Stekt brokkoli med kylling og ingefær
Stemmer: 2
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 490, totalt fett 15 G., mettet fett 2 G., proteiner 35 G., karbohydrater 53 G., fiber 5 G., kolesterol 83 mg, natrium 333 mg, sukker 3 G.
Kalorier 490, totalt fett 15 G., mettet fett 2 G., proteiner 35 G., karbohydrater 53 G., fiber 5 G., kolesterol 83 mg, natrium 333 mg, sukker 3 G.
Denne asiatiske wokretten er deilig, rask og perfekt for både en middag på slutten av uken og en sunn søndagslunsj. Strimler av kyllingbryst, sukkererter, brokkolibuketter og vårløk wokes i en panne under hyppig omrøring og vendes i en lett saus laget med kyllingkraft, soyasaus, hvitløk og ingefær. Mørt kyllingbryst stekes like raskt som grønnsaker, og tilberedningstiden er kort. Server wokretten med hvit ris eller dampet quinoa.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g kyllingbryst uten skinn og bein, i skiver på 0,5 cm tykkelse.
- 1 ss + 2 ts maisenna
- 1 ss soyasaus + ekstra til servering
- 3/4 kopp lett saltet kyllingkraft
- 2 ts riseddik
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 4 fedd hvitløk, tynt skåret
- 2 ss hakket, skrelt ingefærrot
- 220 g sukkererter, renset
- 1 bunt brokkoli, renset og tykke stilker delt i to på langs
- 4 vårløk, tynt skivet
- 2 1/2 kopper kokt hvit ris eller quinoa, til servering
- Ristede sesamfrø, til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: brokkoli, kyllingbryst, ingefærrot, sukkererter, vårløk, riseddik, stivelse
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en middels stor bolle, bland kyllingen med 1 ss maisenna og 1 ts soyasaus og la det stå i 5 minutter. I en separat bolle, visp sammen kyllingkraften, de resterende 2 ts maisenna, soyasausen og eddiken til en jevn masse, og sett til side.
- Varm 2 spiseskjeer vegetabilsk olje i en stor stekepanne med slippbelegg på høy varme. Tilsett kyllingen og stek under omrøring en eller to ganger til den er gyllenbrun, ca. 3 minutter. Legg over på en tallerken.
- Tilsett den resterende spiseskjeen vegetabilsk olje i stekepannen. Tilsett hvitløk og ingefær og stek under omrøring til de er gyllenbrune, 30 sekunder. Tilsett sukkererter, brokkoli og halvparten av vårløken; stek under omrøring til grønnsakene begynner å bli myke, ca. 2 minutter. Rør inn kyllingkraftblandingen og hell den i stekepannen. Ha kyllingen tilbake i stekepannen og stek under omrøring til sausen tykner og dekker kylling og grønnsaker, 1 til 2 minutter.
- Fordel risen eller quinoaen i boller og topp med wokret og resten av vårløken. Dryss over ristede sesamfrø og server med en ekstra skvett soyasaus.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
