredienser: frosne bringebær, frisk mynte, et hint av sitron...

Forvandle vanlig saltet popcorn til en ekte delikatesse, som er deilig å knuse mens du ser på film eller er på hjemmefester. For å tilberede trenger du en spesiell...

Store fylte pastaskjell er en enkel å lage, men deilig og imponerende italiensk rett. Til fyllet stekes kalkunkjøttdeig i panne med...

Sprøristede baguetteskiver toppes med kremet burrataost og serveres med cherrytomattopping, blandet med skivede friske jordbær i en honning-, olivenolje- og...

Store reker kokes i Fra Diavolo-saus og serveres som en velsmakende forrett eller som hovedrett med tilbehør. Navnet, som oversettes fra italiensk til «Djevelens bror»,...

Ovnsbakte tomater gir denne pastaen i en tomat-vodkasaus en rik og fyldig smak. Mascarponeost, brukt i stedet for tradisjonell kremfløte, gjør sausen mer kremete, mens vodkaen...

Kjøttbollesmørbrød i en rik tomatsaus med ost er deilige og mettende. Kjøttbollene er laget av en blanding av kalvekjøtt, storfekjøtt og svinekjøtt med aromatiske italienske krydder som...

Denne italienske sausen, «Amatriciana», har fått navnet sitt fra byen Amatrice og regnes som en tradisjonell saus fra Lazio-regionen. Hovedingrediensene er guanciale, en type tørrherdet svinekjøtt, og...

Denne italienske pastasausen, også kjent som «falsk saus», ble laget av bønder som ønsket den rike smaken av en kjøttaktig rød saus, men ikke hadde råd til kjøtt. Den er laget av...

Conchiglie-pastaskjell er perfekte for å lage italiensk sjømatpasta. Formen deres lar dem absorbere mye av den deilige saften og ser sjarmerende ut blant skjellene...

Du kan lage deigen til denne oppskriften på forhånd og oppbevare den i kjøleskapet eller fryseren, slik at du kan bake en deilig pizza når som helst. Tre-ost-toppingen er en av de enkleste og...

Til middag kan du lage disse lette italienske kyllingrullene fylt med klissete fontinaost og salvieblader, som gir kyllingen en unik aroma og smak. Kylling...

Ossobuco er kalveskank braisert i en hvitvins- og kraftsaus. Det møre kjøttet, tilsatt grønnsakssaft, har et deilig margbein i midten. Denne retten er en italiensk...

En sprø, gyllen skorpe toppet med en duftende tomattopping og smeltet mozzarella – dette er pizza Margherita på sitt beste! Stek en Margherita med hjemmelaget deig og nyt en livlig...

Italienske tortellini-dumplings er deilige i seg selv, men de er enda deiligere servert i en smakfull tomatsaus laget med grillet italiensk prosciutto og hvitløk.

Hvis du har en pastamaskin, ikke la den stå stille. Det er på tide å skjemme bort familien din med deilig, fersk hjemmelaget pasta! Med denne oppskriften lærer du hvordan du lager den deiligste fettuccinepastaen med...

Spaghetti med kjøttboller i tomatsaus er en mettende og deilig rett, spesielt populær blant amerikanske italienere. Alle, voksne og barn, elsker den. Og denne oppskriften gjør den enda...

Den enkleste og raskeste måten å lage deilige artisjokker på er å gratinere dem under en sprø skorpe. Frosne artisjokkhjerter brukes i denne oppskriften. Hjertene...

Sausen til denne pastaen er laget med hermetiske, knuste tomater som småkokes med stekt hvitløk, skivet zucchini og røde pepperflak, noe som gir en syrlig smak...

Det vakre med italiensk Alfredo-pasta ligger i den delikate, kremete sausen, tradisjonelt laget med rause mengder smør og parmesanost. Denne oppskriften vil hjelpe deg å nyte den uten de negative effektene ...

Denne vegetariske, glutenfrie lasagnen vil trollbinde deg med smaken sin uten de ekstra kaloriene. I stedet for tradisjonelle nudler bruker den tynt skivede søtpoteter. Bruk en mandolin til å skjære,...

Lag deilig italiensk pasta uten bryderiet med soltørkede tomater. Kombiner heller pastaen med stekte tomater, som har en mer intens og rik smak enn ferske. Mer krydret aroma...