Tomatsuppe med stekte tomater og varme smørbrød

Stemmer: 1

Slik lager du - Ovnsbakt tomatsuppe med varme smørbrød

Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 609, totalt fett 43 G., mettet fett 22 G., proteiner 21 G., karbohydrater 39 G., fiber 6 G., kolesterol 107 mg, natrium 1162 mg, sukker 18 G.

Denne kremete suppen er laget med grillede tomater, som gir en lys, sommerlig smak med røykaktige toner. Kjør suppen i en blender til den er glatt og fløyelsmyk, og server med sprø, varme ostesmørbrød. Havarti-ost er et perfekt valg til denne suppen, siden den smelter vakkert, men du kan bruke hvilken som helst ost du foretrekker.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1,3 kg plommetomater, delt i to på langs
1 middels stor løk, skåret i 0,5 cm tykke sirkler.
1 ss usaltet smør + 2 ss smeltet smør
2 fedd hvitløk, knust
1 ts friske timianblader, hakket
6 store friske basilikumblader
1/3 kopp kremfløte
Sukker, til dryss (valgfritt)
4 skiver sprøtt landbrød (1 cm tykt)
8 skiver havarti-ost

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: plommetomater, krem, basilikum, timian, Havarti-ost, ciabattabrød

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm grillen til middels høy varme. Smør grillristen lett med vegetabilsk olje.
Drypp olivenolje over de halverte tomatene og krydre med salt og sort pepper. Legg dem med snittsiden ned på grillen og grill til de er mørke, ca. 8 minutter. Snu dem forsiktig og grill den andre siden til skinnet er svidd, ca. 2 minutter. Drypp litt olivenolje på et ark med folie.

Legg løkskivene i et enkelt lag på folie. Drypp over mer olivenolje og krydre med salt og pepper. Legg folien på grillristen. Grill til løken er mørk på begge sider, ca. 5 minutter per side. Reduser grillvarmen til middels for å riste smørbrødene.
Varm 1 spiseskje smør i en stor kjele eller stekepanne over middels varme. Tilsett den grillede løken og stek til den er myk og gjennomsiktig, ca. 3 minutter. Tilsett hvitløk og timian; rør i ca. 1 minutt. Tilsett tomatene og eventuell saft, og mos dem med en tresleiv for å løsne tomatene litt. Tilsett 2 kopper vann, 2 teskjeer salt og en klype sort pepper.
Kok opp suppen, reduser deretter varmen og la den småkoke i omtrent 15 minutter. Ta suppen av varmen og rør inn basilikumbladene. Kjør suppen godt i en blender eller med en stavmikser. Når suppen er klar til servering, la den småkoke igjen og tilsett kremfløten. Smak til og juster krydderet. Hvis tomatene er for syrlige, tilsett litt sukker etter smak.
I mellomtiden griller du noen varme ostesmørbrød..

Pensle begge sider av hver brødskive med smeltet smør. Legg brødskivene på grillen; grill til de er godt svidd i bunnen, 3–5 minutter. Snu brødet og legg to skiver ost oppå. Dekk til og grill til osten er smeltet og ristet på den andre siden, 2–3 minutter. Kvern litt pepper på hver osteskive. Server umiddelbart med suppe.

Når du blender varm væske, la den avkjøles i 5 minutter først, og hell den deretter i blenderen, men fyll den bare halvveis. La lokket stå litt på gløtt, og legg et kjøkkenhåndkle over for å unngå sprut. Blend til en jevn masse.