Oppskrifter på hovedretter

Å steke kylling slik det er beskrevet i denne oppskriften gir saftig, mørt kjøtt med en sprø, gyllenbrun skorpe. Og hjemmelaget harissa vil gi en fantastisk smak og fylle hjemmet ditt med...

Bibimbap er den mest populære og internasjonalt gjenkjennelige koreanske nasjonalretten. Den består av varm ris toppet med pene hauger av fargerike grønnsaker og kjøtt, arrangert i en...

Frityrstekte snacks tiltrekker seg alltid med sitt appetittvekkende utseende, aroma og sprø skorpe, noe som gjør dem vanskelige å motstå selv for de som følger et sunt kosthold. Men på de dagene da...

Selv om kålrot ligner en kålrot i utseende, er den faktisk i slekt med kål og har en mindre bitter smak. Denne beskjedne grønnsaken, ufortjent glemt i vårt land, er mye brukt i Europa til...

Bulgur er en type hvete som er kokt og tørket, og er mye brukt i grøt, tilbehør og salater. Pilaff laget av dette kornet kalles noen ganger bulgur. Bulgur er ikke...

Freekeh er laget av hvete som høstes ung, mens kornene fortsatt er myke, og deretter ristes. Den stammer fra Midtøsten, hvor den ofte brukes i...

Det finnes en rekke deilige retter der løk spiller en nøkkelrolle. Fransk løksuppe alene er en skikkelig godbit. Men denne enkle og kanskje billigste grønnsaken kan også brukes til å lage...

Hvis du leter etter en morsom, men enkel måte å servere grønne bønner på, kan du prøve å lage dem på asiatisk vis. Blancher bønnene først for å mykne dem, men samtidig...

Et sunnere alternativ til pommes frites, som praktisk talt bare er fett. Skjær potetene i lange strimler og stek dem i ovnen på høy temperatur. Potetene er like smakfulle og...

Khorasan-hvete, eller kamut, skiller seg fra vanlig hvete ved at det er lengre, gyllent korn. Det tar lang tid å koke, men det utvikler en behagelig fast tekstur og en varm, nøtteaktig smak.

Grønne bønner stuet med løk, tomater og krydder er en enkel grønnsaksrett med en rik smak. Denne retten bruker hermetiske purerte tomater, og bønnene...

Sprø potetbåter servert med en dippsaus er tilsatt smaker fra Cajun-kjøkkenet, en basisrett i det sørlige USA. Rå poteter er skåret i skiver, revet...

Braisert grønnkål med sennepsblader er et godt alternativ til vanlig braisert kål. Denne tilbehørsretten er rik på fiber, gunstige mikronæringsstoffer og, viktigst av alt, den rike smaken som løk gir ...

Myke spinatblader dynket i en kremet saus med en subtil, krydret smak av muskatnøtt. Kremet spinat er en populær tilbehørsrett servert med Thanksgiving-kalkun i USA.

En deilig og sunn sandwich laget med fullkornsbrød og et pålegg av stekt hvitløk og friske urter. Du kan lage disse sandwichene som en matbit eller som en forrett til jul ...

Søramerikansk quinoa har vært verdsatt for sine ernæringsmessige egenskaper siden antikken. Og etter hvert som den spredte seg over hele verden, begynte sunne spisere aktivt å tilsette dette kornet i...

Denne fiberrike, mettende tilbehørsretten er et flott tillegg til ethvert måltid. Den er laget med avskallet bygg, stekt løk og grønne erter, mens stekt bacon gir et snev av smak.

Denne retten er laget med avskallet bygg, som i motsetning til sin relative perlebygg gjennomgår mindre bearbeiding og inneholder mer næringsstoffer og kostfiber. Den tar lang tid å koke, men...

I stedet for vanlig bokhvetegrøt kan du lage en deilig og uvanlig bokhvetesalat som tilbehør. Forhåndsristede korn vil forbli luftige under kokingen og få en fyldigere smak.

En enkel måte å gjøre en boks med svarte bønner om til en deilig og fristende tilbehørsrett, perfekt til en herremiddag. Varm bønnene i en kjele med stekte paprikaer...

