Oppskrifter på hovedretter med grønnsaker og sopp


Forfatter: - restauratør
Vegetariske Morgan-koteletterVisninger: 6 678

Disse vegetarkotelettene er utrolig smakfulle og ser ut som kjøttbaserte. Selv kjøttetere som ønsker et avvekslingsnivå vil sette pris på dem. Oppskriften er også verdt...

Artisjokker, paprika, oliven, svarte bønner, kikerter, hvite bønner, jalapeño, rødløk, hvitløk, brødsmuler, havregryn, egg, chilipulver, oregano, røde pepperflak, spisskummen, selleri, salt, salvie, paprika...
Tid: 1 time og 20 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4
Forfatter: - kulinarisk forfatter
Auberginer i sprø skorpe med ostVisninger: 5 625

Aubergineretter finnes i mange nasjonale kjøkken. Aubergine, også kjent som «levetidens grønnsak», anbefales for hjerte- og karproblemer. Sprø aubergine med ost...

Aubergine, tomatsaus, tomater, røde pepperflak, italiensk krydder, persille, parmesanost, mozzarellaost, brødsmuler, egg...
Tid: 50 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4
Forfatter: - berømt kokk
Parmesan med aubergineVisninger: 23 174
Oppskriftens innhold:

Denne uvanlige retten stammer fra Italia. Ifølge folkelig oppfatning stammer de første oppskriftene fra det 8. århundre. Som enhver rett kan parmesanost ha flere varianter, men den er alltid...

Aubergine, tomatsaus, plommetomater, parmesanost, mozzarellaost, provoloneost, egg, melk, brødsmuler, rød pepperflak, oregano, timian, basilikum...
Tid: 2 timer og 45 minutter Kompleksitet: lett Porsjoner: 4–6
Forfatter: - berømt kokk
Auberginebiffer med ostVisninger: 3 207

Grillede grønnsaksretter er et flott og sunt alternativ til kjøtt. Aubergine er et perfekt tilbehør til grønnsaksbiffer. Bruk engelsk worcestershiresaus, eller...

Aubergine, parmesanost, biffsaus, worcestershiresaus, eplecidereddik, honning...
Tid: 30 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4
Ovnsbakte auberginerVisninger: 7 935

Denne retten kan grilles eller bakes, og serveres med enten pita eller lavash. Du kan fylle pitaen med aubergine for en praktisk forrett på farten.

aubergine, sitronsaft, chilipepper, sesam...
Tid: 55 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4–6
Forfatter:
Ovnsbakt aubergine med parmesanVisninger: 7 389
Oppskriftens innhold:

Pannestekt og deretter bakt aubergine med parmesanost er en deilig rett. Denne italienske sausoppskriften er forenklet, slik at du vil nyte smakene raskere.

Aubergine, marinarasaus, tomatsaus, tomater, parmesanost, mozzarellaost, egg, melk, brødsmuler, oregano, timian, basilikum...
Tid: 2 timer og 15 minutter Kompleksitet: lett Porsjoner: 4–6
Forfatter: - berømt kokk
Aubergineruller med ostVisninger: 3 131
Oppskriftens innhold:

Italiensk mat er utbredt over hele verden. Auberginecannelloni, små aubergineruller fylt med ost og toppet med en deilig marinara-saus, er også en favoritt.

Aubergine, marinara-saus, tomatsaus, worcestershiresaus, egg, melk, kjernemelk, parmesanost, geitost, rødvin, tomater, selleri, timian, oregano, basilikum...
Tid: 2 timer og 35 minutter Kompleksitet: lett Porsjoner: 6
Forfatter:
Aubergine RolatiniVisninger: 8 890

En klassiker fra italiensk mat. Oppskriften er ikke altfor komplisert, og du kan lage denne deilige og sunne vegetarretten til middag hvilken som helst dag i uken. Nydelig, saftig, mør og imponerende...

Aubergine, parmesanost, mozzarellaost, ricottaost, tomatsaus, persille...
Tid: 50 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4
Forfatter: - berømt kokk
AuberginepastaVisninger: 2 481

En veldig original oppskrift. Sausen smaker italiensk, men auberginepastaen gir denne retten en helt ny tekstur. Det er ikke den raskeste oppskriften å lage, men den...

aubergine, røde pepperflak, tomater, parmesanost, fløte, hvitløk, basilikum...
Tid: 50 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4
Forfatter: - berømt kokk
Toskansk grillet tunfiskstek og fylte sjampinjongerVisninger: 4 788
Oppskriftens innhold:

Gi grillede tunfiskbiffer et opprør av italienske smaker ved å gni dem inn med en duftende blanding av sitronskall, hvitløk og urter, med duftende rosmarin som konge. På...

