Mac and cheese med brokkoli og tomater
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 680, totalt fett 32 G., mettet fett 19 G., proteiner 36 G., karbohydrater 60 G., fiber 3 G., kolesterol 185 mg, natrium 670 mg, sukker 0 G.
Kalorier 680, totalt fett 32 G., mettet fett 19 G., proteiner 36 G., karbohydrater 60 G., fiber 3 G., kolesterol 185 mg, natrium 670 mg, sukker 0 G.
Den klassiske amerikanske retten, mac 'n' cheese, består av pasta i en kremet ostesaus, men hvor herlig er det ikke å komplementere denne osteaktige nytelsen med deilige grønnsaker! Retten sprudler umiddelbart av et mangfold av smaker – bare se på søtheten fra cherrytomater! – og er fullpakket med sunne fibre og vitaminer. Jo flere forskjellige oster du bruker i sausen, desto mer kompleks blir smaken. For å fullføre, dryss overflaten av mac 'n' cheese med brødsmuler blandet med parmesan og smør og grill toppingen i ovnen. Den vil utvikle en herlig sprø skorpe som omslutter den møre pastaen.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 brokkolihode, kuttet i små buketter (ca. 4 kopper)
- 200 g campanellepasta (klokker) eller annen kort pasta
- 2 store egg
- 1 boks (340 g) usøtet kondensert melk
- 2 kopper revet meksikansk osteblanding (ca. 200 g)
- 3/4 kopp revet parmesan (ca. 40 g)
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- En klype fersk revet muskatnøtt
- 0,5 kopper druetomater, delt i to
- 1/4 kopp panko-brødsmuler
- 1 ss (15 g) usaltet smør, smeltet
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: campanella-pasta, konsentrert melk, egg, Parmesanost, druetomater, brokkoli og kål, muskatnøtt
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett brokkolien og kok til den er lys grønn og sprø-mør, 3-4 minutter. Ha den over på en tallerken med en hullsleiv og la den avkjøles. Kok opp vannet igjen. Tilsett pastaen og kok i henhold til anvisningen på pakken. Sett til side 1 kopp av pastakokevannet og hell resten.
- I en stor kjele visper du sammen egg, søtet kondensert melk, reservert pastavann, meksikansk ost, 1/2 kopp parmesanost, sennep, muskatnøtt, 1/2 ts salt og noen få kvernet sort pepper. Kok over middels varme under konstant vispning til blandingen begynner å tykne og boble, 6–8 minutter. Tilsett pasta og brokkoli og rør til alt er dekket. Ha blandingen over i en ildfast form på 3 liter og topp med tomatene.
- Forvarm ovnen til grill. Bland den resterende 1/4 koppen parmesanost i en liten bolle, brødsmuler og smeltet smør; dryss over makaroni og ost. Grill, snu pannen, til toppingen er gyllenbrun, 4 til 5 minutter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
