Laks
Laks er en av de mest populære matfiskene på grunn av det møre, søte kjøttet og den lave prisen. Denne fisken er oppdrettsfisk, så markedet tilbyr et bredt utvalg av laks av varierende kvalitet og smak. Vill laks er selvfølgelig den beste.
Når kan jeg kjøpe den?
Oppdrettsfisk er tilgjengelig året rundt, mens villaks kun er tilgjengelig fra mars til september.
Hvordan velge det beste?
Når du kjøper laks, se på kjøttet. Økologisk fisk, som betyr fisk som er oppdrettet med naturlig, villfanget fôr, bør ha blekrosa kjøtt. Oppdrettslaks kan ha knallrosa kjøtt. Mørkere kjøtt kan tyde på bruk av kjemikalier i fôret. Kjøp aldri fisk med gråaktig kjøtt eller et altfor fett utseende.
Preparat
Du kan steke fisken hel. Men det er best å ta ut innvollene først, skjære av finnene og fjerne beinene med en pinsett før steking.
Laks kan spises rå, lages til sushi eller sashimi, marineres med sukker og dill, kokes, grilles, bakes eller braiseres. Laks med et posjert egg er deilig. Den kan serveres varm eller kald. Denne utsøkte retten vil gi et festlig preg til ethvert bord.
I matlaging kan laks erstattes med ørret eller laks.
Alle lakseoppskrifter
Kategorier
Kulinarisk leksikon / Fisk og sjømatLignende materiale
Varm laks Teriyaki
Tradisjonell posjert laks
Grillet te-glasert laks
Sunn laks med sennep og honning i ovnen
Stekt laks med chilipepper
Sterk laks med karamellskorpe
Spanskinspirert bakt laks
Pannestekt laks
Laks til barnebordet
Ovnsbakt laks med sommergrønnsaker
Grillet laks med sherryeddikglasur og
Laks i honningsennepssaus
Grillet laks med glasur
Laks med brokkoli
Ovnsbakt laks med lønneglasur
Ovnsbakt laks med grapefruktsaus
Dampet laks i mangoldblader med linser
Grillet laks med polenta
Laks med couscous og erter
Grillet laks på japansk vis
Wokket teriyaki-laks
Grillet laks i en miso- og ingefærmarinade
Dampet laks og spinat med san-bai zu-dressing
Grillet laks i kubansk stil
Fersk marinert laks
Ovnsbakt laks med nøttesaus
Laks med linser og karri
Ovnsbakt laks med tomat-kremsaus
Laks med sitron, kapers og rosmarin,
Laks med vårløk, koriander og grønnsaker
Glasert laks med krydrede gulrøtter
Ovnsbakt laks med nøttesaus
Forretter
Øl-snacks
Osteforretter
Smørbrød
Snacks
Kanapeer
Assorterte forretter
Snacks med sauser
Kjøttforretter
Fiskeforretter
Grønnsaksforretter
Egg-forretter
Supper
Kalde supper
Kremete supper
Kremsupper
Dressing av supper
Klare supper
Grønnsakssupper
Tykke supper, gryteretter
Kjøttsupper
Fiskesupper
Supper med pasta og frokostblandinger
Hovedretter
Kjøtt
Fugl, vilt
Tilbehør
Grønnsaker, sopp
Fisk, sjømat
Korn, belgfrukter
Egg, meieriprodukter
Pasta
Gryteretter
Salater
Varme salater
Grønnsaksalater
Bladrike salater
Fruktsalater
Salater med frokostblandinger og pasta
Salater med kjøtt
Salater med fisk
Salater med egg
Salater med bønner
Salater med brød
Hurtigmat
Hamburgere
Smørbrød
Pølser
Pizzaer
Varme smørbrød