Tunfisk, sjampinjong, plommetomater, røkt mozzarellaost, mesclun salatblanding, balsamicoeddik, worcestershiresaus, sitronsaft, rosmarin...
Tid: 30 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4
Forfatter:
Potetsalat med agurk og selleriVisninger: 4 564

Du vil tilgi denne salatens enkle utseende, for den bringer gode nyheter – det er starten på grillsesongen. Server den som tilbehør med en majones- og fullkornssennepsdressing.

Røde poteter, gulrøtter, agurker, selleri, laurbærblad, timian, vårløk, fullkornssennep, bouquet garni, majones, yoghurt...
Tid: 35 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 6–8 Kaloriinnhold: 175
Forfatter:
Kylling med BBQ-saus og kinesisk agurksalatVisninger: 2594
Oppskriftens innhold:

Kylling marinert i kinesisk hoisinsaus og krydder er utrolig deilig, mør og saftig. Jo lenger den marinerer, desto mer intens blir smaken, men denne marinaden er også god...

Kyllinglår, hoisinsaus, riseddik, jalapeñopepper, ingefærrot, vårløk, hvitløk, agurker, barbecuesaus...
Tid: 50 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4 Kaloriinnhold: 375
Forfatter:
Søtpotet fylt med biff og grønnsakerVisninger: 8 901

For de som streber etter sunt kosthold, men er kresne på grønnsaker, har kokkene funnet på et smart triks. Denne latinamerikansk-inspirerte fylte søtpoteten inneholder gulrøtter, løk og...

Kjøttdeig, søtpoteter, plommetomater, gulrøtter, vineddik, malt cayennepepper, spisskummen, oregano...
Tid: 40 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4 Kaloriinnhold: 360
Forfatter: - berømt kokk
Kokt krepsVisninger: 4 755

En favoritt sommerølsnack kan også lages til en mettende lunsj ved å koke kreps med grønnsaker og pølser. Denne boilie-oppskriften er også unik ved at krydderne først kokes i vannet, noe som gir det en krydret...

Poteter, andouillepølse, mais, sort pepper, koriander, nellik, allehånde, malt cayennepepper, hvitløkspulver, løkpulver, paprika, timian, oregano, sennepspulver, laurbærblad, dill...
Tid: 1 time og 55 minutter Kompleksitet: lett Porsjoner: 10–12
Forfatter:
Ovnsbakt fylt blomkålVisninger: 18 113

En kongelig rett med en av alles favorittgrønnsaker: blomkål er fylt med ost- og baconfyll, dekket med brødsmuler og stekt i ovnen til den er mør. Du kan lage...

Blomkål, grønnkål, Münsterost, egg, fløte, brødsmuler, parmesanost, vårløk, oregano, bacon...
Tid: 2 timer og 25 minutter Kompleksitet: lett Porsjoner: 4
Forfatter:
Kjøttkake med sopp og soltørkede tomaterVisninger: 2 679

Lag en vegetarisk kjøttkake ved å erstatte kjøttdeigen med sopp. Du kan steke kjøttkaken som et helt brød og deretter skjære det i skiver, eller servere individuelle porsjoner i ramekiner.

Sopp, spinat, soltørkede tomater, cheddarost, brødsmuler, egg...
Tid: 1 time og 30 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4 Kaloriinnhold: 541
Forfatter:
Gryterett med grønne bønnerVisninger: 5 469
Oppskriftens innhold:

Gryterett med grønne bønner tilberedes tradisjonelt i USA til Thanksgiving som tilbehør til kalkun. Denne retten, som opprinnelig ble oppfunnet på 1950-tallet, krevde ikke mye forberedelse.