Denne grønnkålsretten balanserer varmen fra rød paprika med den sitrusaktige friskheten fra appelsin. Grønnkålen småkokes først med løk i en blanding av appelsin- og sitronsaft, og deretter...

Denne tilbehørsretten med hvite bønner lages på få minutter hvis du bruker hermetiske bønner i stedet for rå. Alt du trenger å gjøre er å gi dem middelhavssmaker ved å varme dem opp i en panne med...

Den livlige og interessante smakskombinasjonen av sitronpepper vil forvandle den allerede rike smaken av sopp og ta den til et helt nytt nivå. Og du trenger ikke engang å kjøpe et spesielt krydder ...

En vitaminrik grønn salat laget med salat og revne gulrøtter blir enda mer næringsrik hvis du tilbereder den med en fermentert melkedressing laget med like deler naturell yoghurt og surmelk eller kefir...

Hovedfordelen med couscous fremfor andre kornsorter er at den er rask å tilberede. Bare legg den i kokende vann i noen minutter, og basisen for mettende tilbehør og salater er klar. Og hvis couscous...

Denne sauteren innebærer å sautere asparges med hvitløk i en liten mengde olje under hyppig omrøring i kort tid. Dette gir den en deilig, lys grønn, litt...

Til tross for det rike vitamininnholdet har brokkoli-rapini, eller bladgrønnsaker, en bitter smak. Når den tilberedes riktig, kan dette gjøres om til en fordel, og grønnsakene vil skinne...

Spelt er en hvetesort som urettferdig blir oversett i manges daglige kosthold. Likevel er det et virkelig fantastisk tilbehør. Når det er kokt, er speltkorn...

Kimchi, en koreansk rett laget av fermenterte grønnsaker, oftest kinakål, inneholder en rekke gunstige mikronæringsstoffer, samt probiotika, hvis egenskaper kan konkurrere med selv de av...

Havregrøt trenger ikke å være søtt; det er like deilig servert som tilbehør. Et glass hvitvin under kokingen forvandler havregrøt til en fantastisk risotto. Mais og maiskraft...

I denne oppskriften på bakte søtpoteter bruker Ina Garten en krydderblanding som er spesiallaget for henne på La Boîte à Epice, en krydderbutikk der New Yorks beste kokker handler. Du kan prøve det selv ...

For å lage disse enkle amerikanske bollene, også kalt kjeks, trenger du et veldig enkelt sett med ingredienser: mel, bakepulver, litt sukker,...

Med denne brokkolioppskriften får du deilig sprø, stekte buketter i stedet for en håndfull visne buketter. Alt handler om stekemetoden: brokkolien legges utover...

Lilla poteter er kjent ikke bare for sine gunstige egenskaper og kardiovaskulære fordeler, men også for sin uvanlige naturlige farge. Fargen på lilla poteter...

Du kan bruke hvilken som helst squash til denne retten, kuttet i små terninger. Litt olivenolje, vineddik, løk, friske urter og hvitløk gir squashen en livlig smak, og...

Den beste måten å tilberede poteter med fingerling på er å bake dem i ovnen. Det tynne skallet betyr at de ikke trenger å skrelles, og de små knollene trenger ikke å deles i skiver. Potetene beholder alle næringsstoffene sine, og ...

En fin måte å tilberede kålrot raskt og deilig på er å bake dem med sopp. Bland like store kålrot og sopp på en stekeplate, drypp over olivenolje og tilsett litt rosmarin.

Et godt alternativ til ris i pilaff er spelt med litt italiensk pasta. Du kan bruke orzo, som er liten, omtrent på størrelse med riskorn, eller finhakket...

Mens edamamebønner ofte serveres som ølsnack eller brukes som ingrediens i desserter i Japan og andre asiatiske land, blir de i Vesten oftest konsumert av tilhengere av...

Fullkorn durumhvete er den mest næringsrike og populære blant de som følger et sunt kosthold. Selv om det tar lengre tid å koke enn andre kornsorter, er resultatene verdt det.

Quinoa er rik på protein og mikronæringsstoffer, mange ganger mer enn andre kornsorter. Inkluder dette kornet i ditt sunne kosthold, og det vil være en utmerket erstatning for grøt...