Tortillaretter
Pitaretter
Pannekaker
Sauser til hurtigmat
Frityrstekte retter
Sauser
Krydder
Sauser
Dipper
Sprer
Grillglasurer og sauser
Salatdressinger
Oljeblandinger
Emulsjonssauser
Søte sauser
Sterke sauser
Sauser til hurtigmat
Grill, grillfest
Grillet kjøtt
Grillet fjærkre
Grillet fisk
Røkte retter
Grillede grønnsaker og frukt
Grillet melprodukter
Grillglasurer og sauser
Bakeri
Salte paier, pizzaer
Hjemmelaget brød
Potetpannekaker, pannekaker
Usøtede boller, paier
Usøtede kaker og muffins
Desserter
Cupcakes
Fruktdesserter
Informasjonskapsel
Kaker
Smultringer, paier, boller
Godteri og små søtsaker
Kremer, sauser, mousser, puddinger
Soufflé, marengs, marengs
Gelé
Iskrem, sorbet
Kaker
Søte paier, terter
Pannekaker, fritters, vafler, toast
Frokostblandinger, granola, müsli
Drikkevarer
Milkshakes
Smoothies, granitas
Kaffe- og sjokoladebaserte drikker
Fruktdrikker, juice
Te og urtedrikker
Varme drikker
Alkoholholdige cocktailer
Cocktailer med vodka
Cocktailer med gin
Whiskycocktailer
Cocktailer med vin
Cocktailer med brandy og konjakk
Cocktailer med absint
Cocktailer med rom
Cocktailer med musserende vin
Tequila-cocktailer
Cocktailer med øl
Cocktailer med likører
Frosne cocktailer
Tilberedningsmetoder
Airfryer
Trykkoker
Kalde retter
Multikoker
Fylte retter
Frityrsteking
Dobbeltkjele
Panne
Stekebrett
Folie
Stekeovn
Steker
Mikser
Blender
Bålpanne
Foodprosessor
Mikrobølgeovn
Wok
Syltede retter
Tørket og herdet mat
Syltede retter
Posjerte retter
Salte retter
Røkte retter
Hermetikkvarer
Sesongretter
Festlige retter
Nyttår
jul
Valentinsdagen
8. mars
påske
1. mai
Halloween
Fødselsdag
Festretter
Bryllupsretter
Cocktailparty
Middagsselskap
Morsdag
Verdens kjøkken
europeisk
Fransk
Italiensk
Spansk
Gresk
Engelsk
Irsk
Tysk
Portugisisk
Østerriksk
Pusse
Russisk
Skandinavisk Svensk
asiatisk kinesisk japansk Thai Vietnamesisk Koreansk Filippinsk
Arabisk jødisk Tyrkisk
Indisk
afrikansk Marokkansk
amerikansk Hawaiisk Cajun Kanadisk Tex-Mex
Latinamerikansk Meksikansk Venezuelansk Argentinsk Brasiliansk
Karibia Kubansk Jamaicansk
Skandinavisk Svensk
asiatisk kinesisk japansk Thai Vietnamesisk Koreansk Filippinsk
Arabisk jødisk Tyrkisk
Indisk
afrikansk Marokkansk
amerikansk Hawaiisk Cajun Kanadisk Tex-Mex
Latinamerikansk Meksikansk Venezuelansk Argentinsk Brasiliansk
Karibia Kubansk Jamaicansk
Kategorier
Frokoster
Lunsjer
Middager
Barneretter
Retter til fremtidig bruk
Budsjettoppskrifter
Komfortmat
Oppskrifter for én person
Oppskrifter for to
Piknik
Oppskrifter i bakgården
Retter for fans
Filmkveldsretter
Tilberedningsmetoder
Oppskrifter fra Food Network
Oppskriftsamlinger
Oppskrifter etter ingredienser
Sunn mat
Sunne frokoster
Lunsjer
Middager
Sunne snacks
Retter rike på fiber
Glutenfrie retter
Lavt natriuminnhold
Lavkaloriretter
Retter for diabetikere
Lavkarbo-måltider
Lavt fettinnhold
Lavt kolesterol
Kaloriinnhold i ferdige måltider
Vegetarretter
Veganske retter