Grønne bønner, sjampinjonger, parmesanost, brødsmuler, løk, kefir, fløte, malt cayennepepper, timian, persille...
Tid: 1 time og 10 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 6–8
Klassisk kalkunfyllVisninger: 13 240

Denne klassiske tilbehørsretten regnes som en basisrett til kalkun eller andre ovnsbakte fugler. Du kan tilsette epler, sopp, pølse, nøtter eller kastanjer om ønskelig. Server...

hvitt brød, løk, selleri, timian, salvie, persille...
Tid: 1 time og 10 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 12–16
Velprøvde oppskrifter med søtpoteter

Velprøvde oppskrifter med søtpoteter

En samling av de beste søtpotetrettene. Denne grønnsaken dukket først opp i Peru og spredte seg deretter over hele verden og ble elsket for sin smak.

Forfatter:
Frityrstekt aspargesVisninger: 6 607

Poteter har fått en ny konkurrent: aspargesfries. En ølrøre og varm olje sørger for at de grønne stilkene blir gyllenbrune og sprø. Sitronaioli lager en god dippsaus, og du kan...

Asparges, chilikrydder, limeskall, parmesanost, fiskekrydder, lettøl, stivelse, majones...
Tid: 40 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4
Forfatter:
Slipte vintergrønnsakerVisninger: 1 278

Endiv, eller sikori, og grønnkål er gode kilder til vitaminer og andre næringsstoffer (vitamin A og K, folat og fiber). Denne retten passer perfekt til kjøtt eller fjærkre,...

grønnkål, sjalottløk, røde pepperflak...
Tid: 10 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4
Forfatter: - kokk
Saag paneer – indisk ost med spinatVisninger: 3 273

Saag er en grønnsaksrett som er vanlig på det indiske subkontinentet. Den er ofte toppet med forskjellige ingredienser, som paneerost, som i denne oppskriften. Saag serveres varm med...

paneerost, spinat, serranopepper, ingefærrot, gurkemeie, malt cayennepepper, koriander, spisskummen, garam masala, yoghurt...
Tid: 1 time og 10 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4–6
Forfatter: - berømt kokk
Søtpotet- og bananpuréVisninger: 7 315

Søtpoteter er en plante som er hjemmehørende i Sør-Amerika. Smaken og næringsegenskapene deres ligner på søtt gresskar. I motsetning til potetmos, som serveres som tilbehør, er søtpotetmos ganske...

søtpoteter, brunt sukker, muskatnøtt, bananer...
Tid: 30 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 8
Forfatter:
Svin indrefilet med stuet kål og eplerVisninger: 17 340

Ved første øyekast skjuler det enkle navnet på denne oppskriften en ekstraordinær smakspalett, som vi får muligheten til å oppleve ved å tilberede svinefilet med stuet kål og epler. Denne...

Svinekjøtt, timian, epler, hvitkål, rødkål, vineddik, brunt sukker, persille, fullkornsbolle...
Tid: 25 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4 Kaloriinnhold: 373
Forfatter: - kokk
Kjøttgryte med aubergine og ostVisninger: 5 981
Oppskriftens innhold:

Kjøttkake regnes som en klassiker innen amerikansk mat. Oppskriften ble faktisk brakt fra Europa av tyske immigranter som slo seg ned i Pennsylvania. Deres...

Kjøttdeig, basilikum, parmesanost, tomatsaus, brødsmuler, hvitløk, egg, løk, aubergine, mozzarellaost...
Tid: 55 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 6–8
Forfatter:
Kylling stuet i ølVisninger: 18 260

Denne metoden for tilberedning av kylling kommer fra Europa. Mørkt øl gir et snev av pikantitet til det møre kyllingkjøttet, som er høydepunktet i denne gryteretten. Nok en gang...

Bacon, kyllinglår, mel, mørkt øl, løksett, poteter, fullkornssennep, brunt sukker, timian, persille...
Tid: 40 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4 Kaloriinnhold: 543
Forfatter: - berømt kokk
Grillet søtpotet trekkspillVisninger: 8 795

Hasselback-poteter ble oppfunnet i 1953 av kokkene på den svenske restauranten Hasselbäcken. Rettens spesialitet: før steking skjæres poteten i skiver, slik at bunnen blir igjen...

søtpotet, melasse, appelsinskall, muskatnøtt, rom...
Tid: 1 time. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4
Forfatter:
Grønnsakspaella med blomkålVisninger: 4 156

En vegetarisk versjon av en tradisjonell spansk rett – ris, blomkål, sopp, oliven og stekte røde paprikaer. Risen i denne deilige paellaen er kokt med hvitvin og urter...

