Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Denne fiberrike, mettende tilbehørsretten er et flott tillegg til ethvert måltid. Den er laget med avskallet bygg og toppet med stekt løk og grønne erter, mens stekt bacon gir en dypere smak og en deilig aroma. Avskallet bygg regnes som et fullkorn, og tilbyr et sunnere alternativ til andre kornsorter, men det tar også lengre tid å koke. Om ønskelig kan du erstatte den med perlebygg, som er like sunn og fast i teksturen, men med mindre fiber. Tilsett en forfriskende vri av sitronsaft og finhakket dill til den ferdige tilbehørsretten.

Ingredienser:

• 3/4 kopp avskallet bygg, vasket
• 4 skiver bacon, kuttet på tvers i 1 cm tykke strimler.
• 1 ss (15 g) smør
• 1 stor løk, tynt skåret i kvartringer
• 1,5 kopper frosne grønne erter, tint (ca. 220 g)
• 1 ss finhakket fersk dill
• 2 ts ferskpresset sitronsaft

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

erter, dill, bacon

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• I en liten kjele blander du byggryn, 3,5 spiseskjeer vann og 0,5 teskje salt og koker opp på høy varme. Skru ned varmen til lav, dekk til og la det småkoke til byggrynet er mørt, men fortsatt litt fast, ca. 50 minutter.
Trinn 2
• I mellomtiden legger du baconet i et enkelt lag i en stor stekepanne og steker over middels varme under omrøring til det er sprøtt, ca. 6 minutter. Ta stekepannen av varmen og flytt baconet med en hullsleiv over på kjøkkenpapir for å renne av overflødig fett; la det smeltede baconfettet ligge i stekepannen.
Trinn 3
• Sett pannen tilbake på middels varme og smelt smøret i fettet. Tilsett løken og 1/4 teskje salt og stek under omrøring til den er mørk gyllenbrun, ca. 25 minutter. Tilsett de grønne ertene og rør for å varme dem gjennom, ca. 1 minutt.
Trinn 4
• Hell av vannet fra byggen. Rør byggen inn i løk- og erteblandingen. Tilsett dill, sitronsaft og 1/2 teskje salt og pepper. Rør om. Legg over på et serveringsfat og dryss over bacon.

Stemmer: 1