Arborio-ris, blomkål, hvitvin, paprika, sjampinjong, paprika, oliven, persille...
Tid: 40 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4 Kaloriinnhold: 390
Forfatter: - kulinarisk forfatter
SavoykålrullerVisninger: 9 502
Oppskriftens innhold:

Kålruller er en rett fra østeuropeisk mat. De består av kjøttdeig eller grønnsaker med kokt ris eller bokhvete, pakket inn i kål eller drueblader. Det er en deilig...

Løk, tomater, vineddik, sukker, rosiner, savoykål, hvitkål, kjøttdeig, egg, brødsmuler, ris, timian...
Tid: 1 time og 20 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 6
Forfatter:
Grønn ertepuréVisninger: 2 637

En livlig tilbehørsrett, eller kanskje et raviolifyll. Rør den kremete suppen inn i en delikat puré av grønne erter, stekt med smør og krydret med sitronskall og pepper. For å lage denne retten...

erter, sitronskall...
Tid: 20 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4
Forfatter:
Kalkunkjøttkake med tilbehørVisninger: 2 824
Oppskriftens innhold:

Kjøttkake er en rett som er vanlig i Europa og USA. Oversatt fra engelsk betyr det "kjøttkake" og er en kjøttgryte formet som et brød. Hovedingrediensene...

Kvernet kalkun, løk, brødsmuler, selleri, egg, ketchup, persille, soyasaus, worcestershiresaus, poteter, smør, melk, erter...
Tid: 1 time og 10 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4
Forfatter: - medeiere av restauranten
Søtpotet fylt med kremostVisninger: 12 758

En velduftende, krydret søtpotetgodbit. Søtpotetskall fylles med en blanding av stekt fruktkjøtt, kremost og smør og stekes i ovnen. En av de tradisjonelle rettene...

søtpotet, kremost, malt ingefær, muskatnøtt, kanel...
Tid: 1 time og 35 minutter Kompleksitet: lett Porsjoner: 6 Kaloriinnhold: 257
Forfatter: - sanger, forfatter av kokebøker
Søtpotet-sufflégryteVisninger: 11 816
Oppskriftens innhold:

Denne søtpotetgryten, toppet med en dekorativ streusel, vil garantert glede mange, og den er enkel å lage og vanskelig å rote til. For en mer variert smak kan du tilsette kanel (ca. 1 teskje) til søtpotetene.

Søtpoteter, egg, melk, vaniljeekstrakt, pekannøtter, streusel...
Tid: 1 time og 55 minutter Kompleksitet: lett Porsjoner: 8
Forfatter:
Søtpotet- og tørket aprikosgryteVisninger: 4 442
Oppskriftens innhold:

Gryten er ikke overdrevent søt, men du kan justere sødmen hvis du ønsker det. Appelsinskall og -saft gir retten tydelige sitrusnoter og friskhet, og sammen med tørkede aprikoser, søtpoteter og kanel...

Søtpoteter, tørkede aprikoser, havregryn, valnøtter, streusel, honning...
Tid: 45 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 6–8
Forfatter:
Udon-nudler med kylling og grønnsaker (wok)Visninger: 6 584

Wok er en tilberedningsmetode der kjøtt og grønnsaker raskt stekes i en varm panne med en liten mengde olje. Populære asiatiske nudler som udon tilberedes på denne måten...

Nudler, sake, soyasaus, sukker, kyllingbryst, Napa-kål, gulrøtter, vårløk, sukkererter, hvitløk...
Tid: 40 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 2
Forfatter: - berømt kokk
Krydret søtpotetpuréVisninger: 6 298

Elsker du sterk mat? Prøv å lage mos av søtpoteter med chipotle. Søtpoteter er også kjent som søtpoteter, selv om de har lite til felles med den tradisjonelle, velkjente poteten. Chipotle er...

Potetmos, søtpoteter, chipotlepepper i adobosaus...
Tid: 30 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4 Kaloriinnhold: 152
Forfatter: - berømt kokk
Kjøttmuffins med barbecuesausVisninger: 8 549

Disse kjøttdeigmuffinsene, stekt i muffinsformer og toppet med barbecuesaus, potetmos og sprøstekt bacon, er en flott familiemiddag.

Kjøttdeig, brødsmuler, worcestershiresaus, barbecuesaus, poteter, grønne bønner, kremost, bacon...
Tid: 30 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 6
Forfatter: - TV-programleder
Søtpotetgryte med marshmallowsVisninger: 5 914

Søtpotetgryte er en tradisjonell tilbehørsrett på det amerikanske julebordet. På Thanksgiving er gryterett et midtpunkt, så potet-sufflé...

Søtpotet, brunt sukker, pekannøtter, sirup, marshmallows...
Tid: 1 time og 10 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4–6
Forfatter: - medeiere av restauranten
SøtpotetgryteVisninger: 10 146

Søtpotet-sufflé, en populær amerikansk rett som tradisjonelt serveres på Thanksgiving, stekes under en butterdeigsbunn. Med denne enkle oppskriften kan du...

Søtpotet, kondensert melk, egg, vaniljeekstrakt, brunt sukker, cashewnøtter, kanel, kokos, marshmallows...
Tid: 1 time og 15 minutter Kompleksitet: lett Porsjoner: 6–8
Forfatter:
Laks og potetmos med kremostVisninger: 3 438

«Alt du elsker til frokost kan også lages til lunsj. Det er ikke som om vi tok retten fra hverandre; vi satte den sammen igjen og innlemmet bare smakene. Denne improvisasjonen på en favorittfrokostrett, en bagel med...»

Laks, poteter, kremost, plommetomater, vineddik, kapers, krutonger...
Tid: 30 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4
Forfatter: - kokk
Søtpotetgryte med glaserte nøtterVisninger: 4 304

En enkel, men unik ovnsbakt potetgryte laget med bakte søtpoteter og honningduftende bananer, pisket til en delikat, luftig mousse. Toppet med brunt sukker og pekannøtter.

søtpoteter, pekannøtter, bananer, brunt sukker, honning...
Tid: 1 time og 25 minutter Kompleksitet: lett Porsjoner: 10–12
Forfatter: - restauratør
Bakte søtpoteter med glaserte nøtterVisninger: 5 573

Hvis du ønsker å fylle julebordet med solide tilbehør, kan du prøve bakte søtpoteter, som med sin stivelsesholdige, søte smak passer perfekt til syrlige epler og ...

Søtpoteter, pekannøtter, agavenektar, epler, malt cayennepepper, muskatnøtt, kanel, whisky...
Tid: 1 time og 50 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 8
Forfatter: - restauratør
Fylte søtpoteterVisninger: 20 954

En smakfull godbit av bakte fylte søtpoteter med brunt sukker og pekannøtter er et deilig og sunt alternativ til kaloririke, fete desserter. Denne søte...

Søtpoteter, brunt sukker, pekannøtter, muskatnøtt, malt cayennepepper, kanel...
Tid: 1 time og 45 minutter Kompleksitet: lett Mengde: 4 stk.
Forfatter:
Kyllinglår med poteter, sitron og hvitløkVisninger: 8 370

Denne oppskriften kombinerer vann og smør for å lage en fantastisk kyllingmiddag. Poteter stekes sammen med sprø kyllinglår i en stekepanne – først kokes knollene i vann til de er møre, deretter ...

kyllinglår, smør, røde poteter, poteter, sitron, hvitløk, røde pepperflak, persille, ruccola...
Tid: 30 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4
Kyllingjambalaya (kreolsk lapskaus)Visninger: 6 085

En enkel og mettende rett for en stor gruppe, som garantert vil få alle til å be om mer. Jambalaya er deilig allerede den første dagen etter koking. Etter 24 timer er den enda mer smakfull og...

Kyllingbryst, andouillepølse, paprika, tomater, peanøttsmør, selleri, Cajun-krydder, sterk saus...
Tid: 1 time og 35 minutter Kompleksitet: lett Porsjoner: 4
Forfatter: - restauratør
Sprøstekt grønnkålVisninger: 13 268

Å rive bladene og fritere dem er praktisk talt alt som skal til for å lage sprø grønnkål-"chips". De som prøver denne retten vil sannsynligvis finne følgende instruksjoner ...

grønnkål, koriander...
Tid: 10 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4
Bakt grønnkålVisninger: 8 259

En enkel, men likevel ikke mindre deilig oppskrift. Olivenolje og ost myker opp grønnkålens distinkte smak, og stekingen gir en behagelig sprøhet. Viktigere er at denne retten er en god...

grønnkål, limesaft...
Tid: 30 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4

Oppskrifter i alfabetisk rekkefølge

Vi anbefaler å lese

Enheter for matvekt